O reteta absolut delicioasa de cubulete de curcan in lapte din: pulpa de curcan, unt, brandy, lamai, lapte, faina, menta, ulei extravirgin de masline, sare si piper negru Ingrediente: 700 g pulpă de curcan 30 g unt 3 linguri de brandy 2 lămâi 4 pahare de lapte gras 1 lingură de făină 2 fire de […]
O reteta delicioasa de pulpa de curcan cu budincute de cartofi si gulii din: pulpa de curcan, pancetta, rozmarin, cimbrisor, ienupar, foaie de dafin, vin alb sec, coniac, gulii, cartofi, ou, parmezan, unt, ulei extravirgin de masline, sare si piper negru. Ingrediente: 1 pulpă de curcan 6 felii de pancetta 2 rămurele de rozmarin 4 […]
O reteta simpla de curcan gatit englezeste din: curcan, faina, unt, smantana, sparanghel, patrunjel, piper, sare, telina, morcovi, suc de lamaie, galbenus si mazare verde. Ingrediente: 1 curcan 60 gr făină 60 gr unt 1/4 l smântână 1/2 cutie de sparanghel pătrunjel, piper, sare 500 gr ţelină 800 gr morcovi suc de lămâie 1 gălbenuş […]
Se spală, se scurg şi se curăţă trei litre, de trufe bune; se pun într-o tingire cu 150 dramuri de slănină tocata, sare, piper, nucşoară, buchet de aromate, curăţaturile trufelor tocate, apoi se lasă pe foc 30 minute; după aceasta se introduce un curcan care a fost înainte curăţat şi se coase la loc. Curcanul […]
O reteta delicioasa de curcan fript si umplut cu castane din: curcan, carne de pasare sau vitel, coniac, sare, piper, ierburi aromate, castane, zahar, migdale si grasime. Ingrediente: un curcan umplutura: 250g carne de pasăre sau de viţel 50 g slănină crudă un păhărel de coniac sare piper ierburi aromate 250 g castane 20 g […]
O reteta delicioasa de mancarica rece de curcan din: aripi de curcan, ceapa, ulei, vin alb, bulion, masline, zeama de lamaie, sare, piper si foi de dafin. Ingrediente: 2 aripi de curcan 4 cepe 200 ml ulei 200 ml vin alb 2 linguri de bulion 200 g măsline zeama de la 1/2 lămâie sare piper […]
O reteta de pulpa de curcan cu caltabos, ficatei de pui, ceapa verde, masline verzi, ou, sare, piper, unt, cartofi si foi de placinta. Ingrediente: 1 pulpă de curcan 2 felii de caltaboş 2 ficăţei de pui (sau 1 ficat de curcan) 2 cepe verzi sau 1 ceapă uscată 6 măsline verzi 1 felie de […]
O reteta de rulada de curcan cu spanac din: piept de curcan, ficat de vita, rozmarin, piept ardelenesc, ou, spanac, ceapa, felii de paine, vin alb, apa, sare si piper. Ingrediente: un kilogram piept curcan 200 g ficat vita rozmarin 150 piept ardelenesc un ou 300 g spanac o ceapa 2 felii de paine 200 […]
O reteta de curcan u legume din: copane de curcan, morcovi baby, broccoli, ardei capia, ardei iute, pudra de curry, miere, ceapa, usturoi, frunze de dafin, vin alb demisec, patrunjel, sare, piper, mazare si ulei. Ingrediente: 4 copane de curcan 300 g morcovi baby 500 g broccoli 200 g orez doi ardei capia un ardei […]
O reteta absolut delicioasa de file de curcan in stial asiatic din: rondele de ananas, file de curcan, muguri de soia, ulei de germeni, mirodenii pentru curcan, suc de ananas si alune sarate. Ingrediente: 1 cutie rondele de ananas 400 g file de curcan 120 g muguri de soia 1 lingură ulei de germeni 1 […]
O reteta de piept de curcan pe pat de orez cu sare, cimbru, rozmarin, lamaie, piper, boia duce, ulei de masline, orez si marar. Ingrediente: 1 kilogram piept de curcan sare cimbru rozmarin o lamaie piper praf si boabe un praf de boia dulce 2-3 linguri ulei de masline 250 g orez 1-2 fire marar […]
