Păstrăvi a la grec  Ingrediente: păstrăvi sare sos a la grec lămîie     Mod de preparare: Se curăţă şi se spală păstrăvii, se sărează, se pun într-o tavă, se ung cu ulei şi se dau la cuptor bine încins maxi­mum 20 min. Supă ce s-au rumenit se scot uşor cu o paletă ca să […]

Păstrăvi prăjiţi Ingrediente: păstrăvi sare lapte făină ulei lămîie Mod de preparare: Se spală păstrăvii, se scot branhiile (urechile) şi intes­tinul (pe la urechi), se sărează, se ung cu lapte, se dau prin făină şi se prăjesc în ulei bine încins. Se servesc cu lămîie.   Pofta buna!

Şalău in aspic  Ingrediente: şalău aspic sos de maioneză   Mod de preparare: Se fierbe şalăul in apă sărată, se lasă să se răcească, apoi se curăţă de piele. Se decorează şi după ce s-a răcit se glasează cu aspic. Se aranjează pe un platou şi se decorează în jur aspic. Se serveşte cu sos […]

 Păstrăvi in aspic Ingrediente: păstrăvi sare oţet aspic de peşte vin roşu aspic   Mod de preparare: Se fierbe păstrăvul, se curăţă de piele şi se aranjează pe un platou deasupra unui strat de aspic de peşte, de grosimea unui deget. Aspicul pentru păstrăvi se colorează şi se aromează cu vin roşu de calitate superioară. […]

 Păstrăvi rasol Ingrediente: păstrăvi zarzavat oţet ulei zeamă de peşte sare   Mod de preparare: Fiind un peşte foarte sensibil, păstrăvul se ţine perma­nent la gheaţă. Se ia un vas potrivit pentru cantitatea respectivă de păstrăvi, în care se fierbe zarzavatul circa 30 min. Se pun apoi păstrăvii curăţaţi şi spălaţi, lăsîndu-i să fiarbă foarte […]

Creier cu legume  Ingrediente: 800 g creier 100 g ceapă 50 g oţet 200 g castraveţi verzi 80 g sos viiiegretă 300 g cartofi 200 g mazăre 200 g sfeclă 500 g roşii 1 foaie de dafin sare Mod de preparare: Se curăţă creierul, se fierbe în apă sărată cu o foaie de dafin, se […]

Creier in aspic  Ingrediente: creier sos remulad aspic sare Mod de preparare: Se fierbe creierul în apă sărată, avînd grijă să nu se sfărame, se pune pe un platou şi după ce s-a răcit bine, se glasează de cîteva ori cu aspic şi se modelează cu aspic tocat. Se serveşte cu sos remulad.   Pofta […]

Limbă cu sos de castraveciori  Ingrediente: limbă de vacă sare zarzavat sos de castraveciori Mod de preparare: Se fierbe limba de vacă cu zarzavat şi sare. După ce a fiert, se pune într-un alt vas cu apă rece sărată şi se curăţă de piele. Se taie în felii subţiri, se aranjează pe un platou, iar […]

Se fierbe o bucată de morun sau nisetru, se lasă să se răcească bine, apoi se curăţă un strat subţire de deasupra, care s-a îngălbenit la fiert. Se sărează şi apoi se decorează după plăcere şi se glasează cu aspic. Se aranjează pe un platou lung, decorindu-se în jur cu crutoane de aspic. La masă […]

 Fricando de morun sau nisetru in foietaj Ingrediente: morun sau nisetru sare ulei ciuperci înăbuşite pesmet sau parmezan aluat franţuzesc un sos oarecare   Mod de preparare: Se taie o bucată de morun sau nisetru de formă drept­unghiulară, se sărează şi se frige la cuptor într-o tavă unsă cu ulei. Se unge din cînd în […]

 File de morun in aspic Ingrediente: morun sau nisetru salată a la rus sau de legume aspic sare   Mod de preparare: Se fierbe o bucată de morun sau nisetru, se lasă să se răcească bine, apoi se taie în felii. Se sărează. Se formează pe un platou lung un postament de salată, cam de […]

Pui cu morcov, porumb si dovlecel         Pofta buna!      

 Pulpă de viţel Ingrediente: pulpă de viţel sare pastă de ficat gogoşari castraveciori aspic Mod de preparare: Se ia o pulpă de viţel cu os care se frige întreagă, după ce a fost sărată. La început cuptorul trebuie să fie bine în­cins, iar după ce friptura s-a rumenit, se slăbeşte focul şi se lasă să […]

Fricando de viţel  Ingrediente: carne de viţel aspic (facultativ) sare Mod de preparare: Bucata de carne de viţel se sărează, se frige şi se ser­veşte întreaga bucată ca o piesă, sau tăiată în felii. Se poate servi şi în aspic, ca muşchiul de vacă.   Pofta buna!

Creier de vacă fiert din: creier, ceapa, foi de dafin, piper, sare.   Ingrediente: creier ceapă foi de dafin piper sare   Mod de preparare: Se ţine creierul cîteva ore în apă rece, apoi se curăţă de pieliţă şi se pune la fiert într-un vas cu apă clocotită adău­gind ceapă, foi de dafin, piper şi […]

Limbă cu măsline si sos de rosii din: limba, masline, sos de rosii, arpagic, lamaie, vin, cimbru, foaie de dafin, sare, piper, zarzavat. Ingrediente: 800 g limbă 150 g măsline 1 kg sos de roşii 400 g arpa­gic 1/2 lămîie 50 g vin 1/2 fir cimbru 1 foaie de dafin sare piper zarzavat   Mod […]

