O reteta gustoasa de saramura din: crap, rosii, ardei iute, usturoi, patrunjel, sare, ulei si piper. Ingrediente: 1 crap 2 rosii 2 ardei iuti 4 catei de usturoi 2 legaturi de patrunjel 50 g sare mare 2 linguri cu ulei sare piper Mod de preparare: Spală peştele, curăţă-l şi porţionează-l. Sărează-l, pune bucăţile în […]
Retete pentru Craciun si Revelion: Friptura de vita cu legume calite O reteta savuroasa si gustoasa de Friptura de vita cu legume calite din: muschi de vita, morcovi, varza, lamaie, sos worcestershire, ulei, sos de soia, boabe de soia si taitei cu ou. Ingrediente: 350 g muschi de vita, fara grasime si taiat fasii de […]
Saramură de hribi din: hribi, ulei, ardei iute, ardei gras, rosii, patrunjel, rozmarin, sare si piper. Ingrediente: 1 kg hribi 50 ml ulei 1 ardei iute 1 ardei gras 4 rosii 1 legatura patrunjel 2 fire rozmarin sare piper Mod de preparare: Indepărtaţi picioruşul ciupercilor, spălaţi-le şi scurgeţi-le bine de apă. Ungeţi ciupercile cu […]
Roşii în saramură din: rosii, usturoi, boabe de piper, boabe de mustar, coriandru, telina, marar si sare. Ingrediente: 2 kg rosii de diverse soiuri si culori 3 catei de usturoi la un borcan boabe de piper boabe de mustar boabe de coriandru frunze de telina tije de marar sare Mod de preparare: Speli bine roşiile, […]
Vinete coapte în saramură din: vinete, ardei iute, ceapa, ceapa verde, usturoi, patrunjel, ulei, sare. Ingrediente: 2 vinete mari 1 ardei iute 8 cepe albe mici 2-3 fire ceapa verde 3 catei de usturoi 2 legaturi patrunjel 2 linguri ulei sare Mod de preparare: Pregăteşti mai întâi grătarul. Il ungi cu grăsime şi-l laşi […]
Mix de gogonele cu ceapa rosie in saramura din: apa, otet de vin rosu, ghimbir, fenicul, sare, seminte de coriandru, boabe de piper, seminte de fneicul, seminte de mustar, cuisoare, boabe de ienupar, foaie de dafin, ardei iute, gogonele, ceapa rosie. Ingrediente: 2 1/4 cani de apa 2/3 cani de otet de vin rosu 1 […]
Castraveti murati in saramura din: castraveti, seminte de coriandru, seminte de mustar, boabe de piper negru, marar, frunze de dafin, usturoi, sare, apa. Ingrediente: 5 castraveți 1/2 lingurita seminte de coriandru 1/2 lingrita seminte de muștar 1/2 lingurita boabe de piper negru 1 legatura de marar proaspat 3 frunze de dafin 6 catei de […]
Saramura de peste este o mancare delicioasa si usoara, pe care o puteti face din orice fel de peste. Puteti face saramura doar din peste, dar noi in aceasta reteta am adaugat si niste calamar. Trebuie sa incercati saramura de peste, are un gust deosebit. Ingrediente: 1 kg peste de orice fel + calamar 1 […]
O reteta gustoasa de saramura din: crap, rosii, ardei iute, usturoi, patrunjel, sare, ulei si piper. Ingrediente: 1 crap 2 rosii 2 ardei iuti 4 catei de usturoi 2 legaturi de patrunjel 50 g sare mare 2 linguri cu ulei sare piper Mod de preparare: Spală peştele, curăţă-l şi porţionează-l. Sărează-l, pune bucăţile în […]
Saramură de peşte sau carne de pui din: peste, concentrat de legume, piper, boia de ardei, ardei iute, patrunjel, marar, frunze de dafin, ulei, usturoi si rosii. Ingrediente: 1,5 kg peste 50 g concentrat de legume 1 lingurita piper 1 lingurita boia de ardei 1 ardei iute patrunjel marar 2 frunze de dafin 50 […]
