Crochete sarate

O reteta de crochete sarate din: branza telemea, cartofi, ou, faina, pesmet, chimen, boia, sare, ulei, ceapa, zahar si lapte.

Ingrediente:

• 200 g brânză telemea
• 4 cartofi
• 1 ou mare
• 3 linguri cu făină
• pesmet
• 1/2 linguriţă cu chimen
• 1/2 linguriţă cu boia
• sare
• ulei

pentru inele de ceapa:

• 2 cepe
• 4-5 linguri cu făină
• 1/2 linguriţă cu zahăr
• 1 ou
• 100 ml lapte
• pesmet
• sare
• piper
• boia
• ulei

Mod de preparare:

Fierbe cartofii în coajă, lasă-i să se răcorească şi curăţă-i de coajă cât sunt călduţi (e mai uşor astfel). Dă cartofii şi brânza telemea pe râzătoare, încorporează oul, făina, chimenul şi boiaua, potriveşte gustul de sare dacă e nevoie.

Ia cu linguriţa din compoziţie şi formează mingiuţe. Tăvăleşte-le prin pesmet cernut. Prăjeşte-le într-o tigaie cu ulei încins, apoi scoate-le pe un şervet de hârtie. Serveşte-le pe inele pane.

Pentru inele, taie ceapa şi pune-o într-un castronel cu 100 ml de lapte timp de 30 de minute.

Dă inelele printr-un amestec de făină şi boia (după gust), apoi ou bătut şi prin pesmet. Prăjeşte-le în ulei încins, scoate-le pe un şervet de hârtie şi serveşte-le calde.

Crochete sarate

Poftă bună!