Savarina cu migdale din: faina, drojdie, lapte, unt, miere, galbenusuri, ou, coaja de portocala, zahar pudra, cardamom, sare, unt, migdale, miere, frisca. Ingrediente: 375 g faina 1/2 cub de drojdie 125 ml lapte caldut 100 g unt moale 3 linguri miere 2 galbenusuri 1 ou coaja rasa de la o portocala 1 lingura zahar pudra […]
Savarina Delicioasă – Rețetă Clasică
PrinteazaSavarina Delicioasă – Rețetă Clasică din: faina, drodjei, oua, zahar, lapte, unt, sare, zahar, coaja de lamaie, lichior, lapte, galbenus de ou, frisca, fructe.
Savarina este un desert tradițional originar din Europa de Est, cunoscut și sub numele de “babà” în Italia și “baba au rhum” în Franța.
Se spune că a fost creată pentru prima oară în secolul al XVIII-lea în Polonia sau Austria și a devenit rapid populară în întreaga regiune.
Ingrediente:
Pentru Aluat:
- 250 g făină
- 10 g drojdie proaspătă
- 3 ouă
- 30 g zahăr
- 100 ml lapte
- 50 g unt
- Un praf de sare
Pentru Sirop:
- 250 ml apă
- 250 g zahăr
- Coaja de la o lămâie
- 50 ml rom sau lichior de portocale
Pentru Crema de Vanilie:
- 500 ml lapte
- 4 gălbenușuri de ou
- 100 g zahăr
- 30 g făină
- 1 pliculeț de zahăr vanilat
- Un praf de sare
Pentru Decor:
- Frișcă bătută
- Fructe proaspete (zmeură, căpșuni, cireșe etc.)
Mod de Preparare:
Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț și adaugă o linguriță de zahăr. Lasă să crească timp de 10 minute. În alt bol, amestecă făina cu sarea, apoi adaugă ouăle și amestecă bine.
Pune amestecul de drojdie peste amestecul de făină și ouă și amestecă până se formează un aluat omogen. Adaugă untul topit și amestecă din nou până când aluatul devine elastic.
Acoperă bolul cu un șervet curat și lasă aluatul să crească timp de 1-2 ore, până când își dublează volumul.
Incălzește cuptorul la 180°C. Unge o formă pentru savarină cu unt și presară făină. Toarnă aluatul în formă și coace timp de 25-30 de minute sau până când devine auriu.
Între timp, pregătește siropul. Fierbe apa, zahărul și coaja de lămâie timp de 5 minute. Adaugă romul sau lichiorul de portocale, apoi lasă să se răcească.
Când savarina este coaptă, scoate-o din cuptor și toarnă siropul peste ea, lăsând-o să absoarbă aromele.
Pentru crema de vanilie, fierbe laptele cu zahărul și zahărul vanilat. Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile de ou cu făina și un praf de sare.
Toarnă treptat laptele fierbinte peste amestecul de ouă, amestecând continuu. Pune compoziția pe foc mic și fierbe până când devine o cremă groasă.
Lasă crema de vanilie să se răcească și apoi toarnă-o peste savarină. Servește savarina cu frișcă bătută și fructe proaspete.
Savarina Delicioasă – Rețetă Clasică
Informații Nutriționale (per porție):
- Calorii: aproximativ 300 kcal
- Carbohidrați: aproximativ 50 g
- Proteine: aproximativ 6 g
- Grăsimi: aproximativ 8 g
Savarina este un desert îmbibat cu sirop dulce, de obicei aromat cu rom sau lichior, și este umplută cu cremă de vanilie sau frișcă. Este apreciată pentru textura sa moale și gustul bogat, și este adesea decorată cu fructe proaspete.
Pofta buna!
poate iti place si:
Savarina cu capsuni si lichior
Savarina cu capsuni si lichior din: drojdie, zahar, faina, apa, oua, smantana, unt, sare, vanilie, vin, lichior. Ingrediente: Pentru aluat: 10 g drojdie 50 g zahar 185 g faina 80 ml apa 2 oua 2 linguri smantana 115 g unt coaja rasa de la o portocala un praf de sare Pentru sirop: o pastaie vanilie 170 […]