Cocktail-ul este o băutură amestecată, preparată din ingrediente alcoolice și non-alcoolice, care poate fi servită într-un pahar decorat și poate fi garnisit cu fructe, frunze sau alte elemente decorative. Iată o scurtă istorie a cocktail-urilor: Originea cocktail-urilor nu este clară și există mai multe teorii cu privire la modul în care acestea au apărut. Unii […]

 Biftec tartar din: muschi de vaca, oua, verdeata, piper, ceapa, unt, boia de ardei, sare. Ingrediente: 750 g muşchi de vacă 5 ouă 1 legătură verdeaţă 2 g piper pisat 200 g ceapă 60 g unt 5 g boia de ardei 25 g sare   Mod de preparare: Muşchiul de vacă se curăţă de grăsime […]

O reteta de chiftele cu carne de vaca, carne de porc, piper, ceapa, franzela, cartofi, verdeata, sare, ou, faina si ulei. Ingrediente: 400 g carne de vacă 200 g carne de porc 200 g fran­zelă 1 g piper 100 g ceapă 200 g cartofi 1 legătură verdeaţă sare 1 ou făină ulei Mod de preparare: […]

 Muşchi de vacă tocat rece Ingrediente: 1 kg carne 2 cepe 200 g franzelă 3 ouă sare piper 200 g slănină opărită 3 ouă fierte tari 1 prapur ulei salată de cartofi Mod de preparare: Carnea de vacă fragedă, de la capul muşchiului, se trece de două ori prin maşina de tocat, împreună cu cepele […]

Pui la cuptor, umplut cu ficăţei de pasare din: pui, ficatei de pasare, kaizer, ulei, oregano, sare, piper, cimbru.   Ingrediente: 1 pui întreg 500 g ficăţei de pasăre 200 g kaizer ulei oregano sare piper cimbru, busuioc sau măgheran după gust   Mod de preparare: Speli bine puiul, îl pârleşti pe flacără ca să capete […]

Morun sau nisetru siberian din: morun sau nisetru, sos de maioneza, aspic, salata a la rus, sos de peste si sare. Ingrediente: morun sau nisetru sos de maioneză aspic salată a la rus sos de peşte sare       Mod de preparare: Se fierbe o bucată de morun sau nisetru, se lasă să se […]

Morun sau nisetru a la grec  Ingrediente: morun sau nisetru sare ulei sos a la grec   Mod de preparare: Se taie peştele în felii mai groase, care se sărează, se ung puţin cu ulei şi se frig pe un grătar bine încins. Se serveşte cu sos a la grec.   Pofta buna!

Marinată de morun sau nisetru Ingrediente: 1 kg peşte 100 g morcov 50 g făină 1 g piper 150 g ulei 100 g bulion 100 g oţet 100 g vin 1 fir cimbru 1 foaie de dafin sare 100 g ceapă   Mod de preparare: Peştele curăţat se taie în felii, se sărează şi se […]

Zacusca de morun sau nisetru din: peste, morcov, ceapa, mazare, arpagic, masline, castraveti, bulion, vin, sare, zeama de peste. Ingrediente: 1 kg peşte 500 g morcov 150 g ceapă 300 g mazăre 500 g arpagic 100 g măsline 300 g castraveţi acri 200 g ulei 100 g bulion 100 g vin 1 g piper sare […]

Cum se prepara Cocktail Tidal Wave- un cocktail aromat si usor de preparat! Ingrediente: 15 ml vodka 15 ml tequila 50 ml pineapple juice 30 ml orange juice 1 tsp grenadine ice cubes 1 shot measure 1 blender 1 Collins glass   Cocktail Tidal Wave     Cum se prepara Cocktail Tidal Wave  

Friptură de curcan  din pulpe si piept, apa, vin ulei, sare, piper.   Ingrediente: pulpele şi pieptul curcanului 2 căni de apă 1 cană de vin ulei sare piper   Mod de preparare: Speli bine carnea, o aşezi într-o tavă termorezistentă, o presari cu sare şi piper şi o laşi deoparte aproximativ 30 de minute. […]

Frigărui de morun sau nisetru  Ingrediente: morun sau nisetru sare ulei sos a la grec   Mod de preparare: Se taie peştele în felii, care la rîndul lor se împart în bucăţele mai mici. Aceste bucăţi se înfig cite 4—5 in beţişoare de lemn. Se sărează, se ung cu ulei, apoi se frig la gră­tar, […]

Morun sau nisetru la grătar  Ingrediente: morun sau nisetru sare ulei lămîie sos a la grec   Mod de preparare: Peştele curăţat se taie în felii. Dacă este mic, se taie felii întregi, începînd de la cap: dacă este mai mare se împart feliile în două sau mai multe bucăţi. Feliile de peşte se să­rează, […]

Lin rasol Ingrediente: lin zarzavat sare   Mod de preparare: Se opăreşte linul cu apă clocotită, pentru a-1 putea cu­răţa de solzi, se scot branhiile (urechile) şi intestinul, se spală bine şi se fierbe în apă sărată împreună cu zarza­vatul. Se lasă să se răcească în apa în care a fiert, apoi se scoate cu […]

Cum se prepara Cocktail Red Carpet un cocktail aromat si usor de preparat! Ingrediente: 4 parts The Margarita King 1 part Alize (Red) Passion 1 slice lime ice ice cocktail shaker tall glass The Margarita King Alize (Red) Passion lime       Cum se prepara Cocktail Red Carpet  

Piftie de curcan  Ingrediente: aripi, gât şi o parte de piept de curcan 1 mor­cov 1 rădăcină de pătrunjel 1 ou 6-7 căţei de usturoi sare   Mod de preparare: Speli bine bucăţile de carne şi le pui la fiert cu apă rece cât să le acopere de 5 degete. Pui şi sare şi laşi […]