Creme Brûlée cu Caramel Crocant: Deliciu Culinar

Creme Brûlée cu Caramel Crocant: Deliciu Culinar din: galbenusuri de ou, zahar granulat, smantana, zahar, sare. Creme Brûlée este o desert clasic cu o aromă bogată de vanilie, acoperit cu un strat crocant de zahăr caramelizat.

Reteta Creme Brûlée cu Caramel Crocant

Ingrediente:

• 6 gălbenușuri de ou
• 1/2 ceașcă de zahăr granulat
• 2 cupe de smântână lichidă (35% grăsime)
• 1 linguriță extract de vanilie
• 6 lingurițe de zahăr pentru caramelizare
• Un praf de sare

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 160°C. Într-un bol, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul granulat și sarea până obțineți o compoziție omogenă.

Încălziți smântâna lichidă într-un vas, apoi adăugați extractul de vanilie. Amestecați ușor și îndepărtați de pe foc înainte să dea în clocot.

Turnați treptat smântâna încălzită peste amestecul de gălbenușuri, amestecând constant.

Turnați amestecul în recipiente individuale pentru Creme Brûlée (ramekin-uri).

Puneți ramekin-urile într-o tavă adâncă și adăugați apă fierbinte în jurul lor până la jumătatea înălțimii recipientelor.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 de minute, până când Creme Brûlée sunt fermi pe margini, dar încă tremură ușor în mijloc.

Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet la temperatura camerei, apoi refrigerați timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.

Înainte de servire, presărați câte o linguriță de zahăr pe fiecare Creme Brûlée și caramelizați suprafața cu un arzător de bucătărie sau sub grilul cuptorului până când zahărul devine auriu și crocant.

Savurați această delicatesă cu un contrast perfect între cremozitate și crocanță.

Creme Brûlée cu Caramel Crocant: Deliciu Culinar

Valori nutriționale aproximative pentru o porție (una din cele 6) de Creme Brûlée:

• Calorii: 300-350 kcal
• Carbohidrați: 20-25 grame
• Proteine: 4-6 grame
• Grăsimi: 22-25 grame

Aceste valori nutriționale sunt doar estimări și pot varia în funcție de cantitățile exacte ale ingredientelor utilizate și de metoda de preparare.

Pentru o precizie mai mare, puteți utiliza un calculator de nutriție sau consulta etichetele de pe ambalajele ingredientelor pe care le utilizați.

Creme Brûlée, cunoscută și sub numele de “cremă arsă”, are origini incerte, dar este adesea asociată cu bucătăria franceză.

Acest desert elegant a apărut pentru prima dată în secolul al XVII-lea și a fost prezentat în diverse variante în diferite regiuni ale Franței.

Cu timpul, Creme Brûlée a devenit un clasic al gastronomiei internaționale și este apreciat pentru combinația sa de texturi și arome.

Creme Brûlée este un desert sofisticat care impresionează prin eleganța sa simplă și gustul divin. Sperăm că veți încerca această rețetă specială și veți aprecia fiecare mușcătură.

Pofta buna!

poate iti place si:

Creme brulee cu mure

Pofta buna!