O reteta de crochete de cod cu masline si sos pesto din: file de cod si cod sarat, ou, paine toast, lapte, pesmet, busuioc, seminte de pin, masline negre, ulei de masline extravirgin, ceapa, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 400 g file de cod (sau 200 g cod şi 200 g cod sărat) 1 ou […]

O reteta de fusilli cu chiftelute din: ceapa, usturoi, rosii, busuioc, paine, ou, carne slaba de vita tocata, lapte semidegresat, piper si paste fusilli. Pastele cu chiftelute sunt o mâncare sănătoasă, în special dacă sunt preparate cu roşii fierte. Studiile au demonstrat că licopenul, un fitochimic, se absoarbe cel mai bine dacă roşiile se consumă […]

o reteta de sardele umplute la gratar din: sardele, usturoi, paine alba, pesmet, stafide, seminte de pin, ulei de masline extravirgin, vin alb, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 16 sardele 2 căţei de usturoi 1 felie de pâine albă 100 g pesmet 1 lingură stafide 1 lingură seminţe de pin 3 linguri ulei de măsline […]

O reteta de supa de rosii cu branza tofu din: rosii, cartofi, branza tofu iute, sare, zahar si patrunjel proaspat. Ingrediente: 1 kg rosii bine coapte 2 cartofi 100g branza tofu iute 1/2 lingurita sare 1/2lingurita zahar patrunjel proaspat   Mod de preparare: Curatam cartofii de coaja. Fierbem cartofii si oparim rosiile in apa clocotita. […]

Muschi de vita in sange cu legume de gradina din: usturoi, sare, piper, muschi de vita, cartofi noi, fasole verde, ceapa rosie, otet de vin alb si ulei de masline extravirgin. 125 g de carne de vită (atât înseamnă o porţie) asigură un aport mare de vitamina B12. De asemenea, este o sursă excelentă de […]

O reteta de budinca traditionala britanica din: mere, apa, unt, zahar nerafinat, calvados, oua, coaja de lamaie, lapte, fulgi de migdale, si creme fraiche. Ingrediente: 2-3 mere mari 1 lingură apă un cub unt 175 grame zahăr nerafinat 2 linguri calvados ( cidru) 50 g sultanide (stafide fără sâmburi) înmuiate în calvados 225 g unt […]

O reteta de rata la gratar cu salsa de prune si ardei iute din: piept de rata, ulei, praf de cinci arome, ulei de masline sau de floarea soarelui, ceapa, usturoi, ardei iute, prune, ardei gras, coriandru, suc de lamaie, sare si piper negru. Ingrediente: 2 piepţi de raţă, de aproximativ 350 g fiecare sau […]

O reteta de timbale de dovlecei si creveti cu susan din: dovlecei, seminte de susan, ulei de masline extravirgin, ou, ceapa, usturoi, amidon, sare si piper. Ingrediente: 5 dovlecei (zucchini) 20 creveţi 2 linguri seminţe de susan 4 linguri ulei de măsline extravirgin 1 ou 1 ceapă mică 1 căţel de usturoi 1 lingură rasă […]

O reteta de paste cu spanac, iepure si sofran din: faina, spanac, oua, muschi de iepure, sofran, ulei de masline extravirgin, supa de pui, ceapa, sare si piper. Şofranul provine dintr-o floare, care, datorită aromei sale delicate, a fost folosit în bucătărie încă din vechime? Această mirodenie a fost considerată dintotdeauna o marfa rară. Pentru […]

O reteta simpla de Cocktail Rum Daisy din: rom brun, dubonnet, zeama de lamaie, zahar si sifon. Ingrediente: 4 cl rom brun 2 cl Dubonnet 2 cl zeama de lamaie 2 cl zahar sifon   Mod de preparare: Cu exceptia sifonului, toata ingredientele se mixeaza bine cu gheata in shaker. Apoi, bautura se toarna intr-un […]

O reteta delicioasa de banane iuti din: banane, zahar pudra, unt fara sare, ardei rosu iute, rom, lapte de nuca de cocos si inghetata de vanilie. Ingrediente: 3 banane 75 g zahăr pudră 15 g unt fără sare ½ ardei roşu iute, curăţat de seminţe şi tăiat mărunt 50 ml rom negru 60 ml lapte […]

