Paste cu vinete si dovlecei

Paste cu vinete si dovlecei

Ingrediente:

• 1 pachet paste (250 g)
• 2 vinete
• 3-4 dovlecei
• 1 pahar iaurt (400 g)
• sare
• 1 căpăţână de usturoi

Mod de preparare:

Fierbi pastele în apă cu sare şi când sunt gata le treci sub un jet de apă rece şi le laşi să se scurgă. Cureţi vinetele şi dovleceii, le tai felii, le sărezi şi le laşi să-şi lase zeama.

Cureţi apoi ustu­roiul, îl pisezi şi-l amesteci cu iaurtul. După ce s-au scurs feliile de vinete şi de dovle­cei, le prăjeşti, le adaugi peste paste, torni şi sosul de iaurt şi dai pastele puţin la rece.

Poţi orna şi cu puţin mărar şi pătrunjel verde.

Poftă bună!