Gratar de curcan cu ciuperci la cuptor si muraturi din: pulpa de curcan dezosata, ciuperci, unt, sare, piper, condimente, muraturi asortate. Carnea preparată la grătar este o variantă mult mai bună decât cea prăjită în ulei sau în grăsime animală. Preparată în acest mod, carnea se poate combina în mod fericit cu verdeţuri, cum sunt: […]
O reteta de piept de curcan cu ceapa, sare, piper, rozmarin, boia de ardei dulce, ardei gras, patrunjel si ulei. Ingrediente: un piept de curcan 2 cepe sare piper rozmarin boia de ardei dulce 2 linguri pasta de rosii un kilogram de ardei gras 2-3 fire de patrunjel ulei Mod de preparare: Se dezosează […]
Rulouri de curcan cu vinete din: piept de curcan, vinete, rosii, ulei, unt, patrunjel. Ingrediente : 1 piept de curcan 2 vinete 600 g roşii 6 linguri ulei 1 lingură unt 1/2 legătură pătrunjel Mod de preparare: Speli vinetele, le cureţi, le tai felii subţiri pe lungime, le presari cu sare şi le […]
Piept de curcan umplut, invelit in fulgi de migdale din: piept de curcan, ciuperci, marar, patrunjel, rozmarin, ceapa, sare, piper, pesmet, usturoi, bacon, unt, vin, miere, migdale. O reteta gustoasa potrivita pentru orice ocazie. Poate te intereseaza si: Piept de curcan cu fructe Piept de curcan cu coacaze Reteta zilei: Piept de curcan la cuptor […]
Piept de curcan cu suc de mere din: piept de curcan, suc de mere, esenta de rom, miere, amidon de porumb, apa, mar. Ingrediente: 4 fileuri piept de curcan 1 si 1/2 cană suc de mere două linguriţe esenţă de rom două linguriţe miere o lingură amidon de porumb două linguri apă rece un măr […]
Friptura de curcan cu sos de gutui din: pulpe de curcan, gutui, costita afumata, supa, ulei, bulion, piper. Ingrediente : 2 pulpe de curcan 1 kg gutui 200 g costiţă afumată 1 cană de supă pe care o faci dintr-o aripă de curcan fiartă 1 ceaşcă ulei 2 linguri zahăr 2-3 roşii în bulion piper […]
Friptura de curcan in foi de varza din: trunchi de curcan, ulei, piper, varza alba, slanina afumata, sare. Ingrediente: un trunchi de curcan (fără aripi, picioare, gât) 100 ml ulei piper boabe o varză albă (dulce sau murată) 100 g slănină afumată sare Mod de preparare: Curcanul se sărează, pe dinăuntru şi pe dinafară, […]
Ingrediente: 1 curcan unt vin alb condimente pentru friptură rozmarin pătrunjel mere gutui dovleac coarne nectarine usturoi sare piper Mod de preparare: Unge curcanul cu unt (şi pe interior) şi umple-l cu bucăţi de fructe. Condimentează-l şi apoi aşază-l în tavă împreună cu fructele. Toarnă şi un pahar de vin alb, apoi acoperă tava […]
O reteta foarte simpla de piept de curcan cu alune, sunca, ou, nucsoara, bacon, patrunjel si ceapa. Ingrediente: 700 g piept de curcan 300 g alune 250 g sunca 1 ou miezul de la 2 felii de paine inmuiat in lapte nucsoara 100 g bacon 1 legatura patrunjel 4-5 cepe Mod de preparare: […]
Friptură de curcan cu chifteluţe şi crochete de cartofi din: curcan, sare, piper, telina, ceapa, unt, carne tocata pentru carnati, patrunjel. cimbru, salvie, dafin, concentrat de gaina, paine, unt, vin, smantana. Ingrediente: 1 curcan de circa 3 kg sare piper negru Umplutura: 2 codiţe de ţelină 1 ceapa 75 g unt 200 g carne tocată, […]
