Ciorbă de Perișoare: Savoare și Nutriție Într-un Bol

Ciorbă de Perișoare: Savoare și Nutriție Într-un Bol din: carne tocat de curcan, quinoa, oua de prepelita, morcovi, radacina de pastarnac, telina, ceapa rosie, suc de rosii, coriandru, apa.

Experimentați o versiune îmbunătățită a clasicului românesc – ciorba de perișoare. Un echilibru ideal de nutrienți și o explozie de arome care vă va încânta papilele gustative.

Ingrediente:

• 500 g carne tocată de curcan (sau pui pentru o variantă cu mai puține grăsimi)
• 100 g quinoa (ca alternativă sănătoasă la orez)
• 2 ouă de prepeliță (mai mici și cu un conținut mai mare de vitamine)
• 2 morcovi organici
• 1 rădăcină de păstârnac (pentru o aromă diferită)
• 1 țelină mică organică
• 1 ceapă roșie
• 400 ml suc de roșii proaspăt (pentru un gust mai intens)
• 1 legătură de coriandru proaspăt (o schimbare față de leuștean tradițional)
• sare de Himalaya și piper negru măcinat proaspăt, după gust
• 2 litri de apă sau fond de legume pentru o variantă vegetariană

Mod de preparare:

Combinați carnea de curcan cu quinoa, ouăle de prepeliță, sare și piper, și formați perișoarele.

Fierbeți perișoarele în fond de legume sau apă cu puțină sare de Himalaya.

Sotați legumele organice tocate fin într-un strop de ulei de măsline extra virgin, apoi adăugați-le în supă.

Turnați sucul de roșii proaspăt și lăsați ciorba să fiarbă lent pentru 30 de minute.

Adăugați coriandrul tocat fin înainte de servire pentru o notă de prospețime.

Valori Nutriționale (per porție):

• Calorii: 295 kcal
• Carbohidrați: 22 g
• Proteine: 27 g
• Grăsimi: 9 g

Ciorba de perișoare este o mâncare cu o istorie bogată în bucătăria românească, fiind adesea servită în cadrul prânzurilor de familie.

Această variantă reinventată păstrează esența tradițională, oferind în același timp o alternativă mai sănătoasă și mai puțin calorica.

Prin înlocuirea ingredientelor clasice cu opțiuni mai nutritive, această rețetă oferă o nouă perspectivă asupra unui clasic iubit, fără a compromite gustul.

Pofta buna!