Piscoturi de sampanie din: oua, zahar, faina, vanilie. Ingrediente: 6 ouă 150 g zahăr pudră 150 g făină vanilie   Mod de preparare: Gălbenuşurile se aleg cu atenţie şi se amestecă împreună cu zahărul şi cu vani­lia. Albuşurile se bat spumă tare şi se amestecă încet cu gălbe­nuşurile şi cu făina cernută. Se toarnă cu […]

Ingrediente: 125 g brânză de vaci 125 g telemea de vaci 1 ţelină mică 3-4 morcovi potriviţi 2 gălbenuşuri crude 50 g unt 3/2 pachet boia dulce 7 linguri pline cu vârf pulbere de cereale 1 pahar iaurt 1 pahar smântână 1 căţel de usturoi sare piper 4 roşii 4 gogoşari   Mod de preparare: […]

Ingrediente blat: 250 g unt 250 g zahăr 1 ou 500 g făină 1 plic zahăr vani­lat 3 linguri lapte 1 plic praf de copt   Ingrediente cremă : 250 g brânză de vaci 300 g afine 100 g unt 1 plic zahăr vanilat 3 ouă 1 plic praf de budincă de vanilie 1 lămâie […]

 Cozonac moldovenesc cu vanilie din: faina, oua, unt, lapte, drojdie, zahar, vanilie, rom, lamaie, portocala, ulei. Ingrediente: 1 kg făină 12 ouă 200 g unt 250 g lapte 50 g drojdie 250 g zahăr 1/4 ba­ton de vanilie o linguriţă rom o linguriţă sare coajă de lămâie şi portocală 50 g ulei   Mod de preparare: […]

Legume cu piure la cuptor din: cartofi, mazare, fasole, morcovi, ardei, vaza, ciuperci, cascaval, sare, piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 200 g mazăre 400 g fasole verde păstăi 3 morcovi raşi 3 ardei 200 g varză dulce 300 g ciuperci 100 g caşcaval sare piper   Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi pui la fiert […]

O reteta simpla de salata de vinete cu ardei gras, sare, ulei, ceapa, usturoi, cimbru, ulei, ardei copti decorata cu felii de rosii, masline si patrunjel. Ingrediente: 3-4 vinete potrivite 3-4 ardei (gras sau capia, de preferinţă roşu pentru aspect) sare ulei 1 ceapă potrivită 1-2 căţel ustu­roi cimbru 1 gălbenuş de ou 150 ml […]

Ingrediente: două cepe doi morcovi o ţelină 300 g mazăre un ardei gras ardei iute o frunză de dafin 3 fire de mărar 3 fire de pătrunjel un fir de ţelină o linguriţă de pudră de curry sare piper ulei de măsline verdeaţă tocată smântână crutoane   Mod de preparare: Cepele se curăţă de foi, […]

Crema de pere cu gris din: pere, zahar, lapte, gris, sirop de zmeura. Ingrediente: 2-3 pere 3 linguri zahăr 1 pahar lapte 1 linguriţă griş 1 linguriţă sirop de zmeură   Mod de preparare: Fierbi un sirop dintr-un pahar de apă şi 2 linguri de zahăr în care adaugi perele curăţate şi le laşi să fiarbă. […]

Salata cu paste, branza si masline din: paste, telema, masline, ceapa, castravete, lamaie, patrunjel, busuioc, rosie, sare, piper, ulei. Ingrediente:  200 g paste 150 g tele­mea 6 măsline 1 ceapă roşie 1 castravete 3 linguri suc de lămâie 1 legătură pătrunjel verde 1 lingură busuioc 1 roşie sare piper ulei   Mod de preparare: Fierbi pastele […]

  Calitate – alcoolic Pahar – termorezistent sau tumbler Categorie – Milk drinks Decoraţiune – un praf de nucşoară rasă la suprafaţă   Se serveşte după-amiazâ, seara şi noaptea   Ingrediente: un gălbenuş de ou un albuş 3 cl rom alb 2 cl brandy 4-5 cl lapte fierbinte   Acest cocktail, energizant şi întăritor, apare […]

Jamie Oliver: Salata cu branza si clementine din: ulei de masline, otet de vin rosu, rodie, clementine, mustar, andiva, salata baby, branza. Ingrediente: ulei de măsline oțet de vin roșu 1 rodie 2 clementine 1 linguriță de muștar, cum ar fi Dijon, cu semințe, englezesc 1 andivă roșie 1 andivă albă salată baby brânză albastra […]

