Rulada cu ficat si ceapa

Rulada cu ficat si ceapa din: carne de porc sau viţel, ficat de pui, ceapa, untura, sare, piper.

Ingrediente:

• 1 kg carne de porc sau viţel
• 300 g ficat de pui
• 2 cepe
• 1 lingură untură
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli carnea şi o baţi cu ciocanul pentru şniţele, până vei obţine o bucată întreagă cu grosimea de 1 cm, peste care presari sare. Căleşti ceapa tăia­tă mărunt, împreună cu ficatul tăiat bucăţele.

Când sunt gata, le dai prin maşina de tocat (după ce s-au răcit) sau le toci folosind robotul de bucătărie, întinzi foaia de carne, iar deasupra pui compoziţia de ficat cu ceapă condimentată, rulezi şi legi ruloul cu sfoară.

Aşezi ruloul într-o tavă de chec şi adaugi o cană cu apă, apoi dai forma la cuptor, la foc potrivit.

Când serveşti, tai rulada felii, scoţând sforile înainte.

Pofta buna!