Salata de cuscus cu ardei iute
PrinteazaSalata de cuscus cu ardei iute din: ulei de masline, ceapa verde, usturoi, chimion, supa de legume, rosii, couscous, patrunjel, menta, ardei iute, suc de lamaie, sare, piper, salata creata, nuci de pin, coaja de lamaie.
- 3 linguri ulei de masline
- 5 fire ceapa verde, tocata
- 1 catel usturoi, zdrobit
- 1 lingurite chimion
- 350 ml supa de legume
- 2 rosii, fara coaja, tocate
- 175 g couscous
- 4 linguri patrunjel tocat
- 4 linguri menta tocata
- 1 ardei iute verde, tocat
- 2 linguri suc de lamaie
- sare si piper
- salata creata, nuci de pin si coaja de lamaie, pentru servire
Mod de preparare:
Incalziti uleiul intr-o cratita. gatiti ceapa si usturoiul cateva minute, adaugati chimion si mai gatiti 1 minut. Incorporati supa si aduceti la fierbere. Opriti focul si adaugati couscous, acoperiti si pastrati deoparte 10 minute.
Transferati intr-un bol, adaugati rosii, patrunjel, menta, ardei iute si suc de lamaie. Asezonati cu sare si piper si pastrati deoparte o ora.
Serviti cu salata creata, nuci de pin si coaja de lamaie.
Pofta buna!