 Chiftelute de patison din: faina, dovlecel, cascaval, oua, sos picant, rosii, ulei, patrunjel, piper, sare. Ingrediente : 2 linguri făină 2-3 bucăţi dovlecel patison 100 g caşcaval sau brânză telemea 2 ouă 1 pahar sos picant roşii 6 linguri ulei 1 legă­tură pătrunjel verde piper sare   Mod de preparare: Fierbi pati­sonul spălat şi curăţat […]

Chiftelute cu piure de morcovi din: carne de vita, paine, ulei, lapte, unt, morcovi, verdeata, oua, gris, cartofi.   Ingrediente: 500 g carne de vită 2 felii pâine de o zi 100 ml ulei 250 ml lapte 50 g unt 1 kg morcovi 1 legătură verdeaţă 50 g griş 2 ouă 2 cartofi   Mod […]

 Salata de piept de pui cu porumb si sos de maioneza din: piept de pui, porumb, mazare, galbenus, smantana, boia, sare, piper, salata, marar, ulei. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ştiulete porumb 1 mână mazăre verde 1 gălbenuş 50 g smântână boia sare piper 2-3 foi de salată 2-3 fire mărar ulei   Mod […]

  Mancare de varza alba cu carne de vita din: carne de vita, ceapa, untdelemn, varza, ardei gras, rosii, marar, cimbru, dafin, piper, condiment universal. Ingrediente: 300-400 g carne de vacă 1 ceapă mare 5 linguri untdelemn 1 varză mijlocie 1 ardei gras 4-5 roşii potrivite 1 legătură mărar 1 praf de cimbru 1 foaie […]

 Specialitate cu vinete si ardei gras din: vinete, ardei grasi, ceapa, rosii, usturoi, albus, cascaval, ulei, sare, patrunjel, marar. Ingrediente: 3-4 vinete 10 ardei graşi 4 cepe 4 roşii 5 căţei de usturoi 4 albuşuri 150 g caşcaval ras ulei sare 1 legă­tură pătrunjel mărar   Mod de preparare: Coci ardeii şi vinetele, le presari […]

 Bame umplute in aluat de cartofi la cuptor din: bame, otet, piper, dafin, usturoi, costita afumata, ulei, ceapa, faina, bulion, cartofi, telemea, ou, rosie, patrunjel. Ingrediente: 500 g bame mijlocii oţet piper boabe dafin 2 căpăţâni usturoi 200 g costiţă afu­mată ulei pentru prăjit 2 cepe 50 g făină 2 linguri bulion 500 g piure […]

 Salata de vinete cu nuca din: vinete, nuca, ceapa, rosii, usturoi, patrunjel, sare, piper, ulei.   Ingrediente : 5 vinete 100 g nu­că 1 ceapă 2 roşii 2 căţei de usturoi legătură pătrunjel sare piper ulei   Mod de preparare: Speli vinetele, le aşezi într-o tavă mare pe care o dai la cuptor, la foc […]

 Prajitura cu prune si frisca din: oua, faina, zahar, rune, frisca, branza dulce, smantana, lamaie, gelatina.   Ingrediente aluat : 3 ouă 3 linguri făină 3 linguri zahăr Ingrediente cremă : 1/2 kg prune 250 g frişcă 100 g zahăr 250 g brânză dulce de vacă 100 g smântână 2 plicuri zahăr vanilat zeama unei lămâi […]

 Peste rasol cu frunze de sfecla alba din: peste, frunze sfecla, marar, patrunjel, leustean, ceapa verde, sare, piper.bors, ulei. Ingrediente: 2-3 peşti (păstrăv, plătică) 1-2 legături frunze sfeclă albă sau roşie 1 legătură mărar 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean 2 legături ceapă verde sare piper borş ulei   Mod de preparare: Speli toate verdeţurile […]

Ciorba de gaina cu taitei din: apa, sare, gaina de tara, morcov, ceapa, telina, radacina de patrunjel, cartof, ou, faina, sare, ulei de masline. Ingrediente:  apa o telina mica sare gaina (de tara) un morcov 1 ceapa o radacina de patrunjel si/sau pastarnac un cartof sau doi faina un ou sare ulei de masline   […]

