Rețetă tradițională de gogonele murate la butoi

Rețetă tradițională de gogonele murate la butoi din: gogonele, apa, sare, frunza de dafin, piper negru, usturoi, marar, cimbru, seminte de mustar, ardei iute.

Ingrediente:

• 2 kg de gogonele proaspete
• 3 litri de apă
• 250 g de sare
• 3-4 frunze de dafin
• 5-6 boabe de piper negru
• 3-4 căței de usturoi
• O legătură de mărar
• O legătură de cimbru
• O linguriță de semințe de muștar
• 2-3 ardei iuți (opțional)

Mod de preparare:

Spălați gogonelele și tăiați-le în jumătăți sau felii, în funcție de preferință.

Într-un vas mare, amestecați apa cu sarea până când sarea se dizolvă complet.

Puneți gogonelele în butoiul curat și uscat.

Adăugați frunzele de dafin, boabele de piper, usturoiul, semințele de muștar și, opțional, ardeii iuți întregi.

Turnați amestecul de apă și sare peste gogonele, asigurându-vă că acestea sunt complet acoperite.

Așezați o greutate peste gogonele pentru a le menține sub nivelul lichidului.

Acoperiți butoiul cu un capac și lăsați-l la fermentat timp de aproximativ 2-3 săptămâni, verificând în mod regulat pentru a vă asigura că gogonelele sunt sub apă.

După fermentare, adăugați mărarul și cimbrul proaspete în butoi.

Lăsați gogonelele să se mureze în butoi timp de cel puțin 2 luni sau până când obțineți gustul dorit.

Rețetă tradițională de gogonele murate la butoi

Informații nutriționale (per 100 g):

• Calorii: 20 kcal
• Carbohidrați: 4 g
• Proteine: 1 g
• Grăsimi: 0 g

Această metodă de conservare a gogonelelor a fost folosită de-a lungul secolelor pentru a păstra gustul lor delicios pentru perioade lungi de timp.

Gogonelele murate la butoi sunt apreciate pentru gustul lor acrișor și ușor sărat, fiind un deliciu potrivit pentru diverse mese.

Această rețetă simplă și tradițională a devenit parte din bucătăria românească și este încă foarte populară în rândul celor care apreciază mâncărurile conservate.

Pofta buna!

poate iti place si:

Gogonele Murate la Borcan – Rețeta Tradițională

Pofta buna!