O reteta de saramura din: somn sau crap, otet, sare, ienibahar, coriandru, piper, cimbru, coriandru, oregano, foi de dafin, usturoi, rosii si ardei gras. Ingrediente: somn/crap proaspat otet sare boabe zdrobite de ienibahar, coriandru, piper cimbru oregano foid de afin usturoi 2-3 rosii proaspete ardei gras (rosu si galben) Mod de preparare: Peştele curăţat, […]
O reteta de saramura de crap cu ardei iute din: crap, rosii, ardei capia, ardei iuti, gogosari, apa, sare si ulei. Ingrediente: 1 crap de aproximativ 1 kg 2 roşii 2 ardei capia 2 ardei iuţi 2 gogoşari 2 ardei graşi galbeni 500ml de apă 1 lingură de sare 1 lingură de ulei pentru uns […]
Somnul se taie felii de 2-3 cm şi se coace pe grătar. Apoi se coc felii de roşii şi de ardei. Intr-un vas se pune apă la fiert. Se adaugă piper, boia, sare, foi de dafin. Se adaugă ardeii şi roşiile tăiate mai mari şi se fierb puţin. După ce s-a oprit focul, se adaugă […]
O reteta delicioasa de saramura de crap din: crap, rosii, ardei gras, ardei iute, ceapa, leustean, patrunjel, sare, piper si usturoi. Ingrediente: un crap de 1 -1,5 kg 6 roşii 2 ardei graşi 1 ardei iute 3 cepe 1 legătură leuştean 1 legătură pătrunjel sare piper 2-3 căţei de usturoi Mod de preparare: Cureţi peştele […]
O reteta delicioasa de saramura de biban cu apa, sare, patrunjel verde, ardei iuti, piper macinat, usturoi, ulei. Ingrediente: 1 kg bibani 300 ml apă sare grunioasă pătrunjel verde tocat 2 ardei iuti uscaţi piper măcinat 4 căţei de usturoi 2 linguri ulei Mod de preparare: Se curăţă peştele de măruntaie, se spală bine şi […]
O reteta de saramura de peste din: peste, ardei grasi, usturoi, rosii, lamaie, apa, malai, sare si piper. Ingrediente: 4 bucati de peste 2 ardei grasi 5 catei de usturoi 3 rosii mari 1 lamaie 1 l apa 300 g malai sare piper Mod de preparare: Curatati peştele, spălaţi-l şi apoi scurgeţi-l de apă. […]
O reteta de saramura de chefar sau lufar din: chefal sau lufar, sare, zeama de lamaie, usturoi, ardei iute, sare, apa, boabe de piper, foi de dafin, cimbru, usturoi, untdelemn, rosii, patrunjel, otet si untdelemn. Saramura de crap cu rosii si ardei iute Saramura de crap cu vin Saramura de ten cu ardei Ingrediente: […]
Saramura de peste Ingrediente: 2 ardei iuţi 500 g sare grunjoasă 50 g oţet 1 1 apă verdeţuri (pătrunjel, ţelină, leuştean, cimbru, mărar) 2 kg peşte de apă dulce, de preferinţă peşte alb – bibani de 200-250 g, mârliţe (ştiuculiţe) sau strapazani (şălăiaşi) de 500 g Mod de preparare: Se pune apa la fiert.Pe […]
Patlagele verzi in saramura Mod de preparare: Pe fundul unui borcan de 5 l, se aşează o tulpină de mărar uscat, 2-3 frunze de ţelină, 2-3 crenguţe de vişin, iar deasupra se aşează pătlăgele şterse bine; printre ele se aşează hrean, căţei de usturoi şi frunze de ţelină. Deasupra se pun usturoi, hrean, mărar şi […]
Burta de crap,saramura din: peste, lamaie, ulei, ardei. Ingrediente: 1,500 kg peşte lămîie şi ulei (de uns peştele) ardei mici verzi saramură cu ardei roşu Mod de preparare: Curăţăm crapul şi tăiem capul şi coada ; apoi îl despicăm în două jumătăţi. Separăm burta printr-o tăietură făcută în lungul fiecărei jumătăţi, de la […]
Saramură de biban cu condimente Ingrediente: 2 bibani 2-3 roşii 1 ardei gras 1/2 ardei iute o lingură condimente sare piper după gust 2 linguri de ulei Mod de preparare: Cureţi şi speli toarte bine peştele numai în interior. Solzii nu îi îndepărtezi. Incingi grătarul şi pui peştele şi roşiile să se frigă. Intre […]
