Paste cu vinete si gogosari

Paste cu vinete si gogosari din: spaghete, vanata, gogosar, usturoi, ulei, busuioc, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 450 g spaghetti integrale
• 1 vânătă mare
• 1 gogoşar
• 2 căţei de usturoi
• sare
• piper
• ulei de măsline
• pătrunjel
• busuioc

Mod de preparare:

Pune apa la fiert cu 10 g de sare. Când dă în clocot, adaugă pastele şi fierbe-le conform instrucţiunilor de pe pachet.

Intre timp, pune ulei într-o tigaie largă şi căleşte, doar pentru gust, usturoiul, apoi scoate-l şi pune gogoşarul tăiat fidelută. Când acesta s-a înmuiat, adaugă vânătă tăiată cubuleţe, sare, piper şi las-o să se pătrundă.

Când pastele sunt gata, scurge-le (fără să le clăteşti), amestecă-le cu legumele şi presară-le cu pătrunjel şi busuioc tocat.

Pofta buna!