Piept de Fazan Glazurat cu Miere și Muștar

Piept de Fazan Glazurat cu Miere și Muștar din: piept de fazan, miere, mustar dijon, sare, piper, rozmarin.

Este o rețetă de excepție, care transformă un simplu preparat de vânat într-o capodoperă culinară.

Această combinație perfectă între dulceața mierii și intensitatea muștarului conferă carnei de fazan o crustă auriu-caramelizată, oferind un festin de arome și texturi.

Descoperiți pas cu pas cum să pregătiți acest fel de mâncare sofisticat, ideal pentru ocazii speciale sau o cină rafinată în familie.

Reteta Piept de Fazan Glazurat cu Miere și Muștar

Ingrediente:

• 2 piepturi de fazan, fără piele
• 3 linguri de miere
• 2 linguri de muștar Dijon
• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper negru măcinat, după gust
• 1 ramură de rozmarin sau timian (opțional pentru aromă)

Mod de Preparare:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Într-un bol mic, amestecați mierea și muștarul Dijon pentru a prepara glazura.

Asezonați piepturile de fazan cu sare și piper, apoi ungeți-le cu ulei de măsline.

Încingeți o tigaie potrivită pentru cuptor la foc mediu-înalt. Adăugați piepturile de fazan și prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.

Reduceți focul și adăugați glazura de miere și muștar peste piepturile de fazan. Întoarceți-le pentru a se glazura uniform.

Transferați tigaia în cuptor și coaceți pentru 10-15 minute sau până când fazanul este gătit complet și glazura devine auriu-caramelizată.

Lăsați piepturile de fazan să se odihnească pentru câteva minute înainte de a le felia.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 320 kcal
• Proteine: 25g
• Grăsimi: 12g (din care saturate: 3g)
• Carbohidrați: 20g (majoritatea din miere)
• Fibre: 0g
• Zaharuri: 18g
• Sodiu: 300mg

Sfaturi:

• Cum se servește: Acest preparat se potrivește de minune cu garnituri de legume la abur sau un piure cremos de cartofi dulci pentru a echilibra aromele.
• Cu ce se asortează: O salată verde simplă sau o garnitură de sparanghel la grătar adaugă prospețime și culoare pe farfurie.
• Băuturi : Un pahar de vin roșu cu taninuri moi, precum un Pinot Noir, complementază subtil gustul bogat și aromat al fazanului glazurat.
• Conservare: Deși este ideal să fie consumat proaspăt, pieptul de fazan glazurat poate fi păstrat în frigider pentru 1-2 zile, încălzit ușor înainte de servire.

Pieptul de fazan glazurat cu miere și muștar reprezintă o alegere excelentă pentru cei care doresc să experimenteze cu carnea de vânat, oferind o combinație echilibrată de dulce și picant.

Fiecare mușcătură dezvăluie complexitatea aromelor și frăgezimea inegalabilă a fazanului, transformând orice masă într-o ocazie specială.

Pofta buna!