Fasole verde cu omletă Ingrediente: 1 kg fasole 3 ouă 1 lingură făină 1/2 pahar smîntînă 2 linguri unt sare Mod de preparare: Se curăţă, se spalăşi se fierbe fasolea în apă sărată. Se strecoară şi se aşază în strat uniform într-un vas de piatră sau de sticlă de Iena stropit cu unt topit. […]
Vinete preparate greceşte
Vinete preparate greceşte Ingrediente: 3-4 vinete mari 500 g roşii 4 linguri ulei 1/2 linguriţă zahăr 2 linguri făină 1 căpăţînă usturoi sare Mod de preparare: Se taie vinetele pe lungime şi lăţime în opt, se opăresc cu apă clocotităşi se ţin 15 min sub presă (se aşază pe un fund de lemn şi […]
Borş de varză dulce cu mărar
Borş de varză dulce cu mărar Ingrediente: 1 varză mică 3-4 linguri ulei 2-3 cepe 1 morcov 2-3 linguri orez 300 ml smântână 1 legătură mărar 1 l borş sare Mod de preparare: Speli varza, o tai fâşii, cureţi morcovul şi ceapa şi le tai mărunt, apoi le pui pe toate la fiert în […]
Tort Moca
Tort Moca Ingrediente: 8 ouă 250 g zahăr pudră 250 g nuci sau migdale pisate 2 linguri pesmet fin Ingrediente crema: 250 g unt, 250 g zahăr pudră, 5 gălbenuşuri, 1/2 baton vanilie, 1 ceşcuţă esenţă de cafea, 100 g migdale curăţate. Mod de preparare: Se freacă spumă gălbenuşurile cu zahărul, se adaugă nucile […]
Prăjitură cu cafea şi nuci
Prăjitură cu cafea şi nuci Ingrediente blat: 6 ouă 140gzahăr 140g nucă măcinată 1 linguriţă praf de copt 2 linguri făină sare Ingrediente crema:1lingură cafea solubilă,250g zahăr pudră,2 gălbenuşuri,1 linguriţă zahăr vanilat 50g nuci prăjite şi tăiate ,250g unt Mod de preparare: Pentru blat, se bat albuşurile spumă şi se adaugă treptat zahărul. Când […]
Prăjitură cu cafea si esenta de rom
Prăjitură cu cafea si esenta de rom Ingrediente: 6 gălbenuşuri 10 linguri ulei 250ml lapte 500g făină 200g nucă măcinată 3 linguri cafea 300g zahăr 1 linguriţă rasă praf de copt 1 linguriţă esenţă de rom 1 linguriţă oţet sau zeamă de lămâie 1 lingură unt topit un vârf de cuţit sare Mod de […]
Piept de pui cu roşii, castraveţi şi smantană
Piept de pui cu roşii, castraveţi şi smantană Ingrediente: 1 kg piept de pui 2 cepe 2-3 roşii 1 castravete 1 legătură pătrunjel 1 lingură unt (sau margarină) busuioc sare piper 200g smântână 3-4 căţei de usturoi Mod de preparare: Cureţi ceapa şi castravetele, tai ceapa solzişori şi castravetele fâşii şi le căleşti în […]
Biftec clasic
Biftec clasic Ingrediente: 500 g muşchi de vită 2 linguriţe boabe de piper 1 linguriţă boabe de muştar 2-3 căţei de usturoi ulei 300 ml vin roşu 1 linguriţă condiment Mod de preparare: Amesteci boabele de piper cu muştarul şi condimentul şi le pisezi. Cureţi şi usturoiul, îl pisezi şi-l adaugi peste amestecul de […]
Tochitură suceveană
Tochitură suceveană Ingrediente: 500 g ceafă de porc 200 g cârnaţi de porc afumaţi 100 g ficat 200 g brânză de oi 6 ouă 100 ml ulei piper sare mălai Mod de preparare: Tai cuburi carnea şi ficatul bucăţele, iar carnaţii felii mai groase. Le prăjeşti apoi în ulei, la foc iute până se […]
Orez cu lapte si vanilie
Orez cu lapte si vanilie Ingrediente: 1 pahar orez 3 pahare lapte 1 pahar apă 1 bucăţică vanilie baton zahăr (după gust) un praf sare dulceaţă Mod de preparare: Se pune la fiert laptele cu apa şi vanilia. Cînd începe să cloco-tească, se adaugă orezul ales şi bine spălat, şi se lasă să fiarbă […]
Bors de sfeclă cu costită afumată
Bors de sfeclă cu costită afumată Ingrediente: 150 g costiţă afumată 2 sfecle roşii 1 ceapă 1 morcov 1 ţelină 1 rădăcină pătrunjel 2 cartofi, 1 l borş 1 legătură pătrunjel sare Mod de preparare: Cureţi sfecla, o tai bucăţi şi o pui la fiert în borş. Separat pui la fiert costiţa afumată tăiată […]
