Ai cautat: soc

O reteta de prajitura cu mandarine si oua, zahar tos, faina, unt, lapte, praf de copt, cafea instant, nuca macinata, mandarine, esenta de rom, pudra de scortisoara si un varf de sare. Ingrediente: 4 ouă 400 g zahăr tos 500 g făină 250 g unt 400 ml lapte dulce un plic praf de copt două […]

  Se crede ca leusteanul este originar din Persia si ca a fost aclimatizat, cu multa vreme în urma, mai întâi în sudul Europei. E utilizat în gastronomie înca din antichitate, fiind unul dintre cele mai folosite condimente din bucataria romana. De aceea, cei ce vor sa gateasca mâncaruri traditionale din timpul Romei antice trebuie […]

Sos de vin alb din: unt, hasme, vin alb, supa de pui, smantana. Ingrediente: 15 g unt fără sare 3 haşme, tocate fin 300 ml vin alb 300 ml supă de pui sau peşte 400 ml smântână grasă   Mod de preparare: Topiţi untul într-o cratiţă cu fundul dublu, la foc mic. Prăjiţi uşor haşmele, […]

Ceaiul a atins culmea modei în timpul dinastiei Tang şi cam în această perioadă a început să se răspândească în afara Chinei, mai întâi în Japonia şi Coreea, şi apoi în Orientul Mijlociu. Ceaiul a ajuns în Europa abia în secolul al şaisprezecelea, aproximativ opt sute de ani mai târziu, şi de multe ori este […]

  Calitate – alcoolic Bază alcoolică – gin Pahar – tumbler mare Categorie – Cherry brandy drinks Decoraţiune – o felie de lămâie şi o vişină din vişinată   Se serveste la orice oră   Ingrediente: 3/10 gin 1/10 cherry brandy 2/10 suc de lămâie 4/10 sifon Singapore Sling a apă­rut în 1915 din imagi­naţia […]

Dafinul este socotit copac al soarelui si simbol al pacii. În Evul Mediu, dafinul era recomandat împotriva tuturor relelor satanice ce pot salaslui asupra omului. Renumitul botanist Parkinson, din secolul al XVII-lea, lauda foarte mult calitatile frunzelor de dafin: frunzele de dafin nu trebuie sa lipseasca din nici o gospodarie sau gradina, ele servesc la […]

Tortilla cu dovlecei din: dovlecei, oua, ceapa, untdelemn, patrunjel, sare, piper. Ingrediente : 500 g dovlecei 12 oua 2 cepe 3 linguri de untdelemn de masline 1 legatura de patrunjel sare piper   Mod de preparare: Curatati dovleceii de coaja si dati-i pe razatoare. Spalati patrunjelul si tocati-l marunt. Curatati ceapa si tocati-o mai mare. […]

Piersici gratinate cu iaurt din: piersici, iaurt, lamaie, miere, nuci.   Ingrediente: 2 piersici coapte 100 g iaurt simplu 1 lingura de suc de lamaie 3 linguri de miere 2 linguri de nuci taiate bucati Mod de preparare: Amestecam iaurtul cu 1 lingura de suc de lamaie si 2 linguri de miere. Amestecam nucile cu […]

Numele de sofran provine din cuvântul arab „za’faran“, care inseamna galben – culoarea sacra aleasa de calugarii budisti pentru pelerinele lor. Sofranul este foarte scump, in primul rând pentru ca se culege manual si apoi pentru ca e nevoie de 200.000 de flori pentru a obtine 450g de firisoare de sofran. Sofranul a fost recunoscut […]

  China are multe tradiţii şi obiceiuri legate de băutul ceaiului, dintre care unele sunt specifice numai anumitor provincii, iar altele sunt comune pe tot cuprinsul ţării. Vânzarea ceaiului este înregistrată ca una dintre cele şaptezeci şi două de ocupaţii, iar în trecut existau prăvălii în care nu se vindea decât ceai. Chinezii beau ceai […]

Salam de casa din: vita, porc, usturoi, sare, piper, intestine, boia. Poate te intereseaza si: Cum se prepara Iaurt de casa (VIDEO) Paine de casa Cum se prepara Lebar de casa (VIDEO) Cum se prepara Cascaval de casa (VIDEO)   Ingrediente: 10 kg pulpă vită 10 kg piept de vită 10 kg carne de porc […]

