O reteta de carne de miel cu marar verde din: carne de miel, marar verde, ceapa, faina, lamaie, sare, piper boabe si ulei. Ingrediente: 1 kg carne de miel 1/2 kg marar verde 1 ceapa 1 lingura faina 1/2 lamaie sare piper boabe 1 ceasca ulei Mod de preparare: Se taie carnea in bucati potrivite […]
File de păstrăv cu ierburi aromatice
O reteta simpla de file de pastrav cu ierburi aromatice din: file de pastrav, ulei de masline extravirgin, lamaie, usturoi, salvie, cimbru, patrunjel, rosmarin, sare si piper. Ingrediente: 600 g file de păstrăv 2 linguri ulei de măsline extravirgin 1 lămâie 1 căţel de usturoi 2 frunze de salvie 1 legătură cimbru proaspăt 1 legătură […]
Cornuri umplute cu legume, mozzarella şi jambon afumat
O reteta delicioasa de cornuri umplute cu legume, mozzarella si jambon afumat din: faina alba, apa, margarina, sare, ardei gras, dovlecel, cartofi, ceapa, broccoli, mozzarella, jambon afumat, patrunjel, usturoi, ulei de masline extravirgin, ou, sare si piper. Ingrediente: pentru foitaj: 160 g faină albă 80 ml apă 200 g margarină sare pentru umplutură: 100 g […]
Retete culinare: Supă dulce
O reteta simpla de supa dulce din: caise uscate, prune uscate, tapioca, suc de afine, suc de struguri, stafide, zahar si scortisoara. Ingrediente: 300 g caise uscate, fără sâmburi 200 g prune uscate, fără sâmburi 500 g tapioca perlată 100 ml suc de afine 100 g suc de struguri 2 ceşcuţe de stafide 3 linguri […]
Tagliatelle din hrişcă, cu creveţi şi dovlecei
O reteta de tagliatella din hrisca cu creveti si dovlecei din: faina alba, faina de hrisca, ou, galbenusuri, sare, cozi de creveti, usturoi, ulei de masline extravirgin, dovlecei, rosii cherry, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 200 g faină albă 100 g făină de hrişcă 1 ou 2 gălbenuşuri 1 praf de sare pentru asezonare: 12 […]
Cocktail Bon Accord
O reteta simpla de Cocktail Bon Accord din: drambuie, whisky scotian, rachiu de piersici, bitter orange, limonada, cirese, portocala si lamaie. Ingrediente: 2 cl Drambuie 4 cl whisky scotian 2 cl rachiu de piersici 1 strop de bitter orange 1 strop de limonada cirese o felie de portocala o felie de lamaie Mod de […]
Carne de miel cu ciuperci
O reteta simpla de carne de miel cu ciuperci din: carne de miel, ciuperci, ceapa, lamaie, sare, piper, vin, verdeata, smantana si ulei. Ingrediente: 1 kg carne de miel 250 g ciuperci 1 ceapa 1/2 lamaie sare piper 1 ceasca vin verdeata tocata 1 pahar smantana 1 ceasca ulei Mod de preparare: Carnea se taie […]
Fusilli cu păstrăv afumat şi praz
O reteta de Fusilli cu păstrăv afumat şi praz din: paste fusilli, file de pastrav afumat, rosie, ardei gras, praz, vin alb, ulei de masline extravirgin, patrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 400 g paste fusilli 150 g file de păstrăv afumat 1 roşie 1/2 ardei gras 1/2 fir mic de praz 1/2 pahar vin […]
Miel aromat cu spanac
O reteta de miel aromat cu spanac din: ulei de floarea soarelui, ceapa, usturoi, ghimbir, ardei iute, cumin, coriandru, scortisoara, nucsoara, frunze de dafin, iaurt degresat, carne de miel, rosii, spanac si corinadru. Se consideră că nucşoara ajută la ameliorarea problemelor digestive, cum ar fi indigestiile, flatulenţa şi crampele şi poate preveni regurgitarea acidă şi […]
Gnocchi de cartofi cu cremă de bob şi creveţi
O reteta de gnocchi de cartofi cu crema de bob si creveti din: cartofi albi, faina alba, ou, bob, cozi de creveti, branza de oaie, ulei de masline extravirgin, usturoi, ardei iute si sare. Ingrediente: pentru gnocchi: 800 g cartofi albi fainoşi 300 g faină albă 1 ou pentru crema de bob: 2 kg bob […]
Somon şi lavrac la grătar cu salată creaţă
