Creveţi marinaţi cu portocale şi salată crocantă

O reteta de creveti marinati cu portocale si salata crocanta din: creveti, portocale, fenicul, morcovi, ulei de masline, lamaie, busuioc, sare si piper.

Ingrediente:

• 16 creveţi medii
• 2 portocale
• 1 fenicul
• 2 morcovi
• 3 linguri ulei de măsline
• 1 lămâie
• busuioc
• sare şi piper

Mod de preparare:

Stoarce o portocală şi lămâia. Pune câte un praf de sare şi piper râşnit şi amestecă. Adaugă două linguri de ulei de măsline, bate cu telul până obţii o emulsie şi împarte-o în două castronele, în cantităţi egale.

Crestează creveţii pe spate şi scoate-le parţial crusta, apoi pune-i în zeama din unul dintre castronele. Lasă-i 20 de minute să se marineze.

Curăţă cea de-a doua portocală, taie feniculul în două pe lungime şi apoi felii subţiri. Morcovii curăţaţi taie-i rondele subţiri, apoi pune legumele în apă cu gheaţă. Frige creveţii şi scoate-le complet crusta, păstrându-Ie capul şi coada. Aşază-i pe pat de legume, condimentate cu sosul de citrice din cel de-al doilea castronel.

Montează farfuriile individuale, decorându-le cu câte­va felii de portocală şi frunzuliţe de busuioc. Stropeşte totul cu puţin ulei de măsline şi serveşte imediat.

Creveţi marinaţi cu portocale şi salată crocantă

Poftă bună!