Cornete de şuncă cu ou in aspic

Cornete de şuncă cu ou in aspic 

Ingediente:

• şuncă
• ouă
• aspic
• salată verde

Mod de preparare:

Se taie felii frumoase şi uniforme de şuncă, din care se formează cornete. în fiecare cornet se introduce cîte un ou fiert cleios sau cîte un ochi românesc. Pentru a se păstra forma cornetului, se fixează cu o scobitoare, care-se scoate după ce s-a glasat cu aspic.

Cornetele de şuncă se aranjează pe un platou rotund, pe un postamenl de aspic tăiat în pătrăţele mici.

Stratul de aspic de pe marginea platoului trebuie să fie mai înalt, ast­fel încît cornetele aranjate în cerc, cu deschizătura spre exterior, să fie mai ridicate spre exterior. Pentru ornament se pune în centru nu miez de salată verde.

Pofta buna!