Nimeni nu ştie când a fost descoperit ceaiul în China, cu toate că, în semn de respect, acest lucru atribuit în mod tradiţional miticului împărat chinez Shen Nung. Shen Nung a domnit cu şaptesprezece generaţii înainte de 2700 Î.Hr., şi este părintele medicinei chinezeşti. Este renumit pentru cunoştinţele sale privitoare la proprietăţile medicinale ale ierburilor […]

  Deoarece vestea despre această băutură deosebită s-a răspândit în toată lumea, toţi oamenii au vrut să se bucure de plăcerile deosebite oferite de ea, fiecare naţie stabilindu-şi propriile tradiţii cu privire la ceai şi găsind ceaiului un loc în ritualurile ei sociale. Nu mai este nevoie să spunem că, atunci când a venit vremea, […]

Ceaiul pentru chinezi este ca vinul pentru europeni: o inepuizabilă sursă de poezie şi inspiraţie, cu culorile sale subtil schimbătoare, aroma şi gustul. Există multe feluri de ceai în acord cu gusturile individuale şi sociale, fiecare fiind în măsură să învioreze cerul gurii, să redea buna dispoziţie şi să prevină şi să vindece afecţiuni minore. […]

Sirop de zmeură nefiert din: zmeura, miere, zeama de lamaie, apa. Ingrediente: 500 g zmeură 300 g miere de albine 2 linguri zeamă de lămâie 200 ml apă   Mod de preparare: Zmeura se spală şi se amestecă cu mierea de albine, sucul de lămâie şi apa. Se lasă o zi la macerat, se strecoară […]

Pasta de somon din: somon afumat, smantana, lamaie, marar, sare. Somonul este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, în special acidul eicosapentaenoic (EPA) și acidul docosahexaenoic (DHA). Acești acizi grași sunt esențiali pentru sănătatea inimii, ajutând la reducerea inflamației, a tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol LDL (colesterolul “rău”). De asemenea, au un […]

Morun chaud-froid cu mus de morun, fileuri de ansoa si sparanghel din: morun, unt, frisca, oua, sare, piper, vin, fileuri de ansoa, piure de spanac, gelatina, ulei, sparanghel, ceapa, sos alb, ciuperci, Poate te intereseaza si Salată de morun Ingrediente: 1,500 kg morun 100 g unt 100 g frişcă bătută fără zahăr 2 ouă sare […]

 Cocktail Old Fashioned Calitate – alcoolic Bază alcoolică – whiskey sau whisky Pahar – old fashione Categorie – Whiskey drinks sau Whisky drinks Decoraţiune – o jumătate de felie de porto­cală, una de lămâie, o cireaşă roşie şi un ştir   Se serveşte înainte de mese, seara şi noaptea   Ingrediente: 4-5 ci scotch whisky […]

Clatinele Ingrediente: 1/2 kg făină 50 g drojdie sare 700 ml apă 500 g gem de mere 100 g zahăr pudră 300 ml ulei   Mod de preparare: Dizolvi droj­dia în puţină apă caldă, o adaugi apoi peste făină, pui şi puţină sare şi începi să frămânţi aluatul, adăugând treptat apa călduţă. După ce l-ai […]

 Gasca salbatica umpluta cu garnitura de piure de cartofi si legume sotate Ingrediente: 1 gască a 3 kg ficatul şi pipota de la gîsca 300 g carne porc 1 felie franzelă ouă sare piper cimbru 1 pahar vin 1/2 lingura făină 80 g costiţă afumată 2 cepe 100 g zarzavat 400 g carote 400 g […]

 Nuca de mistret cu garnitura de budinca de gris si rosii, umplute cu oua fierte tocate, amestecate cu sos alb Ingrediente: 1,250 kg nucă de mistreţ 150 g griş 40 g caşcaval 1 1/2 l lapte 4 ouă 120 g unt sau margarină 50 g grăsime 1 pahar vin roşu 15 g hrean sare zahăr […]

Cotlete de iepure la tigaie cu garnitura de budinca de cartofi si perisoare din carne Ingrediente: 2 kg spinare şi pulpă de iepure 3 ouă 400 g cartofi 150 g unt 11/2 lin­gură făină sare piper nucşoară 400 g mazăre fină 2 linguri smintină 3 legă­turi mărar 1/2 pahar vin roşu 2 linguri sos brun […]

