Tocanita de rosii cu ceapa, dovlecei si usturoi

Tocanita de rosii cu ceapa, dovlecei si usturoi din: ulei de masline, ceapa, usturoi, dovlecei, rosii tocate, busuioc, parmezan.

Ingrediente:

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 3 dovlecei, taiati in cuburi
• 2 conserve de 400 g de rosii tocate
• 1 legatura mica de busuioc, rupt
• 25 g de parmezan, ras fin

Mod de preparare:

Incinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Pune în ea ceapa şi căleşte-o circa 10 minute, până se înmoaie şi devine aurie.

Adaugă usturoiul şi sotează-l 5 minute. Adaugă dovleceii şi găteşte-i până când încep să se frăgezească.

Pune în tigaie şi roşiile şi amestecă totul bine. Lasă tocana să fiarbă 35-40 de minute sau până când roşiile scad, iar dovleceii se înmoaie bine, apoi încorporează busuiocul şi parmezanul.

Tocanita de rosii cu ceapa, dovlecei si usturoi

Pofta buna!