Piftie cu limba de porc si sorici 

Printeaza

Piftie cu limba de porc si sorici din: picior de porc, ureche, carne de porc, limba, dafin, sorici, usturoi, ceapa, sare, piper.

Ingrediente:Piftie cu limba de porc si sorici 

  • 1 picior de porc
  • 1 ureche de porc
  • 1/2 căpăţână de porc
  • 300 g carne macră
  • 1 limbă de porc
  • sare
  • piper negru măcinat
  • frunze de dafin
  • 2-3 morcovi
  • 1 ţelină întreagă
  • 2 cepe
  • 1/2 kg şorici
  • 2 căpăţâni de usturoi
  • piper roşu

 

Mod de preparare:

Pârleşti puţin piciorul, urechea, şoriciul şi căpăţâna de porc. Le speli sub un jet de apă şi le opăreşti împreună cu limba de porc.

Spumezi şi scurgi apa, apoi le acoperi din nou cu apă şi le pui la fiert cu sare, piper, frunze de dafin, morcovii, ţelina şi cepele tăiate bucăţi mari.

Le ţii pe foc 4-5 ore, până se desprinde carnea de pe oase sau 2 ore în oala sub presiune.

La final, scoţi carnea şi legumele şi le laşi la răcit. In zeama rămasă pui usturoiul pisat, mai dai în câteva clocote, stingi focul şi alegi carnea de pe oase, cureţi limba de pieliţă, apoi o tai.

Pe fundul unei tăvi, presari puţin piper roşu, aşezi bucăţile de came, alternând cu şoriciul, apoi tomi zeama strecurată, cât este caldă încă.

Dai la frigider, peste noapte şi o porţionezi la servire.

 

Pofta buna!

Incoming search terms:

  • piftie din sorici
Sumar
recipe image
Nume reteta
Piftie cu limba de porc si sorici 
Autor
Publicat pe
Timp preparare
Timp de gatire
Timp total
Medie rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.