Cea mai buna ciorba de vacuta este subiectiva si variaza in functie de preferintele fiecaruia. Insa, o reteta traditionala pentru ciorba de vacuta include: carne de vaca, legume (morcovi, ceapa, patrunjel, telina), bors sau zeama de bors, ardei gras, sare, piper si otet. Poate fi servit cu mamaliguta, ardei iute si smantana. Este un fel […]
Rețetă tradițională de ciorbă de vacută: Deliciu culinar din bucătăria românească
PrinteazaRețetă tradițională de ciorbă de vacută: Deliciu culinar din bucătăria românească din: carne de vacuta, ceapa, morcovi, cartofi, radacina de patrunjel, telina, usturoi, apa, oua, smantana, sare, piper, marar.
Ciorba de vacută este un preparat tradițional românesc cu o istorie bogată. Această mâncare se bucură de popularitate în România și în alte țări din Europa de Est de mai multe generații.
Ingrediente (pentru 4 porții):
- 500g carne de vacută (preferabil cu os)
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați în rondele
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 1 rădăcină de pătrunjel, tăiată felii
- 1 țelină mică, tăiată cubulețe
- 2 căței de usturoi, tocați
- 2 litri de apă
- 2 ouă
- 2 linguri de smântână
- Sare și piper după gust
- Mărar proaspăt tocat pentru garnisire
Mod de preparare:
Pune carnea de vacută într-o oală mare cu apă și fierbe-o la foc mediu timp de aproximativ 1-1,5 ore sau până când carnea este fragedă și se poate desprinde ușor de pe os.
În timp ce carnea fierbe, îndepărtează spuma care se formează la suprafață pentru a obține o supă clară.
Scoate carnea de pe os, taie-o în bucăți mici și păstrează-o deoparte.
Într-o altă oală, călește ceapa într-o lingură de ulei până devine aurie. Adaugă morcovii, cartofii, rădăcina de pătrunjel și țelina și călește-le timp de câteva minute.
Adaugă carnea de vacută fiartă și tocată în oală și amestecă bine.
Toarnă supa de vacută din prima oală peste legume și carne. Adaugă usturoiul tocat și lasă totul să fiarbă împreună timp de aproximativ 20-30 de minute sau până când legumele sunt fragede.
Într-un bol, bate ouăle și amestecă-le cu smântâna. Toarnă această compoziție în supa fierbinte într-un fir subțire, amestecând încontinuu, pentru a evita coagularea ouălor.
Condimentează cu sare și piper după gust și garnisește cu mărar proaspăt tocat.
Rețetă tradițională de ciorbă de vacută: Deliciu culinar din bucătăria românească
Informații nutriționale (aproximative) per porție:
- Calorii: 250
- Carbohidrați: 18g
- Proteine: 20g
- Grăsimi: 10g
Această rețetă clasică de ciorbă de vacută este o delicatesă culinară care aduce în prim plan gustul autentic al bucătăriei tradiționale românești.
Cu ingrediente simple și ușor de găsit, această ciorbă este o alegere excelentă pentru o masă reconfortantă și sănătoasă.
Pofta buna!
poate iti place si:
Ciorba de vacuta – reteta ciorba de vacuta
Pofta buna!