Sarmaluta din varza acra

Ingrediente:

• 800 g carne tocată amestec (vacă şi porc)
• o ceaşcă orez
• 4 cepe
• piper
• sare
• foi de varză (pentru circa 40 buc. sarmale medii)
• foi de dafin
• două linguri ulei

Mod de preparare:

Se toacă mărunt ceapa şi se căleşte în puţin ulei. După ce se răceşte se amestecă împreună cu carnea tocată, orezul, piperul şi ssarea. Separat se pregătesc foile de varză.

Se umple fiecare foaiie cu amestecul de mai sus şi se aşază în oală (în oală de tuci, dacă ai). Se pune un strat de varză tocată (pentru culoare poţi adăugia o lingură de pastă de roşii), un rând de sarmale şi tot aşa până se umple oala. Se lasă să fiarbă circa două ore. Se servesc cu smântână şi mămăliguţă.

Poftă bună!