Ghiveci de plătică şi măsline
Ghiveci de plătică şi măsline Ingrediente: 1 kg de plătică (2 peşti) condimente 1 mână de fasole păstăi 1 ţelină mică 1 morcov 1 ceapă mărişoară 15-20 măsline verdeaţă sare ulei Mod de preparare: Cureţi peştele de solzi, îl cureţi şi în interior, înlături capul, după aceea îl tai în două. Presari sare ş […]
Doboş-tort
Doboş-tort Ingrediente: 10 ouă 200 g zahăr pudră 120 g făină fină coaja rasăşi zeama de la o lămîie unt Ingrediente crema: 6 ouă, 200 g zahăr, 200 g unt, 6 batoane ciocolată rasă, 4 linguri apă. Mod de preparare: Gălbenuşurile cu zahărul, coaja şi zeama de la o lămîie se freacă pînă se […]
Şarlotă de pişcoturi
Şarlotă de pişcoturi Ingrediente: 5 gălbenuşuri 1 pahar lapte 1 pahar zahăr 8 foi gelatină 250 g pişcoturi de şampanie 250 g frişcă 150 g alune turceşti arahide sau nuci pralinate vanilie rom Mod de preparare: Se pune pe foc laptele, adăugînd gălbenuşurile frecate cu zahărul, vanilia şi romul şi amestecînd mereu pînă începe […]
Prăjitură cu frişca şi cafea
Prăjitură cu frişca şi cafea Ingrediente: 11 smântână dulce 2 ouă 50g ness 200g cacao 300g zahăr pudră 300g nuci măcinate 1 50g pesmet 100ml lichior de cafea esentă de rom Mod de preparare: Din smântână şi l00g zahăr se bate o frişcă tare, în care se înglobează ouăle bătute cu restul de zahăr. […]
Uger pane
Uger pane Ingrediente: 500 g uger zarzavat de supă 1 ou 1 lingură lapte 1 lingură untură sare piper 2 linguri făină pesmet Mod de preparare: Se fierbe ugerul în apă împreună cu zarzavatul de supăşi puţină sare. Cînd este bine fiert (moale), se scoate, se lasă să se răcească, apoi se taie felii […]
Borş de legume cu perişoare din dovlecei şi branză
Borş de legume cu perişoare din dovlecei şi branză Ingrediente: 2-3 morcovi 2 ardei 1 roşie 2 cepe 1 ceaşcă orez 200 ml bors condimente Maggi Ingrediente perişoare: 2 dovlecei 2 ouă 2 linguri griş 2 linguri brânză de vaci 1 legătură mărar verde 1 ceapă cimbru piper 1 legătură leuştean verde Mod de […]
Omletă cu cartofi noi
Omletă cu cartofi noi Ingrediente: 6 ouă 6 cartofi noi 2 cepe 7 linguri ulei de măsline sare piper Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi speli, îi tai felii subţiri şi-i prăjeşti câteva minute în ulei încins. Tai apoi mărunt ceapa curăţată, o adaugi peste cartofi, le mai laşi 5 minute să se călească […]
Nuga de casă
Nuga de casă Ingrediente foi: 8 albuşuri 400 g nucă 8 linguri pesmet 300 g zahăr pudră Ingrediente cremă: 8 gălbenuşuri 300 g zahăr pudră 3 linguri lapte 3 linguri cacao 50 g ciocolată amăruie 200 g unt sau margarină Mod preparare foi: Tai mărunt miezul de nucă, îl pui într-o tavă şi-l prăjeşti în […]
Tort de curmale şi frişcă
Tort de curmale şi frişcă Ingrediente: 250 g zahăr pudră 300 g curmale tăiate 300 g alune date prin maşină 1 lingură pesmet fin 10 albuşuri 500 g frişcă vanilie Mod de preparare: Se bat albuşurile cu zahărul pînă se fac spumă, se adaugă curmalele tăiate în lung, alunele, pesmetul şi vanilia. Se toarnă […]
Paste cu vinete şi caşcaval la cuptor
Paste cu vinete şi caşcaval la cuptor Ingrediente: 500 g paste 2 vinete 1 ceapă 1 roşie 3 căţei de usturoi 150 g smântână 100 g caşcaval 1 ou sare piper 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Fierbi pastele în apă cu sare, apoi le laşi să se scurgă bine într-o strecurătoare. Cureţi […]
Salată cu bulgăraşi de branză şi gulii
