Tort cu dovleac si mascarpone

Tort cu dovleac si mascarpone din: faina, cacao, oua, praf de copt, iaurt, ulei, dovleac, mascarpone, zahar, ciocolata.

Ingrediente:

• 250 g făină
• 2/3 pahar cacao
• 4 ouă
• 1/2 linguriţe praf de copt
• 1 linguriţă bicarbonat
• 1 l praf de sare
• 1/2 pahar iaurt
• 250 g dovleac curăţat
• 170 ml ulei
• 2 pahare zahăr
• 700 g dovleac copt
• 300 g mascarpone
• 200 g zahar
• 50 ml suc de portocale
• 20 g gelatină
• 100 ml apă
• 150 g ciocolată neagră
• 100 g unt

Mod de preparare:

Pentru blat, dai dovleacul prin blender până il faci piure. Mixezi ouăle cu zahărul până devin o spumă albă, aproximativ 7 minute. in această compoziţie adaugi piureul de dovleac, iaurtul şi uleiul.

La final, pui faina cernută cu praful de copt, bicarbonatul, sarea şi pudra de cacao. Torni aluatul într-o tavă rotundă şi tapetată. Dai tava la cuptorul preîncălzit 50-60 de minute.

Pentru cremă, înmoi gelatina, 10 minute, în 100 ml de apă rece. între timp, pasezi cu blen-deiul dovleacul copt. Adaugi mascarpone, zahărul şi sucul de portocale. Amesteci bine până se încorporează toate ingredientele.

Pui gelatina pe foc până la punctul de fierbere, apoi o torni peste cremă.

Cât este cald, împarţi blatul de tort în două. Una dintre bucăţi o mai tai în două.

Prima felie de blat, cea mai groasă, o aranjezi pe fundul unui castron rotund acoperit cu folie alimentară. O ungi cu cremă, acoperi cu jumatate din cealaltă bucată de blat, ungi din nou cu cremă şi la final acoperi cu ultima felie.

Dai tortul la frigider 1 oră.

Ulterior, răstomi tortul pe un platou, îndepărtezi folia alimentară şi-l acoperi cu restul de cremă.

Pentru decor, topeşti ciocolata şi untul pe baie de aburi. Decorezi tortul cu toppingul de ciocolată după imaginaţie şi-l dai la frigider 4 ore.

Pofta buna!