Biban saramura Ingrediente: 1 kg peşte puţin ulei Pentru saramură : 3 pahare apă 10 g sare Mod de preparare: Scoatem prin urechi branhiile şi intestiele şi spălăm în mai multe ape. Zvantam cu un şervet. Nu curăţăm solzii. Ungem peştele cu ulei, Il punem pe grătar foarte încins şi îl frigem pe jar, […]
Biban in saramura Ingrediente: 1,500 kg biban 2 linguri sare 1 linguriţă de boia 1 pahar apă Mod de preparare: Bibanul se curăţă mai greu de solzi. De aceea întâi se frige şi apoi se rad solzii. Se curăţă peştii înăuntru şi se spală, se usucă şi se pun să se frigă direct […]
Burta de crap in saramura Ingrediente: 1 crap de 1 kg 1 linguriţă ulei 1 linguriţă boia sare Mod de preparare: Se alege un crap mai mare, se curăţă şi se taie capul şi coada. Se despică peştele în două, în lungime, se scot înotătoarele, şira spinării şi oasele rnai mari. Se ung […]
Saramură cu macrou Ingrediente: 1 kg macrou 1/4 kg roşii decojite 1 ardei iute 1 căpăţână usturoi 1 legătură pătrunjel piper sare condimente Mod de preparare: Peştele îl frigi la grătar, apoi îl aşezi într-un castron mai mare. Usturoiul îl pregăteşti ca pentru mujdei, adică îl pisezi, iar ardeiul îl tai rondele. Peste peşte […]
Saramură de rosii si ardei copţi din: ardei capia, rosii, usturoi, apa, sare. Ingrediente: 1 kg ardei capia 1 kg roşii bine coapte 4 căţei de usturoi 1 şi 1/2 cană apă sare Mod de preparare: Pui la copt ardeii şi când sunt gata, îi cureţi de coajă, le scoţi cotorul curăţându-i bine de […]
Saramură pescărească de crap Ingrediente: crap cu solzi cimbru după gust 2- 3 căţei de usturoi 25 ml ulei 1 pahar cu apă sare boabe de piper după gust Mod de preparare: Cureţi crapul numai în interior şi-l speli. îi dai sare şi-l pui pe grătarul bine încins să se frigă pe ambele […]
Saramură de caras Ingrediente: 6-8 peşti caras (aproximativ 1 kg) 5 l apă 4 cepe mari 4-5 ardei graşi 1 căpăţână potrivită de usturoi 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean 1/2 kg roşii sau 1 borcan cu roşii în bulion 1 lingură ulei cimbru piper ardei iute (după gust) sare pentru fript peştii Mod […]
Saramură de peşte Ingrediente: peşte mărunt sau burtă de crap sare ardei iute zeamă de oase de peşte (facultativ) Mod de preparare: Se prepară din peşte mărunt sau din burtă de crap, care se frige la grătar sau pe plita presărată cu sare. Burta de crap se frige mai întîi pe partea tăiată, apoi […]
Saramură de raci Ingrediente: raci ardei iute sare usturoi Mod de preparare: Se aleg raci mai mari, se curăţă şi se frig pe jar foarte puternic. Cînd sint gata se pun într-un castron, iar peste ei se toarnă saramura (apă fiartă cu ardei şi sare multă). Cînd se servesc ia masă se adaugă şi mujdei […]
Saramura de peste pentru iarna Peştele spălat şi curăţat atât în interior, cât şi la exterior, îl tai bucăţi potrivite şi îl presari cu puţină sare. Bucăţile le laşi puţin să-şi ia sare, apoi le pui să se frigă pe tablă acoperită cu un strat de sare (ca pentru orice saramură). Când le iei de […]
Saramura de peste cu ardei iute Ingrediente: 1-2 kg peşte (în funcţie de câte persoane sunt la masă) 1/2 kg roşii ardei iute 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean puţin ulei condimente Mod de preparare: Jumătate din peşte îl frigi pe o tablă presărată cu sare, iar jumătate îl prăjeşti în ulei. După […]