Ciorba de miel cu morcovi si patrunjel

Ciorba de pasare cu smantana si verdeata

Ciorba de pasare cu smantana si verdeata Ingrediente: 500 g carne de pasăre 1 căniţă cu orez 1/2 kg morcovi 2-3 rădăcini de pătrunjel 3 legături ceapă 4 linguri ulei 200 g smântână 2 gălbenuşuri 100 g lămâie 1 legă­tură pătrunjel sare după gust   Mod de preparare: Tai carnea de pasăre în bucăţi şi […]

Rosii umplute cu ficat

Rosii umplute cu ficat

Rosii umplute cu ficat Ingrediente: 12 roşii frumoase 250 g ficat de porc sau de pui 3 chifle 1 legătură ceapă 50 g unt proaspăt 2 linguri unt topit sare piper 2 linguri smântână   Mod de preparare: Alegi roşiile, le tai capacul şi le scobeşti înăuntru. Tai ficatul felii şi-l prăjeşti uşor în unt. […]

Pui crocant

Pui crocant

Pui crocant Ingrediente: 4 copane de pui 1/2 ceaşcă pesmet 2 linguriţe de pătrunjel tocat 1 linguriţă sare 1 linguriţă boia câteva boabe de piper frunze de dafin   Mod de preparare: Taie copanele în două. într-un castronel amesteci pesmetul cu celelalte de mai sus şi treci copanele prin acest amestec, având grijă să se […]

Pasta de telemea noua

Pasta de telemea noua

Pasta de telemea noua Ingrediente: 1 pachet de margarină 400 g telemea nouă 4 ouă fierte 3 fire ceapă 1 linguriţă boia de ardei piper   Mod de preparare: Dai prin râzătoare ouăle şi tai cepele cat mai mic. Amesteci bine cu margarina şi boiaua. Cu această com­poziţie vei umple ardei graşi curăţaţi şi tăiaţi […]

Cum se prepara Cocktail Morgan's Mountain

Cum se prepara Cocktail Morgan’s Mountain (video)

Cum se prepara Cocktail Morgan’s Mountain Ingrediente: 50 ml light rum 15 ml white crème de cacao 25 ml double cream 1 tsp Kahlua Ice cubes 1 shot measure 1 shaker 1 strainer (if the shaker doesn’t include one) 1 cocktail glass 1 teaspoon   Mod de preparare: Cum se prepara Morgan’s Mountain

Carne de vita cu smantana

Carne de vita cu smantana

Carne de vita cu smantana Ingrediente: 700 g carne de vită 3 cepe (sau 3 legături ceapă verde) 50 g făină 1 kg verză murată un căţel de usturoi 200 g smântână sare chimen boia ulei supă de carne   Mod de preparare: Căleşti ceapa în ulei, presari boia, chimen şi sare (după gust) şi […]

Sos de branza cu sofran

Sos cu ceapa

Sos cu ceapa Ingrediente: 1/2 cană cu oţet din vin 2 linguriţe cu ceapă rasă 1 linguriţă rasă sare 2 linguriţa cu mărar tocat 1/2 linguriţă pătrunjel tocat 1 lingură apa   Mod de preparare: Le amesteci bine şi păstrai sosul in sti­clă închisă ermetic, la rece. Sos pentru salate.   Pofta buna!

Salata cu fileuri de peste

Varza dulce noua cu peste prajit

Varza dulce noua cu peste prajit Ingrediente: 2 verze noi mai mărişoare ulei roşii pentru gătit mărar   Mod de preparare: Toci mărunt varza şi o freci cu sare. O laşi 2-3 minute şi o pui să se călească într-o oală cu puţin ulei. La început o laşi doar cu uleiul ca să se înmoaie […]

Ciorba de vacuta cu tarhon si leustean

Ciorba de vacuta cu tarhon si leustean

Ciorba de vacuta cu tarhon si leustean Ingrediente: 1/4 kg carne de vacuta 1 conopida mica 1 ceapa mica 2 morcovi mici 1 patrunjel mic 1 ardei verde mic 1 lingura otet 3 linguri bulion sare condimente piper alb tarhon leustean 2 catei usturoi   Mod de preparare: Se pune la fiert carnea de vacuta […]

Stufat de peste

Stufat de peste

Stufat de peste Ingrediente: 1,2 kg peste (crap, macrou) 5 legaturi ceapa verde 3 legaturi usturoi verde 2 legaturi marar 1 legatura patrunjel 150 gr. masline verzi 120 ml ulei 100 ml vin alb sare piper   Mod de preparare: Pestele se curata, se spala, se indeparteaza capul, se taie in 12 felii si se […]

