Sarmale in foi de spanac cu smantana

Sarmale in foi de spanac cu smantana din: frunze de spanac, orez, carne tocată de vită, ceapă verde, suc de roşii, ulei, borş, lămâie, smântână.

Ingrediente:

• 30-40 frunze de spanac
• 100 g orez
• 1 kg carne tocată de vită
• 1 legătură ceapă verde
• 60 ml suc de roşii
• 2 linguri ulei
• 150 ml borş
• 1 lămâie
• 120 ml smântână

Mod de preparare:

Speli frunzele de spanac, le opăreşti în apă clocotită, le treci printr-un jet de apă rece şi le laşi la răcit. Speli orezul în câteva ape.

Toci ceapa mărunt şi o amesteci cu orezul scurs de apă, apoi căleşti amestecul. Adaugi carnea tocată, sucul de roşii şi mai laşi 5 gninute.

Potriveşti gustul de sare. Prepari sarmalele, la fel ca pe cele în foi de varză. Ungi o cratiţă cu ulei, pui pe fun­dul ei 4-5 frunze de spanac şi aşezi sarmalele.

Torni borşul şi apă cât să le acopere. Pui oala cu sarmale pe foc mic, cel puţin o oră. După ce au fiert, tai lămâia felii, pe care le aşezi peste sarma­le. Serveşti sarmalele calde, cu smântână din belşug.

Sarmale in foi de spanac cu smantana

Pofta buna!