O reteta de crema de naut din: naut, spanac sau limba mielului, praz, ierburi aromatice, usturoi, foaie de dafin, paine, frunze de patrunjel, ulei extravirgin de masline, sare si piper. Limba mielului este o plantă erbacee care creşte în grădini în regiunile ceva mai calde. Se folosesc frunzele care se recoltează cam la mijlocul verii […]

O reteta de ciorba de miel ca in Ardel din: carne de miel, morcovi, pastarnac, patrunjel, ceapa, telina, patrunjel, leustean, stevie, ceapa verde, galbenusuri si bors. Ingrediente cap de miel si/sau gat , sira, coaste o leg. de morcovi un pastarnac mare o leg de radacina de patrunjel o ceapa mare o telina mica o […]

Salata cu carne de vita prajita si mango din: muschi de vita, usturoi, zahar pudra, sos de soia, ulei de floarea soarelui, boia, praf de chilli, miere, ghimbir, otet de orez, zeama de lamaie, varza rosie, castravete, ardei rosu, mango, prune, frunze de nasturel, ceapa, menta si coriandru. In afară de gustul picant caracteristic, ghimbirul […]

O reteta de supa Gazpacho din: castraveti, rosii, hasme, dovlecel, morcov, telina, ceapa, mar, ridichi, ardei gras galben, ardei gras verde, sos tabasco, otet de vin rosu, paine de casa, bagheta, zahar, sare grunjoasa, sare fina si piper negru. Ingrediente: 2 castraveţi mici 1 kg roşii coapte 2 haşme 1 dovlecel 1 morcov 1 tulpină […]

O reteta simpla si delicioasa de piure irlandez din: cartofi albi, morcovi, unt, ceapa verde, varza mica, sare si piper. Ingrediente: 500g cartofi albi 2 morcovi tineri 70 g unt 2 fire de ceapa verde 1/2 varza mica sare piper   Mod de preparare: Curatam cartofii si morcovii si punem la fiert 20 minute. Tocam […]

O reteta de oua coapte cu praz cremos din: unt, praz, oua, smantana lichida, frunze de salvie, sare si piper. Ingrediente: 15 grame unt + inca putin pentru a unge vasele 225 grame de praz 4 oua medii 80-90 ml smantana lichida frunze de salvie sare piper   Mod de preparare: Se preincalzeste cuptorul la […]

O reteta de rata do piaza din: ceapa, piept de rata, ulei de floarea soarelui, frunze de dafin, cardamon, scortisoara, cuisoare, praf de chilli, coriandru, usturoi, ghimbir, boia, curcuma, sare, garam masala, coriandru, castraveti si ceapa rosie. Ingrediente: 500 g ceapă 700 g piept de raţă 2 linguri ulei de floarea-soarelui 2 frunze de dafin, […]

O reteta de portocale marinate din: portocale, coriandru, menta, zahar pudra, seminte de rodie si iaurt natural. Ingrediente: 4 portocale mijlocii 30g coriandru 30g mentă 150g zahăr pudră seminţele de la ½ rodie 150ml iaurt natural   Mod de preparare: Portocalele se curăţă de coajă şi se taie în felii rotunde. Coriandrul, menta şi zahărul […]

O reteta de paste cu sofran, cu bob si rosii din: faina de grau dur, faina alba, oua, ulei de masline extravirgin, sofran, rosii, bob, cascaval, usturoi, frunze de busuioc, sare si piper. Ingrediente: 150 g faină de grâu dur 100 g faină albă 2 ouă 2 linguri ulei de măsline extravirgin 1 plic de […]

O reteta de piept de pui sotat in mustar si tarhon din: piept de pui, ceapa, usturoi, mustar dijon, supa de pui, miere, tarhon si patrunjel. Ingrediente: doua bucati de piept pui o ceapa medie alba 5 catei de usturoi 3 linguri mustar Dijon (sau altul cu boabe) o lingura + jumatate de cana de […]