Salată cu bulgăraşi de branză şi gulii Ingrediente: 100 brânză de vaci 3 linguri susan 2 linguri brânză de burduf 1 salată verde 1 fir de ceapă verde 2 ouă 1 gulie 4 linguri oţet 5 linguri ulei sare piper Mod de preparare: Fierbi ouăle tari şi când sunt gata le treci sub un […]
Negrese cu cafea şi alune
Negrese cu cafea şi alune Ingrediente: 400g ciocolată menaj l00g unt 3 ouă 3 linguri cafea 4 linguri făină 200g zahăr 1 linguriţă zahăr vanilat 1/2 linguriţă praf de copt 100g alune sfărâmate Mod de preparare: Se rade pe răzătoarea mare ciocolata şi se pune la topit, împreună cu untul, la foc mic. Se […]
Plăcintă cu ficat de porc
Plăcintă cu ficat de porc din: faina, galbenusuri, osanza, smantana, otet, sare, ficat de porc, ceapa, nucsoara, sare si piper. Ingrediente aluat: 900 g făină 2 gălbenuşuri 200 g osânză 3 linguri smântână 1 lingură oţet sare Ingrediente umplutură: 1 kg ficat de porc 1 ceapă 1 ou 2 linguri smântână piper sare nucşoară […]
Tort Othello
Tort Othello din: oua, zahar, esenta de cafea, cacao, faina, nuci, alune, ulei, faina, fructe. Ingrediente: 9 ouă 9 linguri zahăr 2 linguri esenţă de cafea 55 g cacao 55 g făină 55 g nuci alune sau migdale pisate în piuliţă ulei făină pentru formă fructe din dulceaţă Ingrediente crema: 5 linguri apă, 75 g […]
Tort Alcazar
Tort Alcazar din: albusuri, zahar, nuci, vanilie, ulei, zahar, unt, lapte, cafea, cacao, rom. Poate te intereseaza si Prajitura cu zmeura si ciocolata Ingrediente: 6 albuşuri 6 linguri zahăr 250 g nuci date prin maşină vanilie ulei Ingrediente crema: 6 gălbenuşuri 6 linguri zahăr 250 g unt 1/2 pahar lapte 1 păhărel cafea (cicoare) […]
Şarlotă de vanilie
Şarlotă de vanilie Ingrediente: 250 g zahăr 6 gălbenuşuri 1,5 kg lapte 1/2 baton vanilie 8 foi gelatină Mod de preparare: Se fierbe laptele cu vanilia. În acest timp se freacă gălebenuşurile cu zahărul. Cînd laptele este fiert, se trage la marginea maşinii şi se toarnă treptat gălbenuşurile amestecînd mereu pînă cînd se îngroaşă. […]
Mancare de mărar cu costiţă afumată
Mancare de mărar cu costiţă afumată din: marar, costita afumata, rosii, ulei si sare. Ingrediente: 1 şi 1/2 kg mărar 500 g costiţă afumată 3 roşii fără coajă ulei sare Mod de preparare: Tai costiţa bucăţele şi o rumeneşti în ulei. Cureţi ceapa, o taii mărunt, o adaugi peste costiţă şi le laşi la […]
Prăjitură cu cremă de nucă si glazură de cacao
Prăjitură cu cremă de nucă si glazură de cacao Ingrediente: 6 ouă 8 linguri zahăr 7 linguri făină 4 linguri apă 1 linguriţă praf de copt Ingrediente cremă: 250 g unt 200 g nuci măcinate 200 g zahăr pudră 1 pahar lapte 50 ml esenţă de rom Ingrediente glazură: 150 g zahăr pudră 4 linguri […]
Ciorbă albă de ciuperci Pleurotus
Ciorbă albă de ciuperci Pleurotus Ingrediente: 500 g ciuperci pleurotus 2 morcovi 1 telina mica 1 radacina patrunjel 200 g smantana 2 linguri faina 1 lamaie 2 catei de usturoi 2 galbenusuri 1 legatura frunze de leustean Mod de preparare: Cureţi zarzavatul, il pui la fiert in 4 l de apa cu sare si […]
Aluat de tarte
Aluat de tarte Ingrediente: 300 g făină 200 g unt 125 g zahăr pisat 2 ouă 1 lămîie un praf de sare Mod de preparare: Turnăm făina pe masă. Păstrăm puţină făină separat. Facem o adîncitură, punem unt, sare, ouăle întregi şi frămîntăm la rece. Frămîntăm pînă ce aluatul nu se mai lipeşte nici […]
Rulade de carne cu orez şi garnitură de varză
Rulade de carne cu orez şi garnitură de varză Ingrediente: 500 g carne de vacă 1 lingură orez verdeaţă 1 ou 300 g varză albă ulei 2 linguri smântână roşii în bulion cimbru mărar sare piper Mod de preparare: Speli carnea, o tai felii pe care le baţi apoi pe ambele părţi, după care […]