Piept de curcan umplut cu praz si ciuperci

Printeaza

Piept de curcan umplut cu praz si ciuperci din: piept de curcan, ciuperci, praz, vin alb, usturoi, ulei, cimbru, sare, piper.

Ingrediente: Piept_de_curcan_umplut_cu_praz_si_ciuperci

  • 600 g piept de curcan
  • 1 kg ciuperci proaspete
  • 5 fire de praz
  • 150 ml vin alb sec
  • 2-3 căţei de usturoi
  • ulei
  • cimbru
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Curăţă ciupercile, feliază-le subţire şi căleşte-le în uleiul încins. Taie prazul rondele şi pune-l peste ciuperci după ce scade zeama. Căleşte-le împreună.

Bate carnea de curcan, dă-o cu sare şi piper şi întinde amestecul de ciuperci şi praz. Rulează şi leagă cu aţă alimentară.

Pisează usturoiul cu puţină sare şi freacă-l cu ulei. Când devine ca o maioneză, diluează cu vinul sec. Adaugă în sos puţin cimbru uscat şi toarnă-l peste rulada de curcan, într-un vas termorezistent.

Acoperă şi dă la cuptor o oră, ia capacul şi las-o în cuptor până se rumeneşte carnea. Feliază rulada după ce s-a răcorit (minimum zece minute). Serveşte-o alături de cartofi natur, sos de vin şi salată asortată.

Piept de curcan umplut cu praz si ciuperci

Piept_de_curcan_umplut_cu_praz_si_ciuperci

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.