Salată de varză roşie

Salată de varză roşie

Ingrediente:

• varză roşie
• sare
• sare de lămîie
• ulei
• oţet

Mod de preparare:

Se alege varză roşie mică şi cu foi subţiri. Se taie în două, apoi se toacă foarte mărunt (fidea). Se presară cu sare, se freacă, se lasă să stea o oră, apoi se stoarce bine în mîini.

Se adaugă puţină sare de Iămîie, care îi dă o culoare fru­moasă şi se pune în salatieră, adăugîndu-se ulei şi oţet. Se amestecă bine. Această salată se poate păstra timp mai îndelungat.

Pofta buna!