Piftie de curcan Ingrediente: aripi, gât şi o parte de piept de curcan 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 ou 6-7 căţei de usturoi sare Mod de preparare: Speli bine bucăţile de carne şi le pui la fiert cu apă rece cât să le acopere de 5 degete. Pui şi sare şi laşi […]
Piftie de porc Ingrediente: picioarele urechile 1/2 kg carne macra 5 l apa sare catei de usturoi Mod de preparare: Carnea cea mai potrivita pentru piftie sunt picioarele, de la genunchi in jos, si urechile. Se curata bine picioarele, se oparesc cu apa clocotita, apoi se spala cu 2-3 ape reci. Se pun la […]
Piftie de porc Speli şi cureţi bine carnea şi o pui în apă rece cu sare. Apoi o laşi la fiert şi aduni spuma des. Când zeama începe să se limpezească, iar oasele şi carnea sunt aproape fierte, adaugi un morcov, un păstârnac, o ţelină şi o foaie-două de dafin. Fierbi la foc domol până […]
Piftie Ingrediente: urechile, capul si picioarele de porc 1/2 carne macra 5 l apa sare foi de dafin 2 oua fierte tari Mod de preparare: Cureţi foarte bine şi speli urechile, picioarele şi capul şi le pui la fiert alături de carne în apă rece cu sare. Le laşi să fiarbă până ce carnea […]