Muschiulet in stil unguresc

Muschiulet in stil unguresc din: muschiulet de vita, ceapa, ardei, rosii, kaizer, usturoi, sare, piper.

Ingrediente:

• 800 g muşchiuleţ
• 100 g ceapă roşie
• 100 g ardei verde
• 100 g roşii
• 200 g kaizer
• sare
• piper
• 3 că­ţei de usturoi
• 3 linguri untură

Mod de preparare:

Jumătate din cantitatea de kaizer se taie cuburi mici şi se topeşte într-o lingură de grăsime. Se adaugă ceapa tăiată felii şi se căleşte, după care se introduc în cratiţă cubuleţele de ardei, iar după cinci minute – roşiile, tăiate felii.

Se condimentează cu sare, piper şi usturoi, lăsând prepa­ratul să fiarbă 10-15 minute, apoi se ia deoparte de pe foc, dar se ţine la cald. Intre timp, muşchiuleţul se taie fe­lii late de 4 cm şi se aşază pe o planşetă.

Fiecare bucată se înfăşoară cu fâşii subţiri de kaizer, legându-le, apoi, împrejur cu sfoară. Feliile astfel pregătite se prăjesc într-o tavită, la cuptor, timp de 25 de minute.

Inainte de servire se îndepărtează sfoara şi se pun într-o tavă de sticlă, termorezistentă. Se toarnă peste feliile de carne ghiveciul preparat înainte.

Se servesc cu cartofi fierţi, tăiaţi sferturi.

Pofta buna!