O reteta de ciorba de miel din: carne de miel, morcovi, patrunjel, ceapa, tarhon, leustean verde, frunze macris, galbenus, smantana, sare si piper. Ingrediente: 0,500 g carne miel 2-3 morcovi 1 patrunjel radacina 1 ceapa tarhon, leustean verde 300 g frunze macris 1 galbenus smantina sare si piper Mod de preparare: Aveti nevoie de niste […]

Din punctul de vedere al calităţii, iată cele mai bune patru soiuri de struguri albi, chiar dacă nu sunt cele mai răspândite.             Chardonnay Cultivat în toată lumea, Chardonnay este cel mai cunoscut soi de vin alb şi, fără îndoială, cel mai calitativ. Principalul soi alb de Burgundia, joacă un […]

O reteta de calamari la gratar cu sos picant din: calamari, rosii, telina, rucola, capere, ulei de masline extravirgin, lamaie, boia iute, sare si piper. Ingrediente: 8 calamari medii 4 roşii 1 tijă de ţelină 150 g rucola 20 g capere din conservă, desărate 4 linguri ulei de măsline extravirgin 1 lămâie boia iute sare […]

O reteta de mancare delicioasa de vita cu legume din: cartofi noi, morcovi, ulei de masline, ceapa, usturoi, boabe de porumb, piper si friptura de vita. Consumul de cartofi cu coajă este sănătos pentru inimă, şi asta deoarece coaja conţine mai mulţi nutrienţi benefici pentru inimă, printre care potasiu, vitamine B şi foarte multe fibre […]

O reteta simpla de Cocktail Tea Rum din: rom brun, lime juice, zahar, ceai negru si limeta. Ingrediente: 4 cl rom brun 1 cl Lime juice 2 cl zahar 10 cl ceai negru rece limeta   Mod de preparare: Punem ingredientele in shakerul umplut cu gheata, apoi mixam bine. Turnam bautura intr-un pahar pentru bauturi […]

O reteta de rulada suculenta de carne din: ceapa, telina, ardei verde, usturoi, carne de vita, pesmet, albus, piper negru si rosii tocate.  Usturoiul conţine alicin, o substanţă care are proprietati antifungice şi antibiotice. în studiile efectuate pe animale s-a demonstrat că usturoiul mai conţine si alţi compuşi care anihilează carcinogenii şi stopează evoluţia tumorilor. […]

O reteta de piept de rata cu orez salbatic si struguri din: orez salbatic, sare, piper negru, nuci pecan, piept de rata, ulei, coaja si suc de portocala, otet balsamic, boabe de struguri rosii si ceapa verde. Ingrediente: 200 g orez sălbatic sare şi piper negru 25 g nuci pecan, tocate 4 piepţi de raţă, […]

O reteta de ciorba de miel cu sofran din: carne de miel, ceapa, morcov, pastarnac, usturoi, smantana, dovlecel, galbenusuri, frunze de patrunjel, cimbru, rozmarin, fire de sofran, zeama de lamaie si sare. Ingrediente: 650 g carne de miel 2 cepe 1 morcov 1 pastarnac 3 catei de usturoi 6 linguri de smantana 1 dovlecel mic […]

O reteta delicioasa de fajita fierbinte de vita din: zeama de lamaie verde, praf de chilli, oregano, coriandru, piper negru, muschi de vita, ceapa, ardei, coriandru verde, foi de tortilla si frunze de salata.Amestecul de legume pentru această fajita asigură dublul necesarului zilnic de vitamina C. Aceasta este un antioxidant ce imunizează organismul împotriva a […]

O reteta cu sos pesto calabrez si rosii cherry din: paste proaspete, usturoi, seminte de pin, capere, masline negre, rosii uscate, rosii cherry, ulei de masline extravirgin si busuioc verde. Ingrediente: 300 g paste proas­pete (sau macaroane micuţe, paste pene) pentru asezonare: 2 căţei de usturoi 2 linguri seminţe de pin 2 linguri capere 10 […]

O reteta absolut delicioasa de Clam Chowder din: scoici, supa de peste, lapte gras, smantana, costita, ceapa, cartofi, usturoi, faina, unt, ulei extravirgin de masline, sare si piper negru. Ingrediente: 500 g scoici (midii sau vongole) 11 supă de peşte 2 dl lapte gras 2 dl smântână proaspătă 200 g costiţă (două felii groase) 1 […]