Orez cu legume crocante

În bucatarie, Retete De Post, retete pentru sanatate, Retete vegetariene de bucataras 20 June 2023

Orez cu legume crocante din: orez, ceapa, usturoi, ardei gras, morcov, dovlecel, supa de legume sau de pui, ulei de masline, coriandru sau patrunjel.

Este o opțiune perfectă pentru cei care apreciază o masă vegetariană sau doresc să reducă consumul de carne.

Ingrediente:

1 cană de orez
1 ceapă
2 căței de usturoi
1 ardei gras roșu
1 ardei gras galben
1 morcov
1 dovlecel
2 căni de supă de legume sau de pui
2 linguri de ulei de măsline
Coriandru proaspăt sau pătrunjel (opțional) pentru decor

Mod de preparare:

Într-o tigaie mare, încinge o lingură de ulei de măsline și adaugă 1 ceapă tăiată mărunt și 2 căței de usturoi, tocați. Călește-le până devin aurii și aromate.

Adaugă 1 cană de orez și amestecă-l bine cu ceapa și usturoiul timp de aproximativ 2 minute, până ce orezul devine translucid.

Toarnă 2 căni de supă de legume sau de pui fierbinte în tigaie. Acoperă și lasă să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când orezul este gătit și lichidul a fost absorbit complet.

Între timp, pregătește legumele crocante. Taie în bucăți mici 1 ardei gras roșu, 1 ardei gras galben, 1 morcov și 1 dovlecel.

Într-o tigaie separată, încinge o lingură de ulei de măsline și adaugă legumele tăiate. Sotează-le timp de 3-5 minute, până devin crocante, dar încă ușor crocante.

Când orezul este gata, adaugă legumele crocante și amestecă-le cu grijă pentru a le incorpora în orez.

Servește imediat și decorează cu frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel, dacă dorești.

Orez cu legume crocante

Informații nutriționale aproximative per porție: