Ciorbă de Midii cu Legume și Fidea

Ciorbă de Midii cu Legume și Fidea din: midii, fidea, morcovi, telina, ceapa, usturoi, rosii in bulion, supa de legume, frunze de dafin, sare, piper, ulei de masline, coriandru.

Ciorba de midii cu legume și fidea este o rețetă sofisticată, care aduce împreună bogăția mării și prospețimea grădinii într-un singur bol.

Perfect echilibrată între nutrienți și gust, această ciorbă constituie o opțiune ideală pentru zilele răcoroase, oferind o experiență gastronomică reconfortantă și plină de savoare.

Descoperă cum poți prepara acest fel de mâncare echilibrat, care combină texturi diverse și gusturi complexe, pentru o masă sățioasă și plină de nutrienți.

Reteta Ciorbă de Midii cu Legume și Fidea

Ingrediente:

• 500 g midii proaspete, curățate
• 100 g fidea
• 2 morcovi medii, tăiați rondele
• 1 țelină mică, tocată
• 1 ceapă medie, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 400 g roșii în bulion, tocate
• 1 l apă sau supă de legume
• 2 frunze de dafin
• Sare și piper negru, după gust
• 2 linguri ulei de măsline
• Coriandru sau pătrunjel proaspăt, pentru garnisire

Mod de Preparare:

Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa, usturoiul, morcovii și țelina, sotându-le până devin ușor aurii și fragede.

Toarnă apa sau supa de legume în oală și adaugă frunzele de dafin. Lasă să fiarbă, apoi adaugă roșiile în bulion. Redu focul și lasă să mijoteze timp de aproximativ 10 minute.

Adaugă fideaua și continuă să fierbi încă 5-7 minute, sau până când fideaua este aproape gata.

Adaugă midiile în oală, acoperă și lasă să fiarbă pentru 5 minute sau până când toate midiile s-au deschis. Elimină orice midie care nu s-a deschis.

Asezonează cu sare și piper, după gust. Scoate frunzele de dafin.

Servește ciorba fierbinte, garnisită cu coriandru sau pătrunjel proaspăt.

Valori Nutriționale per Porție:

• Calorii: 280 kcal
• Proteine: 20 g
• Fibre: 3 g
• Grăsimi: 10 g (din care saturate: 1.5 g)
• Carbohidrați: 25 g

Servește ciorba de midii ca fel principal, alături de pâine crocantă pentru a absorbi sucul delicios.

Această ciorbă se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec și aromatic, cum ar fi un Sauvignon Blanc, care va complementa savoarea midiiilor.

Asigură-te că midiile sunt proaspete înainte de a le găti. Midiile proaspete trebuie să fie închise sau să se închidă atunci când le bați ușor.

Pentru o notă picantă, adaugă un ardei iute tocat sau câteva picături de sos picant în ciorbă.

Ciorba de midii cu legume și fidea este o dovadă a faptului că mâncărurile reconfortante pot fi în același timp sățioase și sănătoase.

Combinația de midii, legume și fidea într-un bulion clar și aromat oferă o experiență culinară unică, ideală pentru a încălzi orice zi răcoroasă.

Fie că dorești să impresionezi la o cină cu prietenii sau să te bucuri de o masă liniștită acasă, această rețetă este alegerea perfectă pentru orice ocazie.

Pofta buna!