Ai cautat: clatite

 Rulada cu crenvursti si pateu Ingrediente: 2-3 crenvurşti subţiri 1 cutie de pateu (de 200 g) de porc sau de pui după gust 3 ouă 1 cană făină 1 vârf de cuţit de bicarbonat 1 cană lapte 1 praf de sare   Mod de preparare: Prepari un aluat ca de clătite, puţin mai gros din: […]

Aluat pentru pasca din: zahar tos, lapte, ulei, praf copt stins cu zeama de lamaie, faina.   Ingrediente: 12 lin­guri zahăr tos 12 linguri lapte 12 linguri ulei 1 plic praf de copt stins cu zeamă de lămâie 14- 16 linguri făină   Mod de preparare: Amesteci bine toate ingredientele, astfel încât să-ţi iasă un […]

 Pere in rochite Ingrediente: 6-8 pere cu codiţă 5 linguri de zahăr 3 linguri de unt 1/2 pahar coniac 1 cioco­lată mică (cu lapte) 100 g miez de nucă mărunţit 6-8 clătite   Mod de preparare: Cureţi perele de coajă, dar le păstrezi codiţa şi le fierbi în apă cu zahăr. După ce au fiert, […]

Clatinele Ingrediente: 1/2 kg făină 50 g drojdie sare 700 ml apă 500 g gem de mere 100 g zahăr pudră 300 ml ulei   Mod de preparare: Dizolvi droj­dia în puţină apă caldă, o adaugi apoi peste făină, pui şi puţină sare şi începi să frămânţi aluatul, adăugând treptat apa călduţă. După ce l-ai […]

Supa din carne de gaina cu salata din: carne de gaina, salata verde, ceapa verde, praz, telina, mazare, sare, galbenusuri, lapte, patrunjel verde.   Ingrediente: 1,200 kg carne de găină 2 salate verzi 12 fire ceapă verde 2 fire praz 1 ţelină mică 300 g mazăre verde boabe sare 2 gălbenuşuri 1/2 pahar lapte 1 […]

Aperitiv cu pateu de peşte Ingrediente: 1/2 kg păstrăv 100 g unt sare piper foi de dafin   Mod de preparare: Pentru floricele faci un aluat de clătite fără zahăr, dar puţin mai gros, ca la clătite. îţi trebuie şi o formă specială pe care întâi o laşi să se încălzească în ulei şi apoi […]

Rosii prajite in aluat Ingrediente: 10 linguri aluat de clătite 5 roşii grăsime pentru prăjit sare Mod de preparare: Alegem roşii frumoase, tari. Le curăţăm de pieliţă. Le tăiem în două, orizontal. Le scoatem seminţele. Apoi le tăiem după mărime, în patru sau în şase. Le sărăm puţin şi le lăsăm cîteva minute (ca să […]

Napi cu sos Ingrediente: 10 linguri aluat de clătite 5 roşii grăsime pentru sos de roşii sare Mod de preparare: Curăţăm şi spălăm napii, îi uscăm în­tr-un şervet, îi punem într-o cratiţă adîncă cu unt fierbinte, adăugăm zeamă de lă­mîie şi sare, rumenindu-i pe toate păr­ţile. Apoi turnăm sos de roşii şi fierbem napii pînă […]

Conopidă in aluat Ingrediente: 1 conopidă mică 1 cană lapte 2 ouă 100 g făină sare ulei   Mod de preparare: Amesteci laptele cu ouăle, apoi adaugi făină în ploaie amestecând mereu ca să nu se formeze cocoloaşe. Pui şi un praf de sare pentru gust şi laşi aluatul de clătite 30 de minute la […]

Crema de nuci cu zahar vanilat Ingrediente: 400 g nuci 2 dl lapte 100 g zahăr 1 lingură rom 2 gălbenuşuri un praf de sare puţin zahăr vanilat     Mod de preparare: Se opăresc nucile măcinate cu laptele îndulcit cu zahăr. Se amestecă adăugând puţin rom şi când s-a mai răcorit, două gălbenuşuri. Se […]

