Reteta zilei: Salata picanta de cruditati cu creveti

Printeaza

Salata picanta de cruditati cu creveti din: creveti, coaja de lime, chilii, ulei de masline, mango, morcovi, castravete, ceapa rosie, coriandru, menta, arahide, ceapa prajita, alune, sare, piper, usturoi, zahar, suc de lime, sos de peste, otet de orez.

salata_picanta_de_cruditati_cu_creveti_05

Salata picanta de cruditati cu creveti

Ingrediente: 

  • 675g creveți, decojite și decorticati
  • coaja de la 1 lime
  • 1/2 chilii, curatat de seminte si tocat marunt
  • 2 linguri ulei de masline
  • 1 mango
  • 2 morcovi, taiati fâșii subțiri
  • 1 castravete, feliat
  • 1 ceapă roșie mică, taiata felii subțiri
  • coriandru
  • menta
  • 3 linguri de câteva arahide prăjite, tocate
  • 4 cepe taiate felii subtiri, prajite
  • 2 linguri de alune
  • sare și piper negru măcinat

Ingrediente pentru sos:

  • 1 cățel de usturoi, tocat
  • 2-3 linguriță de zahar
  • sucul de la 2 lămâi verzi
  • 1-2 linguri de sos de pește
  • 1 ardei iute chilii, cu seminte
  • 1-2 lingurițe de oțet de orez

Mod de preparare:

Puneti crevetii într-un vas de sticlă și se adaugă coaja de lime impreuna cu chilii. Se condimentează cu sare și piper și 1 lingura de ulei. Amestecati bine și lasati să se marineze pentru 30-40 minute.

salata_picanta_de_cruditati_cu_creveti

Pentru sos, se pune usturoiul intr-un mojar cu 2 lingurițe de zahăr pudră și omogenizati, apoi se adaugati sucul de lămâie. Adaugati 1 lingura sos de pește.
Pastrati deoparte. Se toaca marunt jumatate din ardeiul iute și adăugați in sos. Gustati si asezonati cu zahăr, suc de lămâie, sos de pește și oțet de orez.

salata_picanta_de_cruditati_cu_creveti_02

Curatati mango, apoi se taie în fasii. Amestecati mango, morcovii, castravetii, ceapa si jumatate din sos. Aranjati salata pe farfurii individuale.

salata_picanta_de_cruditati_cu_creveti_03
Se încălzește gratarul si se rumenesc crevetii unsi cu ulei de masline. Aranjati crevetii peste salata.

salata_picanta_de_cruditati_cu_creveti_04

Se presară sosul rămas peste și garnisiti cu coriandru și mentă, arahide, alune si ceapa prăjita. Se serveste salata imediat.

salata_picanta_de_cruditati_cu_creveti_05

Salata picanta de cruditati cu creveti

salata_picanta_de_cruditati_cu_creveti_05

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.