Gustare cu icre Ingrediente: 100 g icre roşii 300 ml apă 600 g făină 15 g drojdie două linguriţe de zahăr tos 3 linguri de ulei de măsline doi cartofi, un fir de praz salată verde parmezan sare piper cimbru uscat ulei pentru tavă maioneză Preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi […]
Platou aperitiv Ingrediente: două pachete de foitaj 3 ouă 400 g caşcaval o salată lolo rosa 100 g măsline 300 g brânză feta 250 g şuncă de pui 300 g muşchi de porc afumat 250 g piept de pui afumat ceapă verde seminţe de susan sare, piper busuioc chimen Preparare: Foitajul se dezgheaţă la temperatura […]
Tartine de vinete cu branză Ingrediente: 3 vinete 4 roşii un ardei gras un ardei capia 400 g brînză telemea o ceapă albă 5 căţei de usturoi 100 ml vin alb demisec o lămîie sare, piper ulei de măsline busuioc uscat smîntînă iaurt caşcaval Preparare: Vinetele se curăţă, se spală, se taie felii subţiri şi […]
Baghete cu cimbru din: faina, untura, branza telemea, praf de copt, oua, seminte de susan, boia iute, sare, otet, piper, unt. Ingrediente: 500 g făină 350 g untură 300 g brânză telemea praf de copt două ouă o lingură de seminţe de susan o lingură de cimbru tocat un vârf de cuţit cu boia […]
Săratele Ingrediente: 400 g făină 180 g unt 160 g parmezan 3 ouă 80 ml apă rece un vîrf de cuţit cu sare 50 g seminţe de susan o linguriţă de coriandru tocat piper jumătate de linguriţă de praf de copt pudră de nucşoară suc de roşii legume de sezon Preparare: Făina se cerne, se […]
Avocado umplut cu ton si rosii cherry din: rosii, cascaval, ton, marar, avocado, lamai, castraveti verzi, ceapa, rozmarin, dafin, sare, piper, ulei de masline, cimbru, oregano. Ingrediente: 250 g roşii cherry 250 g caşcaval două conserve de ton bucăţi mărar 4 bucăţi de avocado două lămâi doi castraveţi verzi 400 g roşii două cepe […]
Rulouri de hering cu ardei din: fileuri de hering, morcovi, radacina de telina, ceapa, vin alb, ardei, frunze de dafin, lamaie,, rosii, capere, patrunjel, sare, piper, ulei, smantana, castraveti murati. Ingrediente: un kilogram fileuri de hering doi morcovi o rădăcină de ţelină două cepe 300 ml vin alb 4 ardei capia două frunze de dafin […]
Aperitiv cu peşte afumat Ingrediente: 4 fileuri peşte afumat 300 g făină 120 g unt 10 g drojdie 3 ouă 3 linguri de lapte dulce o linguriţă de cimbru uscat două andive două lămâi sare, piper unt pentru tavă legume de sezon smântână castraveţi muraţi Preparare: Untul se topeşte, se răceşte şi se pune într-un […]
Briose cu cartofi dulci Ingrediente: 500 g făină praf de copt două ouă un cartof dulce 180 g zahăr tos 250 ml lapte dulce 150 ml ulei pudră de scorţişoară pudră de cuişoare un vârf de cuţit de sare 50 g stafide 50 g nucă sos de ciocolată frişca miere Preparare: Formele de brioşe din […]
Pacheţele de branză Ingrediente: 500 g brânză de capră doi dovlecei o conservă sfeclă roşie o pâine albă ulei de măsline cimbru 4 căţei de usturoi un vârf de cuţit boia iute roşii castraveţi verzi sare, piper Preparare: Usturoiul se curăţă de foi, se pisează mărunt şi se pune într-un castron. Se toarnă deasupra puţin […]
Săratele cu chili şi parmezan Ingrediente: 300 g unt 300 g făină doi cartofi 150 g parmezan un ardei chili un pliculeţ praf de copt un vârf de linguriţă de sare un vârf de linguriţă de pudră de scorţişoară două ouă boia de ardei iute Preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se taie […]
Tartine cu anşoa Ingrediente: baghete o legătură de ceapă verde un fir de usturoi verde 50 g măsline feliate 500 g roşii 300 g caşcaval un borcan de fileuri de anşoa picante doi căţei de usturoi ulei de măsline busuioc uscat sare, piper pătrunjel Preparare: Roşiile se spală, se curăţă de pieliţă şi se taie […]
Tartine cu ţelină şi pui Ingrediente: o baghetă un piept de pui un morcov 300 g ţelină un sfert de conopidă un cartof o varză un măr un ardei capia o ceapă un căţel de usturoi 200 ml maioneză muştar o lămîie pătrunjel sare, piper castraveţi muraţi miezuri de nucă Preparare: Pieptul de pui se […]
Spirale cu branză feta, parmezan şi busuioc Ingrediente: 500 g făină 200 ml apă 25 g drojdie 100 g unt 100 g brânză feta 100 g brânză de oaie 50 g parmezan o lingură de busuioc uscat o linguriţă de zahăr tos două ouă sare, piper Preparare: Drojdia se dizolvă în apa călduţă, se adaugă […]
Aperitiv cu peşte din: faina, cascaval, parmezan, oua, lapte, matias somonizat, vinete marinate, pesmet, sare, piper, salata verde, ardei iute, ulei de masline, lamaie. Ingrediente: 300 g făină 200 g caşcaval 100 g parmezan două ouă două linguri de lapte dulce 300 g matias somonizat în ulei vinete marinate pesmet sare, piper salată verde […]
Aperitiv cu crevete şi dovlecei Ingrediente: două bucăţi lipii foccacia un fir de praz doi dovlecei 150 g boabe de porumb două ouă 350 g crevete congelate 300 g caşcaval sare piper mărar unt 1 jumătate de ţelină un sfert de varză albă doi morcovi sos de roşii picant ulei Preparare: Crevetele se decongelează, se […]