Varza dulce cu carne cu rosii Ingrediente: 750 g carne 1 varză 1 ceaşcă borş 250 g roşii piper boabe sare 1 ardei gras 2 linguri grăsime Mod de preparare: Punem carnea într-o cratiţă cu apă cat să o acopere şi lăsăm să fiarbă acoperit timp de o jumătate de oră. Tăiem în două o […]

Compoziţia rece fluidă pentru gogoşele (pat-a-froid) Ingrediente: 3 linguri făină sare un praf zahăr vanilat 3 gălbenuşuri 3 linguri ulei 200 ml apă 2-3 albuşuri bătute spumă   Mod de preparare: Făina se amestecă cu gălbenuşurile, uleiul, sarea, zahărul şi apa. Se for­mează o compoziţie mai vîscoasă ca cea de clătite, apoi se încorporează albuşul […]

Rulouri din şuncă si garnitură de mazare Ingrediente: 4 felii mari de şuncă presată 4-5 ouă 1 ceaşcă de lapte 250 g mazăre verde 1 lingură făină ulei bulion sare verdeaţă   Mod de preparare: Baţi ouăle cu un praf de sare şi faci apoi o omletă pe care o tai fâşii mai late. Feliile […]

Blini din: faina, lapte, drojdie, oua, zahar, faina de hrisca, sare, untura. Blini sunt clătite subțiri și mici din Rusia, care sunt adesea servite ca aperitiv sau gustare. Sunt preparate din o compoziție simplă de făină, ouă, lapte și drojdie, și sunt tradițional gătite pe o tigaie sau o tigaie. Blinii pot fi umpluți cu […]

Friganele de cartofi  Ingrediente: 300 g cartofi 1 ou 1/2 ceaşcă făină 1/2 ceaşcă lapte sare piper 1 linguriţă pătrunjel verde tocat 2 linguri untură (ulei)     Mod de preparare: Se curăţă cartofii cruzi şi se rad pe răzătoarea cu găuri mai mari. Se adaugă sare, piper şi pătrunjel verde tocat. Separat se face […]

Biftec la gratar din: muschi, sare, piper, ulei. Ingrediente: 1 kg muşchi sare piper ulei       Mod de preparare: Biftecul la grătar se pregăteşte la fel ca pentru a fi fript la tavă. Presarăm bu­căţile cu piper pe ambele părţi şi pentru ca să se rumenească mai repede, ungem cu ulei. Asezam biftecul […]

Friganele de aluat  Ingrediente: 1 ou 3 linguri făină 1/2 ceaşcă lapte sare 2 linguri untură     Mod de preparare: Se freacă bine într-un castron un ou cu trei linguri pline de făină, cu grijă să nu se facă cocoloşi. Se subţiază cu lapte, astfel încât să se obţină un aluat ceva mai gros […]

 Rulouri Ingrediente: 500 g carne 1 ceapă 1 bucăţică praz 1 bucăţică telină 1 ou puţin pătrunjel 1 bucăţică miez de paine (sau pesmet) grăsime 1 lingură făină 1 păhărel de vin 1 foaie de dafin   Mod de preparare: Alegem carne macră (fără os), dacă se poate pulpă. Tăiem felii subţiri ca pen­tru şniţel, […]

Peşte pane picant  Ingrediente: 1 kg şprot  proaspăt sau congelat 3 ouă 2 căni făină 1 l apă minerală 1 lin­guriţă sare piper măcinat 1/2 linguriţă boia dulce 1/2 linguriţă cimbru măcinat   Mod de preparare: Din ouă, făină şi apă minerală faci un aluat de clătite potrivit de gros (ca o smântână) în care […]

Omletă romanească Ingrediente: 8 ouă 100 g brinză 4 linguri lapte sau 2 linguri lapte şi 2 linguri smantană puţină sare mărar şi pătrunjel tocat 150 g unt sau untură   Mod de preparare: Spargem ouăle într-o farfurie adîncă, le batem cu furculiţa, dar nu prea mult, adăugind puţină sare, pătrunjelul şi mă­rarul tocat, laptele […]

O reteta de supa de mazare cu galuste din faina din: mazare, ceapa, morcov, patrunjel, pastarnac, telina, ulei, sare si condimente. Ingrediente: 250 g mazăre 1 ceapă mijlocie 1 morcov mai mare sau 2 mai mici 1 pătrunjel 1 păstârnac şi 1 ţelină (cu tot cu frunze) ulei sare şi condimente după gust.     […]

