Reteta zilei: Omleta cu legume

Omleta cu legume din: oua, ceapa verde, usturoi, ghimbir, conopida, morcov, mazare, cocos, otet, ulei de susan, ulei de avocado, sare.

Ingrediente:

• 2 oua
• 5 fire ceapa verde, feliata
• 2 catei de usturoi
• 1 lingură de ghimbir ras
• 1 conopida
• 1 morcov taiat cubulețe
• 3/4 cană mazăre
• 4 linguri fulgi de cocos
• 1 linguriță oțet
• 1 linguriță ulei de susan
• 3 linguri ulei de avocado
• sare

Mod de preparare:

Într-un castron, bateți ouăle cu un vârf de sare. Încălziți 1 lingură de ulei de avocado într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați amestecul de ouă. Rumeniti omleta si transferati pe o farfurie.

Adăugați 2 linguri de ulei de avocado în aceeași tigaie. Adăugați partea alba de ceapă verde, ghimbir și usturoi, gătiți timp de 3 minute.
Adăugați morcovi, conopida rasa și cocos, gătiți timp de 5 minute, amestecând ocazional.

Adăugați mazărea, restul de ceapă verde, oțet de orez, ulei de susan și omleta. Gatiti inca 3-5 minute.
Se condimentează cu sare, dupa gust si se serveste.

Omleta cu legume

Pofta buna!