O reteta de somon si lavrac la gratar cu salata creata din: file de lavrac, file de somon, lamaie, ulei de masline extravirgin, ceapa, salata creata, sare, piper si rosii. Ingrediente: 250 g file de lavrac 250 g file de somon 1 lămâie 4 linguri ulei de măsline extravirgin 1 ceapă salată creaţă sare şi […]
Supă Vichyssoise
O reteta de supa vichyssoise din: praz, cartofi, unt, supa de legume, smantana, arpagic verde, crutoane si sare. Este una dintre cele mai cunoscute supe pasate din bucătăria internaţională. Se serveşte de obicei călduţă ori rece, şi are mai multe variante ce prevăd fierberea în apă, nu în zeamă de supă, adăugând însă un os […]
Cotlete de porc cu mere, cicoare roşie şi dovlecei
O reteta delicioasa de cotlete de porc cu mere, cicoare rosie si dovlecei din: cotlete de porc, sare de mare, piper negru, ulei de masline, usturoi, unt, frunze de salvie, vin, mere, cicoare rosie, cimbru, otet de cidru, dovlecei, faina si ou. Ingrediente: 4 cotlete de porc de aproximativ 200 g fiecare sare de mare […]
Curry de miel
O reteta de curry de miel din: ulei de masline, carne de miel, ceapa, usturoi, ghimbir, curry, conopida, rosii, amzare, iaurt degresat si faina. Turmericul, un component principal al condimentului de curry, poate contribui la scăderea colesterolului „rău” si poate preveni formarea cheagurilor de sânge. Combinaţia de ceapă, usturoi şi ghimbir, atât de comună în […]
Cocktail Frozen Purple
O reteta simpla de Cocktail Frozen Purple din: rom jamaica, lichior de mure, suc de visine si cassis. Ingrediente: 3 cl rom jamaica 3 cl lichior de mure 5 cl suc de visine 5 cl Cassis Mod de preparare: Ingredientele se amesteca in mixer cu 3 linguri de gheata zdrobita. In final se toarna […]
Terină de fazan şi curcan
o reteta de terina de fazan si curcan din: castane, bulion de curcan sau pui, pulpe de curcan, piept de fazan, prune, boabe de enibahar, sare, piper negru, ficatei de pui sau curcan, praz, ou, ulei de masline si fistic. Ingrediente: 400 g castane congelate, ambalate sub vid sau din conservă 425 ml bulion de […]
Lasagna de vară cu vinete şi roşii
O reteta de lasagna de vara cu vinete si rosii din: faina alba, ulei de masline extravirgin, oua, sare, vinete, rosii, ceapa, parmezan, busuioc, ulei de masline extravirgin, branza de capra, unt, sare si piper. Ingrediente: 300 g faină albă 1 lingură ulei de măsline extravirgin 3 ouă sare pentru umplutură: 2 vinete mari 8 […]
Pappardelle cu nuci şi creveţi
O reteta delicioasa de pappardelle cu nuci si creveti din: pappardelle, fasole verde, creveti, smantana, nuci, rosii cherry, brandy, ulei de masline extravirgin, ceapa si otet balsamic. Ingrediente: 400 g pappardelle proaspete pentru asezonare: 200 g fasole verde 250 g creveţi 250 ml smântână pentru gătit 60 g nuci 4 roşii cherry 1 legătură pătrunjel […]
Friptură delicioasă de miel glasată
O reteta de friptura de miel glasata din: carne de miel, unt, sare, piper, boia dulce de ardei, ceapa, morcov, costita afumata, cimbru, vin, supa de carne si telina. Ingrediente: 1 – 1/2 kg carne de miel 100 g unt sare piper boia dulce de ardei 1 ceapa 1 morcov 200 g costita afumata cimbru […]
Tăieţei cu ouă şi fructe de mare
O reteta de taitei cu oua si fructe de mare din: faina alba, oua, galbenus, fructe de mare, ulei de masline extravirgin, ardei iute, patrunjel rosii cherry si usturoi. Ingrediente: 250 g faină albă 2 ouă 1 gălbenuş pentru asezonare: 500 g fructe de mare (scoici cardium, midii) 3 linguri ulei de măsline extravirgin 1/2 […]
File de porc glazurat
O reteta de file de porc glazurat din: file de porc, suc de portocala, usturoi, ghimbir, sos de peste thai, sos de soia si zahar brun. Ingrediente: 1 file de porc sos: sucul de la 4 portocale şi un pic de coajă de portocală un pic de usturoi ghimbir sos de peşte thai sos de […]
Friptura de miel cu slanina si usturoi
