Cocktail Old Fashioned

 Cocktail Old Fashioned

• Calitate – alcoolic
• Bază alcoolică – whiskey sau whisky
• Pahar – old fashione
• Categorie – Whiskey drinks sau Whisky drinks
• Decoraţiune – o jumătate de felie de porto­cală, una de lămâie, o cireaşă roşie şi un ştir

Se serveşte înainte de mese, seara şi noaptea

Ingrediente:

• 4-5 ci scotch whisky sau bourbon whiskey sau rye whiskey
• un cubuleţ de zahăr
• 2-3 picături de Angostura Bitter

Reţeta a rămas neschimbată de nouăzeci de ani, cu excepţia distilatului care variază în funcţie de gusturi şi de epoci de la Kentucky Straight Bourbon, de la Ohio, Pennsylvania şi Maryland Rye de la începuturi, la Blended Canadian Whisky din epoca prohibiţionismului, până s-a ajuns la cele mai bune scotch whisky de după al ll-lea război mondial.

Constantă a fost şi prezenţa acestui cocktail în cele trei codificări întocmite de International Bartenders Association. în 1961, 1987 şi în 1993.

Preparare:

In paharul old fashioned se pune cubuleţul de zabăr îmbibat cu Angostura Bitter şi se adaugă un jet de sifon. Se sfărâmă cubuleţul de zahăr; se adaugă jumătatea de felie de portocală, felia de lămâie şi cireaşă roşie.

Se umple paharul cu cuburi de gheaţă şi se completează cu distilatul preferat (bourbon whiskey sau rye whiskey sau scotch whisky). Se amestecă şi se ser­veşte, lăsând ştirul în pahar, pentru a putea amesteca din când în când băutura.