Tort cu portocale si cocos

Tort cu portocale si cocos din: oua, faina, zahar, amidon, praf de copt, sare, lapte, frisca, fulgi de cocos, portocale.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 6 ouă
• 300 g făină
• 200 g zahăr
• 120 ml suc proaspăt de portocale fierbinte
• 120 g amidon din porumb
• 2 linguriţe praf de copt
• coaja de la 1/2 de portocală
• 1 praf de sare

Pentru cremă:

• 500 ml suc proaspăt de portocale
• 5 linguri amidon din porumb
• 380 g lapte condensat
• 300 ml frişcă lichidă
• coaja rasă de la 1 portocală
• 2 linguri fulgi de cocos

Pentru sirop:

• 200 ml suc proaspăt de portocale

Pentru decor:

• 1 portocală

Mod de preparare:

Pentru blat, baţi albuşurile spumă împreună cu sarea. Adaugi zahărul şi continui să mixezi 3-4 minute. Pui gălbenuşurile, unul câte unul, şi baţi în continuare. Adaugi coaja şi sucul de portocală şi amesteci cu o spatulă.

Separat, combini făina cernuta cu amidonul de porumb şi cu praful de copt. Omogenizezi cele două compoziţii.

Pentru a obţine un blat mai pufos, amesteci cu o spatulă, de jos în sus, cu mişcări rapide, doar de câteva ori. Torni aluatul obţinut într-o formă tapetată şi-l coci 40 de minute la 180 °C.

După ce blatul s-a răcorit puţin, îl însiropezi cu sucul proaspăt de portocale.

Pentru cremă, amesteci sucul de portocale cu amidonul de porumb într-o oală cu pereţii mai groşi. Pui compoziţia la foc mic şi-o amesteci continuu, 7-8 minute, până începe să se îngroaşe.

Torni laptele condensat şi amesteci în continuare, tot 7-8 minute, în timp ce compoziţia e la foc mic. Iei cratiţa de pe foc, o laşi să se răcorească puţin, apoi adaugi coaja de portocală şi fulgii de cocos.

Baţi frişca până devine cremoasă, apoi o încorporezi în crema de portocale.

Peste blatul de tort însiropat pui crema de portocale şi cocos. Decorezi tortul cu felii de portocală proaspătă şi îl dai la frigider 3 ore.

Pofta buna!