Curcan umplut cu bacon, ceapa si unt din: piept de curcan, unt, bacon, ficat de curcan, ceapa, coniac, ou, pesmet, ulei vin, smantana, piper, sare. Ingrediente: un kg şi jumătate piept de curcan 40 g unt 200 g bacon o ceapă mică 50 g ficat de curcan 4-5 linguri de coniac un ou două linguri […]
File de curcan cu legume din: file de curcan, morcovi, ceapa, varza, ulei de susan, sare, piper, supa, scortisoara, fructe, lapte de cocos. Ingrediente: 600 g file de curcan 6 morcovi 1 ceapă 300 g varză de China 2 linguri ulei de susan sare piper 200 ml supă 4 beţe de scorţişoară 4 fructe stea […]
Piept de curcan cu salata de telina din: piept de curcan, bacon, mere, telina, miez de nuca, zahar, lamaie, sare, piper, morcovi, patrunjel, ceapa, ulei. Ingrediente: 600 g piept curcan 100 g bacon 400 g mere 600 g telina radacina 100 g miez nuca 2 linguri zahar 100 ml lamiae 0.3g sare 0,1 g piper […]
Salată cu curcan si ananas din: piept de curcan, ananas, ciuperci, lamaie, germeni de soia, salata verde, dressing, cirese. Ingrediente: 250 grame piept de curcan 6 felii de ananas la cutie 100 gr ciuperci zeamă de lămâie 100 gr germeni de soia 4 fruze de salată verde dressing 2 linguri de cireşe (pot fi şi […]
Pulpa de curcan la tava din: pulpa de curcan, oua, ceapa, piper, sare, mazare, ceapa de arpagic. Ingrediente: 1 pulpa de curcan de 1 kg 3oua fierte 1ceapa piper sare mazare din conserva 4-5 cepe de arpagic Mod de preparare: Se desface pulpa de curcan, se scoate osul si se aplatizeaza carnea. Se da […]
Curcan cu gutui Ingrediente: 1kg carne curcan 1kg gutui 2 cepe 100ml ulei 2 linguri faina 2 linguri bulion 3 linguri zahar sare piper Mod de preparare: Carnea se spala, se taie bucatele si se caleste inabusit in 50ml ulei si o cescuta de apa, pana ce se evapora toata apa si bucatile de […]
Curcan cu masline Ingrediente: 1kg carne curcan 300g masline 50ml ulei 1 lingura bulion 1 lingura faina 1/2 lamâie 3 cepe 1 telina mica 1 morcov 100ml vin alb demisec 1 lingurita zahar 10g cimbru 1 foaie dafin sare piper Mod de preparare: Carnea de curcan se curata, se parleste, se spala, se taie […]
Piept de curcan cu zarzavat in aspic Ingrediente: 1piept de curcan fiert 1 morcov 1 ţelină 1 leg. pătrunjel 1 brocoli 3 oua prepelita gogosari masline usturoi Mod de preparare: Toate se fierb în apă cu puţină sare şi delicat. Se adaugă fâşii de gogoşar murat, ouă de prepeliţă şi măsline. Se căptuşeşte o […]
Crochete de curcan Ingrediente: 250 g carne de curcan de pe aripi 1 morcov 2 cartofi 1 ţelină 1 rădăcină pătrunjel 100 g ciuperci 3 felii pâine 1 ceaşcă lapte 2 ouă sare piper 1 leătură pătrunjel ulei Mod de preparare: Speli bine aripile şi le pui la fiert în apă cu sare. Cureţi […]
Reteta piept de curcan umplut Ingrediente: 2 piepturi de curcan, 600 g 600 g spanac (de la congelator) 200 g brânză de oaie sare piper 4 linguri ulei 5-6 roşii (de la borcan) 1 lingură busuioc uscat mărunţit Mod de preparare: Decongelezi spanacul, îl mai opăreşti o dată, apoi îl scurgi şi-l tai […]
Reteta curcan umplut Ingrediente: 1 curcan 250 g pâine albă 1 cană lapte dulce ficatul curcanului 100 g margarină 2 ouă sare piper mărar tocat 100 g ciuperci condiment după preferinţă Mod de preparare: Cureţi curcanul şi îl speli în mai multe ape. După ce se scurge, îl sărezi şi îl laşi astfel timp […]