Porumbei umpluti cu ficat cu garnitura de sufleu de cartofi, ciuperci pe crutoane si sote de mazare Ingrediente: 9 porumbei 300 g ficat 14 ciuperci mari 400 g mazăre 150 g unt 80 g ulei sare piper 1 legătură mărar 400 g cartofi 2 ouă 1 felie franzela 1/2 pahar vin roşu 2 cepe 2 […]

Rulade de caprioara cu garnitura de piure de cartofi, castane glasate si soteu de mazare si ciuperci prajite Ingrediente: 1,500 kg pulpă de căprioară 1 felie franzelă 2 ouă sare piper 14-15 felii de piept afumat 400 g mazăre 400 g castane 1 ceapă 300 g cartofi 14 ciuperci potrivite 1/4 l vin 3/4 l […]

 Pui pe crutoane si sos picant Imgrediente: 2 pui de circa 700 g 200 g ulei 1 linguriţă muştar 4 gălbenuşuri sare 200 g orez 10 g chimen 1 ceapă 1/21 supă de la oasele de pui 12 ciuperci mari 1/2 lingură făină 12 crutoane mici egale prăjite sare 80 g unt 1/4 lămaie sos […]

Garf la cuptor cu garnitură de budincă de cartofi, mere coapte şi conopidă gratinată Ingrediente: 1,200 kg garf de porc 10 mere potrivite 500 g conopidă 150g unt 2 găl­benuşuri 1 pahar lapte 2 linguri făină sare zahăr 1 pahar vin roşu 100 g zarzavat 1 ceapă 400 g cartofi 1 ou nucşoară     […]

Varză creată cu carnaţi afumaţi din: varza, carnati afumati, faina, sare, costita, rosii, oua, grasime, vin, cimbru. Ingrediente: 1,200 kg varză 600 g carnaţi afumaţi 1/2 lingură făină sare 120 g cos­tiţă afumată 500 g roşii 2 ouă 100 g grăsime 1/2 pahar vin cimbru   Mod de preparare: Foile de varză se opăresc şi […]

Sirop de vişine Ingrediente: vişine 1 kg de zahăr   Mod de preparare: Speli vişinele, le scoţ sâmburii şi apoi cântăreşti o farfurie plina cu vârf cu vişine şi pentru fiecare farfirie socoteşti 1 kg de zahăr. Intr-o cratţă aşezi în straturi un rând de vişine şi uiul de zahăr şi le laşi de dimineaţă […]

Fazan rece din: fazan, vin, untura, aspic, ficat, sare, piper, sos de coacaze. Ingrediente: 1 fazan fript 150 g vin puţină untură pentru uns tava 5 linguri aspic 200 g ficat (gîscă, găină) sare piper 10 linguri sos de coacăze   Mod de preparare: Alegem un fazan gras, frumos. îl cu­răţăm fără să-1 opărim. Ii […]

Cotlete la cuptor cu garnitură de cartofi ducesa, perişoare cu mărar şi sote de morcovi şi mazăre Ingrediente: 1,200 kg cotlet de viţel 300 g carne de porc 300 g cartofi noi 300 g mazăre fină 300 g morcovi 3 ouă 1 lingură făină 150 g unt sare piper cimbru nucşoară 100 g zarzavat 2 […]

Supraproducţia care a caracterizat această perioadă de aur, combinată cu recesiunea care a lovit Marea Britanie în secolul al XlX-lea, a constrâns rapid multe fabrici să închidă. Izbucnirea Marelui Război şi revenirea tendinţei de impunere de măsuri fiscale represi­ve nu au făcut decât să scumpească sti­clele. La aceste evenimente s-a adăugat Prohibiţionismul american: industria scoţiană […]

Parjoale de gaina Ingrediente: 1 găină 2-3 linguri smîntînă 100 g unt (sau 150 g slănină) 3 felii miez de pline 1 ceapă 1 le­gătură pătrunjel verde 1 legătură mărar 2 ouă pesmet sare piper 500 g garnitură de zarzavat 10 linguri sos Mod de preparare: Alegem o găină şi fără să o pîrlim îi […]