Bocadillo este un fel de sandvici spaniol, care se poate manca pe strada, ca gustare, dar poate aparea si in meniurile tavernelor spaniole. Painea folosita pentru bocadillo este o franzela alba cu coaja crocanta, asemanatoare baghete frantuzesti. Pentru a fi umpluta, aceasta se taie in doua. Bocadillo este foarte cunoscut in toata Spania si...
O reteta simpla de glogg din: vin rosu, coaja de portocale, scortisoara, cardamon, cuisoare, migdale, stafide, zahar si cognac. Ingrediente: 1,51 vin roşu 150g coajă rasă de portocale 150g scorţişoară măcinată 120 seminţe de cardamon pisat 125 cuişoare zdrobite 50g migdale măcinate 50g stafide 12 cubuleţe zahăr cubic 150ml cognac Mod de preparare:...
O reteta simpla de vin fiert cu portocale din: vin rosu, portocale, cuisoare, cardamon, stafide si scortisoara. Ingrediente: 1 litru vin roşu 1 portocală 5 cuişoare 1 cardamon 20 stafide 1/2 linguriţă scorţişoară sau 1 baton întreg de 5 cm lungime Mod de preparare: Spălaţi o portocală şi înfigeţi în ea din loc...
Dacă vrei un vin de calitate, nu-l păstra la frigider, tine-l în poziţie orizontală şi nu-l lăsa în lumină. Iar cănd îl serveşti, temperatura lui trebuie să fie uşor mai mică decăt cea din cameră. Daca n-ai o pivniţa sau un beci, este mai bine sa nu depozitezi cantităţi mari de vin în casă....
Intr-un litru de vin rosu, natural, se pun 15 linguri de hrean dat prin razatoarea fina. Se astupa sticla si se lasa sa se macereze continutul vreme de 8-9 zile, dupa care se filtreaza. Se administreaza 3-4 linguri din acest vin tonic pentru imbunatatirea digestiei, pentru stimularea si reglarea activitatii cardiace, contra anemiei si...
Pentru a prepara vinuri aromate aveţi nevoie de vin natural, ţărănesc, fără adaosuri de sulfiţi. în acest vin, care poate fi alb sau roşu, se pun la macerat plante medicinale şi condimente. Din acest motiv, vinul obţinut astfel prin macerare timp de 2 săptămâni, are multiple proprietăţi vindecătoare care depind de plantele folosite.
Alegând corect vinul, aromele lui vor intensifica gustul mâncării – altfel, asocierea îl va diminua. De obicei, la carnea roşie se aleg vinurile roşii, iar la cea albă, vinurile albe. Vinurile seci şi demiseci se consumă la felurile principale, iar cele dulci, la desert. Tot regula spune că, atunci când avem un fel principal...
Citeste si Vinuri: Soiuri de struguri albi 1 Abarino – Acest soi cu gust uşor de piersică produce vinuri albe de bună calitate. Vinurile din Spania tind să aibă mai multă savoare şi intensitate decât cele din Portugalia. Chasselas – Cultivat în Franţa şi Germania, dar mai preţuit în Elveţia, unde este sec, proaspăt...
Din punctul de vedere al calităţii, iată cele mai bune patru soiuri de struguri albi, chiar dacă nu sunt cele mai răspândite. Chardonnay – Cultivat în toată lumea, Chardonnay este cel mai cunoscut soi de vin alb şi, fără îndoială, cel mai calitativ. Principalul soi alb de Burgundia, joacă un rol crucial în fabricarea...
Dintre cele autuhtone, cel mai preţuit în magazine e un Cabernet Sauvignon din 1937, un vin roşu demisec, care costă 800 de euro. În topul celor de import conduc podgoriile franţuzeşti. În cramele restaurantelor de lux şi la câteva magazine sunt sticle de vin cărora, dacă vrei să le scoţi dopul, trebuie să dai...
Soiuri de struguri roşii pentru vin – 2 Industria vinului, aşa cum o ştim astăzi, există datorită proprietăţilor unice ale bobului de strugure. Strugurii copţi conţin o cantitate mare de zahăr natural, care se :ransformă, prin fermentaţie, în alcoo. Conţin, de asemenea, acizi esenţiali, care neutralizează gustul dulce, menţinând prospeţimea şi echilibrul vinului. Viticultorul...
Soiuri de struguri roşii pentru vin – 1 Deşi specificul regional şi tehnicile de vinificare joacă un rol important, soiul în sine sau amestecul de soiuri sunt elementele care au cea mai mare influenţă în determinarea gustului unui vin. Familiarizarea cu unele dintre cele mai apreciate soiuri de struguri este cea mai bună modalitate...
In orice podgorie, combinaţia unică dintre climă, topografie şi tipul de sol dă naştere unui specific al strugurilor. Alegerile pe care le face omul în privinţa cultivării viţei-de-vie, iar ulterior în legătură cu transformarea strugurilor în vin se reflectă în produsul final. Vecinătatea mărilor şi oceanelor defineşte climatul maritim. Imaginea de mai jos prezintă...
Critica de vin este o profesie modernă. Criticii ajută publicul să înţeleagă un produs complex şi schimbător, iar opiniile celor mai buni pot avea o influenţă enormă asupra preţurilor vinurilor. Cei care nu sunt de acord cu critici spun că vinul este o chestiune de gust, deoarece percepţia fiecăruia asupra aromei şi buchetului este...
Perioada dintre 1500 şi 1800 a fost o etapă de dezvoltare şi de aventură în istoria vinului. în America de Nord, Africa de Sud şi Australia a început să se cultive viţa-de-vie, în timp ce europenii îşi perfecţionau măiestria în a face vinuri dulci, spumante şi vinuri fortificate. Descoperirea sticlei mai rezistente şi a...
In evul mediu timpuriu, producerea vinului era o practică obişnuită în cadrul mănăstirilor. Spre sfârşitul Evului Mediu, importanţa vinului a crescut tot mai mult: tehnicile de viticultură s-au îmbunătăţit, se cultivau anumite soiuri de struguri, iar teascurile au devenit tot mai performante. Vinurile beneficiau şi de câţiva ani de maturare. Odată cu creşterea calităţii,...
Vinul de astăzi provine fie din Lumea Veche, fie din cea Nouă. Europa, numită şi Lumea Veche, este leagănul creşterii viţei-de-vie, locul unde viticultura a evoluat începând cu anul 7000 Î.Hr. Regiunile viticole din Franţa, Italia şi Spania sunt cele mai importante şi însumează tot ceea ce este tradiţional în producerea vinului din cele...
La sfârşitul secolului XX, peste 8 milioane de hectare erau cultivate cu viţă-de-vie şi se produceau aproape 300 de milioane de hectolitri de vin. In prezent, vinul este produs aproape în toată lumea, începând din Chile până în Africa de Sud, Noua Zeelandă sau China. Podgoriile sunt situate între 32° şi 51° latitudine în...
Se crede că vinul este originar din munţii Caucaz din Georgia, fiind parte integrantă a culturii lumii încă de la apariţia primelor dovezi istorice. Unul dintre cei mai îndrăgiţi zei ai vechilor greci era Dionysos (adoptat de romani sub numele de Bachus), în cinstea căruia vinul era băut de sărbători, licoarea magică fiind un...
In China, după ce terminaţi o sticlă de vin scump trebuie să o spargeţi, avertizează specialiştii care atrag atenţia că un Chateau Lafite Rothschild din 1982 costă în jur de 6000 de dolari, iar sticla goală valorează pe piaţa neagră 1500 de dolari. Potrivit CNN, cinci procente din piaţa de vinuri estimată la 13,7...