Omleta cu rosii uscate

Omleta cu rosii uscate din: oua, rosii, masline, cartofi, cascaval, ceapa, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 6 ouă
• 3 roşii uscate
• 3 cartofi fierţi în coajă, curăţaţi
• 50 g măsline fără sâmburi
• 250 g caşcaval ras
• 1 ceapă
• sare
• piper
• 2 linguri ulei
• unt, pentru uns

Mod de preparare:

Tai cartofii cubuleţe. Baţi ouăle cu un praf de sare şi puţin piper. Tai ceapa fin şi o căleşti uşor în ulei încins, adaugi cartofii, jumătate din cantitatea de caşcaval şi ouăle.

Laşi pe foc 5 minute.

Ungi un vas cu unt şi torni amestecul, presari caşcavalul păstrat şi măslinele feliate şi dai la cuptorul încins până când se gratinează.

Pofta buna!