Zacuscă cu mere

Printeaza

O reteta de zacusca cu mere din: gogosari, ardei gras, mere, morcovi, telina, ceapa, bulion, ulei, sare si piper.

Ingrediente:Zacuscă cu mere

  • 3 kg gogosari
  • 1 kg ardei gras
  • 1 kg mere
  • 1 kg morcovi
  • 1 kg telina
  • 1/2 kg ceapa
  • 1 l bulion
  • 500 ml ulei
  • sare
  • piper

 

Mod de preparare:

Se coc pe plită ardeii şi gogoşarii şi se presară cu un strat de sare fină, apoi se pun într-o pungă de plastic pentru 20 de minute.

După acest timp se curăţă foarte uşor de pielite. Se taie în cubulete şi se pun într-o cratiţă mai mare. Ceapa, ţelina, morcovii şi merele se curăţă de coajă şi se dau pe răzătoarea cu ochiuri mari.

Se călesc separat în ulei. Când s-au înmuiat suficient, se adaugă peste gogoşari şi ardei şi se ţine vasul la foc mic, amestecând din când în când. Se toarnă în vas bulionul, se amestecă bine şi se continuă fierberea până când uleiul iese la suprafaţă.

Atunci se ia vasul de pe foc şi se pune zacusca fierbinte în borcanele uscate. Acestea se sterilizează la bain-marie 1 oră şi se lasă să se răcească până a doua zi, acoperite cu o pătură groasă.

Zacuscă cu mere

Zacuscă cu mere

Pofta buna!

 

Incoming search terms:

  • zacusca cu mar
Sumar
recipe image
Nume reteta
Zacuscă cu mere
Autor
Publicat pe
Timp preparare
Timp de gatire
Timp total

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.