Placinte cu branza si legume

Placinte cu branza si legume din: ulei, ceapa, zahar, otet, unt, mozzarella, rosii, busuioc.

Ingrediente:

• 3 linguri ulei de mâsline
• 2 cepe roşii, tâiate sferturi
• 1 linguriţă zahăr tos
• 1 lingură oţet balsamic
• 200 g foi de plăcintă
• 100 g unt topit
• 300 g mozzarella, tăiată felii
• 150 g roşii deshidratate
• frunze de busuioc
• 1 lingură rozmarin, tocat

Mod de preparare:

Incinge cuptorul la semnul 6/200°C.

Încinge 1 lingură ulei de măsline şi prăjeşte la foc mic ceapa 10 minute, până când se înmoaie. Adaugă zahărul şi oţetul balsamic, sare şi piper şi ţine pe foc 5 minute. Lasă deoparte sâ se răcească.

Unge foile de plăcintă cu unt topit şi aşază câte 3 una peste alta. Trebuie să ai 4 pătrate.

Aşază în centru mozzarella, roşii şi busuioc şi pune deasupra ceapă caramelizată. Adună marginile ca sâ acoperi pacheţelul şi aşază-l cu partea pliată în jos în tava de copt.

Unge cu unt şi dă la cuptor 15-20 minute, până când se rumenesc. Combină uleiul rămas cu rozmarinul şi unge plăcintele înainte de servire.

Pofta buna!