Hasma cu otet de vin rosu din: hasma, zahar, otet de vin rosu, piper. Ingrediente: hasma 2 lingurite zahar 6 linguri otet de vin rosu piper Mod de preparare: Tocati marunt hasma decojita si amestecati-o cu zahar, otet din vin rosu si piper. Lasati amestecul 10 minute, ca sa se marineze. […]
Cum să faci oțet din vin de casă: Rețeta tradițională
PrinteazaCum să faci oțet din vin de casă: Rețeta tradițională din: vin rosu sau alb, zahar granulat, apa, suc de mere.
Oțetul din vin de casă este o tradiție veche, care datează de secole. Procesul de fermentare a vinului în oțet a fost folosit în multe culturi din întreaga lume pentru a conserva alimentele și pentru a crea un condiment savuros.
Acesta a fost un element important în bucătăriile casnice, iar multe gospodării au avut propria lor rețetă de oțet din vin transmisă din generație în generație.
Ingrediente:
- 1 litru de vin roșu sau alb de bună calitate
- 1/2 ceașcă de zahăr granulat
- 1/4 ceașcă de apă
- 1/2 ceașcă de cultură de fermentare (suc de mere nefiltrat sau starter de oțet)
- Un borcan de sticlă de 1 litru
Mod de preparare:
Începeți prin a face un starter de oțet. Combinați 1/2 ceașcă de suc de mere nefiltrat sau starter de oțet cu 1/4 ceașcă de apă într-un borcan de sticlă. Acesta va ajuta la inițierea procesului de fermentare.
Într-o cratiță, încălziți vinul la o temperatură de aproximativ 26-30°C. Adăugați zahărul granulat și amestecați până când acesta se dizolvă complet.
Turnați amestecul de vin încălzit în borcanul de sticlă pregătit, peste starterul de oțet. Amestecați bine.
Acoperiți borcanul cu o bucată de tifon sau o cârpă curată și asigurați-vă că este bine fixată cu un elastic sau un șnur. Acest lucru va permite aerului să circule în borcan pentru a permite fermentarea.
Lăsați borcanul într-un loc cald și întunecat, cu o temperatură constantă de aproximativ 26-30°C, timp de aproximativ 2-4 săptămâni. Monitorizați procesul de fermentare.
După 2-4 săptămâni, degustați oțetul. Dacă este la gustul dorit, opriți fermentarea. Dacă doriți un gust mai puternic de oțet, lăsați-l să fermenteze mai mult.
După ce ați obținut gustul dorit, filtrați oțetul și transferați-l într-o sticlă de sticlă sigilată. Stocați-l într-un loc răcoros și întunecat.
Cum să faci oțet din vin de casă: Rețeta tradițională
Calorii, carbohidrați, proteine și grăsimi:
Informațiile nutriționale pot varia în funcție de tipul de vin utilizat și de procesul de fermentare. În general, oțetul de vin are un conținut scăzut de calorii, carbohidrați și proteine, iar grăsimile sunt practic absente.
Acesta este un ghid simplu pentru a vă ajuta să faceți oțet din vin de casă tradițional. Puteți adapta și personaliza rețeta în funcție de preferințele dvs. și de tipul de vin pe care îl aveți la dispoziție.
Nu uitați să partajați și să vă bucurați de rezultatul final cu familia și prietenii!
Savurati!
poate iti place si:
Hasma cu otet de vin rosu
Pofta buna!