Ciorba de stavrid

Ciorba de stavrid

Ingrediente:

• 1 kg stavrid cu cap
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 4-5 linguri bulion
• 1 legătură leuştean
• puţin ulei
• 1 lămâie
• sare
• piper
• 250 g cartofi
• 1 legătură de pătrunjel

Mod de preparare:

Fierbi în 2 l de apă tot zarzavatul şi cartofii spălaţi, curăţaţi şi tăiaţi. După ce au fiert, pui peştele bucăţi (care a fost între timp decongelat, curăţat şi tăiat) şi mai laşi să fiarbă încă 15 minute. Adaugi bulionul, uleiul şi piperul şi mai laşi pe foc.

Când este gata, adaugi leuştea-nul şi pătrunjelul tocate fin şi sucul de lămâie. Această ciorbă este foarte bună şi uşor de pregătit, mai ales acum, primăvara, cu leuştean proaspăt.

Poftă bună!