 Biftec tartar din: muschi de vaca, oua, verdeata, piper, ceapa, unt, boia de ardei, sare. Ingrediente: 750 g muşchi de vacă 5 ouă 1 legătură verdeaţă 2 g piper pisat 200 g ceapă 60 g unt 5 g boia de ardei 25 g sare   Mod de preparare: Muşchiul de vacă se curăţă de grăsime […]

Jambon rulat Ingrediente: 10 clatite 200 g cascaval 10 felii jambon sare piper suc de rosii Mod de preparare: Se pune pe fiecare clatita cate o felie de jambon, se acopera cu cascaval ras, apoi se ruleaza. Se aseaza intr-un vas incasabil, se toarne sucul de rosii (sa le acopere), se pune sare si piper […]

Pizza cu blat de cartofi Ingrediente: 1/2 kg cartofi 1 ceapă 200 g brânză sau caşcaval 200 g piept de pasăre fiert sau prăjit cârnaţi salam muşchi şuncă presată 4 ouă sare piper puţin mărar 300 ml ulei   Mod de preparare: Tai cartofii cubuleţe şi îi pui într-o tigaie cu ulei, astfel încât să-i […]

Marmelada de visine cu umplutura Ingrediente: 12 pahare de un sfert (250 ml) de vişine curăţate de sâmburi (spălate) 1 kg zahăr vanilie 2 pahare de un sfert de apă   Mod de preparare: Pui la fiert zahărul cu apa. Când începe să clocotească adaugi vişinele şi vanilia şi fierbi până se leagă bine. Pui […]

Magiun Ingrediente: 4 kg prune coapte 1 kg zahar 4 g acid salicilic (8 aspirine)   Mod de preparare: Se spala prunele, se scot samburii si se dau prin masina de carne (sita mare). Se pun la fiert la foc mediu intr-o oala care in prealabil fusese unsa pe fund cu putin ulei si incinsa […]

Snitele de soia Ingrediente: 1 pachet de soia şniţele ulei pentru prăjit aluat de clătite de post din apă minerală, făină şi sare     Mod de preparare: Pui soia la fiert în 2 l apă şi o linguriţă de condimente. Din momentul în care a început să clo­cotească o laşi să mai fiarbă 30-40 […]

150 g sunca slaba (sau parizer) taiata bucatele marunte se amesteca cu 1 lingura de faina, putina sare, un albus batut, putin sifon si se face o coca de clatite. Se coc clatite mai groase intr-o tigaie unsa cu margarina. Dupa preferinta se mai pot adauga in coca frunze tocate de patrunjel sau marar. Inainte […]

Budinca Ingrediente: 1 l lapte 1 praf budinca 1 plic praf de frisca 100 g stafide 1 portocala   Mod de preparare: 500 ml lapte se fierb, facandu-se clasica budinca, doar ca adaugam 50 g stafide. 500 ml lapte se amesteca cu praful de frisca pana cand rezulta o frisca tare. Portocala se decojeste si […]

O reteta de post de hribi uscati cu usturoi din: fribi, usturoi, faina, sifon si sare. Ingrediente: o farfurie cu hribi uscaţi 5 căţei de usturoi 5 lin­guri făină un pahar cu ulei o cană cu sifon sare   Mod de preparare: Se spală hribii, se dau în clocot, apoi se lasă în apă rece […]

Masala Dosai: O dosa este un fel de clatita preparata in partea de sud a Indiei, in special in jurul statului Karnataka. Dosai se fac dintr-un aluat moale din linte si orez. Acestea sunt lasate sa fermenteze in apa peste noapte, iar a doua zi sunt pasate impreuna, astfel incat sa rezulte o pasta subtire. […]

Crap in bere Ingrediente: un crap de aproximativ un kg două ouă 120 g făină 3 linguri de ulei sare piper ulei pentru prăjit bere Sosul: 450 g maioneză 100 ml frişca 60 ml vin alb o lingură de zeamă de lămâie o lingură de muştar sare piper alb Mod de preparare: Se amestecă maioneza […]