  Ingrediente: felie şuncă afumată 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă 1 căţel de usturoi 400 g came tocată, de vită 150 g legume pentru supă 400 g roşii pasate, cu verdeaţă 150 ml supă 400 g spaghete sare piper pătrunjel eventual, busuioc   Mod de preparare: Tăiaţi şunca fâşii, apoi prăjiţi-o într-un vas […]

  Ingrediente: 800 g carne tocată amestec (vacă şi porc) o ceaşcă orez 4 cepe piper sare foi de varză (pentru circa 40 buc. sarmale medii) foi de dafin două linguri ulei   Mod de preparare: Se toacă mărunt ceapa şi se căleşte în puţin ulei. După ce se răceşte se amestecă împreună cu carnea […]

Papa de porodici din: rosii, ceapa, ardei gras, ulei, sare, piper, verdeata. Ingrediente: 4-5 porodici (aşa li se spune pe la noi roşiilor) 1 ceapă 1 ardei gras 100 ml ulei sare piper 1 legătură verdeaţă       Mod de preparare: Cureţi şi tai mărunt ceapa, apoi o căleşti în ulei. Tai fideluţă ardeiul […]

 Fasole verde grasa cu soia si rosii din: fasole, soia, rosii, ceapa, ulei, margarina, marar, patrunjel.   Ingrediente : 1 kg fasole grasă 4 linguri soia granule 400 g roşii bine coapte 4 cepe 4 lin­guri de ulei 1 lingură margarină câte 1 de legătură mărar şi pătrunjel   Mod de preparare: Cureţi şi tai […]

O reteta extrem de simpla de supa cu pulpe de pui, usturoi, rosii, sare, patrunjel si ulei.   Ingrediente : 4-5 pulpe de pui 5-10 gră­unţe de usturoi (depinde de mărime) 3-4 ro­şii sare piper 1 legătură pătrunjel ulei   Mod de preparare: Intr-o tigaie prăjeşti uşor carnea şi după ce e rumenită pe ambele […]

Paste de orez cu legume si branza din: paste de orez, ardei gras, dovlecel, rosii, ceapa, mozzarella, oregano, busuioc, ulei, sare, piper. Ingrediente: 400 g paste de orez 1 ardei gras galben ardei gras verde 1 dovlecel 4 roşii 1 ceapă 200 g mozzarella oregano busuioc ulei sare piper   Mod de preparare: Cureţi toate […]

Ciorba de potroace de pasare din: carne de pasare, morcovi, patrunjel, pastarnac, telina, orez, zeama de varza, leustean, sare. Ingrediente: aripile, gâtul, pipota şi o parte de la spatele unei păsări 2 morcovi un pătrunjel un păstârnac jumătate de ţelină două linguri de orez zeamă de varză leuştean sare   Mod de preparare: Se fierb […]

Pilaf cu hrisca din: hrisca, morcovi, telina, pastarnac, ceapa, ardei gras, ulei, sare. Ingrediente: 1 cana hrisca 2 morcovi 1 telina 1 pastarnac 2 cepe 1 ardei gras 3-4 linguri ulei sare piper verdeata   Mod de preparare: Speli hrisca si o lasi la inmuiat in apa rece pentru 30 de minute. Cureti toate legumele, […]

 Salata de varza rosie cu crenvusti din: varza rosie, crenvursti, sare, otet, piper, ulei. Ingrediente : 1 varză roşie 2-3 crenvurşti sare oţet pi­per după gust 4 lin­guri ulei   Mod de preparare: Tai varza fideluţă, o freci cu sare, adaugi uleiul şi potriveşti de oţet şi piper. Tai crenvurştii feliuţe, îi prăjeşti în ulei […]

 Toba de porc cu ienibahar din: cap de porc, stomac de porc, limba de porc, rinichi de porc, inima de porc, sorici, ienibahar, dafin, sare, piper. Ingrediente: capul de porc stomacul bine spălat şi curăţat limba rinichii inimă şorici 3 boabe de ienibahar două foi de dafin sare piper   Mod de preparare: Carnea se […]

 Carnati proaspeti de porc din: carne de porc, grasime, carne de vita, usturoi, piper, mirodenii, sare. Ingrediente: 1 kg carne de porc 500 g grăsime 200 g carne de vită usturoi piper un vârf cuţit mirodenii pentru cârnaţi sare   Mod de preparare: Carnea şi grăsimea se spală şi se taie în bucăţi. Usturoiul se […]