O reteta de friptura de miel cu slanina si usturoi din: pulpa de miel, slanina afumata, vin alb, usturoi, cimbru, lamaie, sare, piper boabe si ulei. Ingrediente: 2 kg pulpa de miel 200 g slanina afumata 1 pahar vin alb usturoi cimbru 1/2 lamaie sare piper boabe 1 ceasca ulei Mod de preparare: Se scoate […]
Cod sărat umplut
O reteta simpla si delicioasa de cod sarat umplut din: file de cod, cartofi, ardei gras, lapte, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 1 file de cod sărat (circa 500 g) 2 cartofi mai mari 1 ardei gras roşu 2 linguri lapte 4 frunze de busuioc sare şi piper pentru decor: 8 ardei iuţi frunze de […]
Creveţi marinaţi cu portocale şi salată crocantă
O reteta de creveti marinati cu portocale si salata crocanta din: creveti, portocale, fenicul, morcovi, ulei de masline, lamaie, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 16 creveţi medii 2 portocale 1 fenicul 2 morcovi 3 linguri ulei de măsline 1 lămâie busuioc sare şi piper Mod de preparare: Stoarce o portocală şi lămâia. Pune câte […]
Porc cu cidru si varză roşie
O reteta de porc cu cidru si varza rosie din: ulei de masline, pulpa de porc, ceapa, mere, morcov, stafide, supa de pui, frunze de dafin, cimbru verde, scortisoara, cuisoare, prune uscate, pasta de rosii, piper si paste. Ingrediente: 1 lingură ulei de măsline 450 g pulpă de porc fără grăsime şi dezosată tăiată în […]
Conopida crocanta cu sos de ou si verdeata
O reteta de conopida crocanta cu sos de ou si verdeata din: ou, conopica, pesmet, faina, sare, oua, iaurt, ulei, menta, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 1 ou 1 conopida mica pesmet faina sare sosul 2 oua 100 g iaurt 20 ml ulei menta patrunjel sare piper Mod de preparare: Desfacem buchetele de conopida, […]
Paste cu roşii şi piept de porc afumat
O reteta de paste cu rosii si piept de porc afumat din: faina alba, ou, nucsoara, apa, sare, piept de porc, piept de porc afumat, ulei de masline extravirgin, unt, ardei iute, pasta de rosii si parmezan. Ingrediente: 1 kg faină albă 1 ou nucşoară apă 1/2 linguriţă sare pentru asezonare: 500 g piept de […]
Raţă friptă cu portocale şi miere
O reteta delicioasa de rata fripta cu portocale si miere din: piept de rata, ulei de masline, ceapa verde, nasturel, portocala si ardei iute. Ingrediente: 2 piepţi de raţă, de aproximativ 175 g fiecare 1 linguriţă ulei de măsline 2 cepe verzi, tăiate în bucăţi de 2,5 cm lungime 50 g năsturel, fără codiţe 1 […]
Supă delicioasă de pui şi legume
O reteta de supa delicioasa de pui si legume din: piept de pui, praz, varza, morcovi, cartofi, tulpina de telina, ceapa, unt, suc de rosii, patrunjel, ulei extravirgin de masline, sare si piper negru. Ingrediente: 300 g piept de pui 2 fire de praz 1 varză mică 2 morcovi 2 cartofi 1 tulpină de ţelină […]
Costițe de porc rumenite, cu lămâie, miere si cimbru
O reteta de costite de porc rumenite, cu lamaie, miere si cimbru din: miere, costite de porc cu oase, ceapa, morcovi, cimbru, sare de mare, piper negru, supa de pui si lamaie. Ingrediente: 4 linguri de miere 1,5 kg de costiţede porc cu oase 2 cepe tăiate în jumătăți 2 morcovi tăiaţi bucăţi cimbru proapăt […]
Cocktail cu rom si suc de zmeura
O reteta simpla de Cocktail Sweet & Red din: rom alb, suc de zmeura si limonada. Ingrediente: 4 cl rom alb 5 cl suc de zmeura limonada Mod de preparare: Turnam romul si sucul de zmeura in paharul pentru bauturi lungi, umplut pana la jumatate cu gheata zdrobita, apoi se completeaza cu limonada.
Cotlete de porc cu pesto
O reteta simpla si delicioasa de cotlete de porc cu pesto din: taitei lungi fara ou, frunze de busuioc verde, usturoi, piper, pesmet alb, ulei de masline si cotlete de porc. Carnea de porc este o sursa importantă de zinc şi asigură o cantitate importantă de fier, precum şi de vitamine B, în special B1 […]