Ciocolata cu miere de albine

Ciocolata cu miere de albine

Amesteci bine cu o lingură de lemn un pa­chet de unt cu 250 g zahăr şi le fierbi până se îngroaşă. Adaugi 3-4 linguri de mie­re şi 3-4 linguri de cacao. Continui amestecarea şi fierberea pe foc mic până când se obţine o pastă tare, pe care, caldă, o pui într-o tavă tapetată cu unt, […]

Crochete din mamaliga

Crochete cu unt si marar

Crochete cu unt si marar Ingrediente: paine unt marar sare (optional lamaie)   Mod de preparare: Feliute foarte subtiri de franzela se coc la cuptor. Se scot si se lasa sa se racoreasca putin – nu foarte mult insa (nu trebuie sa se racesaca)! Optional se pot stropi cu lamiie. Untul se freaca cu putina […]

Supă-cremă de spanac cu boia de ardei si busuioc

Ciorba de spanac cu bors

Ciorba de spanac cu bors Ingrediente: 1 kg spanac 1 ceapă 1 legătură mărar 1 l borş sare 2-3 roşii (sau bulion) 2-3 ouă   Mod de preparare: Speli, toci şi opăreşti frunzele de spanac. Le pui în apă şi le fierbi cu ceapă şi mărar. După ce au fiert, pui borşul, sarea, roşiile (sau […]

Salată de roşii cu mazăre nouă

Branza de vaci cu salata de rosii

Branza de vaci cu salata de rosii Ingrediente: 500 g brânză de vaci 2 legături ceapă 60 ml ulei un vârf de cuţit de boia de ardei 300 g roşii 60 g zeamă de lămâie piper şi sare după gust   Mod de preparare: peli roşiile, le tai mai mărunt şi le amesteci cu ceapa […]

Pita cu bliva

Pita cu bliva

Pita cu bliva Ingrediente: 1 pachet foi de plăcintă 3 legături blivă (spanac în varianta românească) 3-4 ouă 150-200 g brânză de oaie rasă 1-2 pahare cu iaurt 1 legătură ceapă verde 1 legătură mărar piper ulei un vârf de cuţit de bicarbonat   Mod de preparare: Toci mărunt bliva (spanacul), ceapa şi mărarul şi […]

Cocktail cu rom si cacao

Cum se prepara Cocktail Azuluna (video)

Cum se prepara Cocktail Azuluna Ingrediente: 40 ml light rum 30 ml blue Curacao 120 ml pineapple juice 45 ml coconut cream some crushed ice 1 shot measure 1 measuring jug 1 blender 1 Collins glass   Cum se prepara Cocktail Azuluna   Cum se prepara Cocktail Azuluna Firstly, you should add light rum, the […]

Găluşte din brânză cu tocană

Galuste din cartofi fierti

Galuste din cartofi fierti Ingrediente: 1,5 kg cartofi 200 g făină sare 20 g margarină 50 g pâine albă (tăiată bucăţele) 2 l apă cu sare   Mod de preparare: Pasezi cartofii fierţi, îi amesteci cu făina şi sarea până obţii o cocă. în cazul în care cartofii sunt prea uscaţi, adaugi 2-3 linguri de […]

Gulii de vara cu carne tocata la cuptor

Gulii de vara cu carne tocata la cuptor

Gulii de vara cu carne tocata la cuptor Ingrediente: 5-6 guioare proaspete 1 kg carne tocată 200 g orez 2 cepe sare piper condimente ulei boia de ardei dulce (după gust) un pic de pesmet fin   Mod de preparare: Cureţi guliile, le tai „beţe de chibrit” şi le pui la prăjit într-o cratiţă cu […]

Clatite umplute cu maruntaie

Clatite cu carne tocata

Clatite cu carne tocata Ingrediente: 8 clătite sărate 300 g carne tocată 2 cepe piper sare condimente 3 ouă pesmet ulei   Mod de preparare: In ceapa călită adaugi carnea, laşi câteva minute la foc, apoi pui la răcit. Când s-a răcit puţin adaugi sare, piper, condimente şi un ou. în fiecare clătită pui câte […]

Friptura de peste la cuptor cu cimbru si busuioc

Friptura de peste la cuptor cu cimbru si busuioc

Pregăteşti aşa: peştii îi speli, îi cureţi de solzi, aripioare şi codiţe, le scoţi intestinele, spălându-i înăuntru cu grijă. Scoţi branhiile, pe care le păstrezi pentru borş. Tai peştele pe grosime în bucăţi potrivite, de aproximativ 5 cm.  Separat, cureţi usturoi, iar căţeii îi tai în 4 pe lungime. Cu feliuţele de usturoi vei împăna […]

Ciorba taraneasca de pasare cu leustean

Ciorba taraneasca de pasare cu leustean

Ciorba taraneasca de pasare cu leustean Ingrediente: 1 pui mijlociu 1 buc. morcov 1 buc. radacina patrunjel 1 buc. telina 1 buc. ceapa 2 buc. cartofi 1 buc. ardei gras 150 gr. mazare boabe 10-15 pastai de fasole 8-10 buc. rosii o lingura ulei sare verdeata leustean 2 l apa   Mod de preparare: Pasarea […]

Mucenici moldoveneşti

Mucenici muntenesti cu nuca macinata si scortisoara

O reteta de mucenici muntenesti cu nuca macinata si scortisoara din: faina, apa, sare, nuca macinata, zahar si scortisoara. Ingrediente: faina apa sare nuca macinata zahar scortisoara   Mod de preparare: Se face un aluat mai tare, din faina, apa si putina sare. Se framinta si se lasa sa se odihneasca. Se rup bucatele din […]

Sarmale cu umplutura de peste cu orez

Sarmale cu umplutura de peste cu orez

Sarmale cu umplutura de peste cu orez Ingrediente: 1/2 kg peşte (cod) 1 legătură de ceapă verde 1 căniţă cu orez condimente 1 lin­guriţă cu vârf de cimbru mărar foi de varză dulce opărite cu borş suc de roşii proaspete   Mod de preparare: Scoţi cu atenţie oasele, toci mărunt peştele şi-l amesteci cu orezul […]

Saramura de platica

Saramura de platica

Saramura de platica Ingrediente: 1- 2 platici (1,5-2 kg.) o capatina de usturoi doua linguri de untdelemn doi ardei iuti sare apa   Mod de preparare: Se curata pestele de solzi, se scot intestinele, se taie capul si coada, se spala in apa rece si se pune pe un prosop curat pentru a se scurge […]

Saramura de crap cu rosii si ardei iute

Saramura de peste (crap)

Saramura de peste (crap) Ingrediente: 1 crap de 1 kg 1 lingurita de ulei condimente ardei iute verdeata sare   Mod de preparare: Se alege un crap mai mare, se curata si se taie capul si coada. Se despica pestele in doua, in lungime, se scot inotatoarele, sira spinarii si oasele mari. Se unge cu […]

Ciorba de peste (cod)

Ciorba de peste (cod)

Ciorba de peste (cod) din: cod, cartofi, ardei grasi, rosii, ceapa, otet, sare, leustean. Ingrediente: 1 kg cod, 4 cartofi noi (mărişori) 2 ardei graşi 1/2 kg roşii 2 legături ceapă oţet sare leuştean   Mod de preparare: Laşi peştele să se dezgheţe la temperatura camerei, îl cureţi bine şi împărţi cantitatea în două: pentru […]

Ciocolata alba cu zeama de lamaie

Ciocolata alba cu zeama de lamaie

Ciocolata alba cu zeama de lamaie Ingredente: 50 ml apă 500 g zahăr 1 pachet margarina sau unt 500 g lapte praf zeama de la o lămâie mai mică sau jimătate de la una mai mare zahăr vanilat sau esetnţă de rom   Mod de preparare: Pui pe foc zahărul cu apa şi margarina şi […]

Prajitura cu mac

Prajitura cu mac (varianta)

Prajitura cu mac Ingrediente: 1 cană de mac măcinat 1 cană griş 1 cană lapte cald 1 cană zahăr 4 linguri ulei 3 ouă 1 linguriţă bicarbonat stins cu zeamă de lămâie   Mod de preparare: Pui grisul la înmuiat cu laptele cald o jumătate de oră. Ouăle le baţi tare, adaugi treptat zahărul, uleiul […]

Aluat de plăcintă cu mere, nuci sau branza de vaci

Placinta ardeleneasca cu branza

Placinta ardeleneasca cu branza Ingrediente: 600 g faina drojdie cat o nuca un praf de sare o cana de apa calduta 2 legaturi de ceapa verde 2 legaturi de marar 500 g branza ulei pentru prajit   Mod de preparare: Din faina, drojdie, sare si apa, se framanta o coca de paine care se pune […]

Pasca cu smantana

Pasca cu smantana

Pasca cu smantana Ingrediente: aluat de cozonac 1 kg. smantana 450 g. zahar 150 g. faina 10 albusuri un praf de sare coaja de lamaie si de portocala stafide fructe confiate dupa gust   Mod de preparare: Smantana se scurge, se bate cu un praf de sare, nu foarte mult pentru a evita separarea . […]

Sos de lamaie (Citronette)

Sos de usturoi si cartofi

Sos de usturoi si cartofi Ingrediente: 1 cartof fiert în coajă 2 gălbe­nuşuri 5 căţei usturoi 300 ml ulei de măsline 1/2 lingură zeamă de lămaie sare piper condimente   Mod de preparare: Zdrobeşti usturoiul, apoi cartoful cald (fără coajă), adaugi gălbenuşurile, zeama de lămâie, sare, piper, iar la urmă torni uleiul câte puţin, ca […]