Ingheţată cu fructe confiate

Ingheţată cu fructe confiate

Ingrediente:

• 125 g miere
• 500 ml lapte
• 150 g smântână
• 4 gălbenuşuri
• 100 g fructe confiate (caise, căpşune, banane etc.)

Mod de preparare:

Se încălzeşte laptele cu mierea la foc mic, amestecând mereu. Gălbenuşurile se freacă cu smântână, apoi se încorporează cu laptele şi mierea.

Amestecul obţinut se fierbe pe baie de aburi până se îngroaşă (nu are voie să clocotească), amestecând continuu.

Se adaugă fructele confiate, tăiate cubuleţe mici, apoi se toarnă compoziţia în forme de îngheţată, se lasă să se răcească, şi se dă la frigider timp de 2-3 ore.