Ingrediente:6-7 cartofi 1 borcan de zacuscă de vinete 2 linguri margarină vegetală 2 linguri pastă de roşii pesmet 1 linguriţă zahăr sare piper Mod de preparare: Cureţi cartofii de coajă, îi speli, îi tai cuburi sau felii şi îi fierbi în apă cu sare, ca pentru piure. Când sunt gata,...
Citeste tot »
Ingrediente:3 căni cu făină 2 ceşti apă călduţă un praf de sare.Pentru umplutură ai nevoie de:200 g măsline fără sâmburi, tocate mărunt o ceşcuţă cu ulei 2 cepe tocate mărunt o legătură de mărar sare piper după gust Mod preparare foaie: Amesteci ingredientele şi frămânţi coca pentru câteva minute. Cum procedezi pentru umplutură: Intr-o tigaie cu...
Citeste tot »
Ingrediente:1 kg de fasole păstăi 1 căpăţână de usturoi 100 ml ulei Mod de preparare: Cureţi fasolea de codiţe, o speli şi o rupi în bucăţele. Pui fasolea într-o oală împreună cu 2-3 linguri de ulei şi apa (cât să acopere fasolea) şi le fierbi la foc mic până...
Citeste tot »
Ingrediente:3 cartofi 1 dovlecel 1 ceapă mare 1 ardei gras 2 roşii verdeaţă tocată sare piper boia ulei Mod de preparare: Tai cubuleţe cartofii curăţaţi, iar dovlecelul şi ceapa le tai felii subţiri, apoi le pui într-o cratiţă unsă cu puţin ulei. Deasupra aşezi roşiile tăiate felii şi ardeiul tăiat inele mari. Presari verdeaţa tocată şi boiaua, pui...
Citeste tot »
Tai rondele 3 vinete potrivite, le sărezi şi le laşi o oră într-un castron. între timp tai roşiile felii subţiri şi le scoţi seminţele. Cureţi o căpăţână mare de usturoi, după care tai căţeii felii subţiri. Ungi un vas termorezistent sau o tavă cu ulei şi aşezi alternând feliile...
Citeste tot »
Ingrediente:1 şi 1/2 kg păstăi de fasole (galbene, late) 1/2 kg ardei 1/2 kg ceapă 1 kg roşii 1 legătură pătrunjel sare şi piper Mod de preparare: Cureţi, speli şi rupi în bucăţele mici păstăile de fasole. Ardeii şi ceapa le tai peştişori. Roşiile le decojeşti şi le tai mărunt. Căleşti ceapa, adaugi ardeii şi îi...
Citeste tot »
Ingrediente:2-3 cartofi noi o mână de păstăi galbene 4-5 roşii 2 cepe 2 ardei graşi 1 dovlecel 1 legătură pătrunjel 1 legătură leuştean sare de lămâie sare Mod de preparare: Cureţi şi speli legumele şi oui la fiert într-o oală cu apă cartofii tăiaţi cubuleţe, păstăile rupte în bucăţi...
Citeste tot »
Ingrediente:1 conopidă 1/4 kg fasole lată galbenă 4 cartofi noi 1 ceapă 100 g margarina 50 ml ulei 1 lingură făină 1 lingură pesmet 1 legătură pătrunjel sare piper după gust Mod de preparare: Cureţi conopida, fasolea şi cartofii şi le pui la fiert în apă rece cu sare,...
Citeste tot »
Ingrediente:1 kg ardei 2 cepe 5-6 roşii condimente foi de dafin piper 1 legătură pătrunjel Mod de preparare: Coci ardeii pe plita sobei sau pe o tablă pe aragaz, apoi îi cureţi de pieliţe, dar îi laşi cu codiţe. Separat, într-o cratiţă, tai ceapa peştişori şi o înăbuşi cu puţină apă. Cureţi roşiile de pieliţe, le tai mărunt,...
Citeste tot »
Ingrediente:1,5 kg ciuperci proaspete 4 legături ceapă verde 2 legături usturoi verde 1 legătură pătrunjel 150 ml ulei 150 ml vin alb 1/2 kg roşii sare piperMod de preparare: Cureţi bine ciupercile şi le tai feliuţe subţiri. Cureţi apoi ceapa o căleşti bine în ulei, adaugi şi...
Citeste tot »
Ingrediente:600 g făină 50 g drojdie 150-200 g margarină (sau ulei) 1 ceaşcă apă caldă 1 lingură de oţet sare piper după gustPentru umplutură:1 cutie cu ciuperci 2 cepe 1 morcov 1 ardei gras 20 de măsline fără sâmburi 1/2 ceaşcă de ulei suc de roşii Mod...
Citeste tot »
Ingrediente:500 g făină 250 ml apă 150 ml ulei 1 cubuleţ drojdie 1 linguriţă rasă de sare 2 linguri zahăr 2-3 cuburi rahat sau marmeladă Mod de preparare: Amesteci făina cu zahărul, sarea, drojdia sfărâmată, uleiul şi apa. Frămânţi aluatul câteva minute, îl acoperi şi îl laşi să crească...
Citeste tot »
Ingrediente:600-800 g legume fierte-dovlecei, conopida, morcovi, ardei, porumb 100 g orez 1 ceapa condimente 50 g ulei sau margarinaMod de preparare: Rumeneste putin in ulei orezul si ceapa, adauga 1/2 l din apa in care au fiert legumele si presara condimente. Lasa sa fiarba 20 de minute. Intr-o cratita pune,...
Citeste tot »
Speli vinetele, le tai codiţele şi apoi le tai felii rotunde ş groase de un deget. Le dai sare şi le laşi 1/2 oră să se scurgă. Le prăjeşti în ulei, dar nu prea tare, şi le pui la scurs încă 3/2 oră. Prepari un sos din: ceapă călită, roşii...
Citeste tot »
Pregăteşti clătitele de post, cu apă minerală (ca să fie mai pufoase), făină albă, un praf de sare, puţin zahăr. Fierbi fasolea, apoi o mixezi cu puţin ulei, ceapă, sare după gust şi umpli clătitele. Fierbi urzicile sau spanacul, le scurgi şi, la fel, le faci pastă cu ajutorul...
Citeste tot »
Ingrediente:2 cepe 3 morcovi mai mari 1/4 varză 1 cutie ciuperci 2 ouă piper nucşoară 1 legătură mărar tocat 1 pachet foi de plăcintă Mod de preparare: Razi ceapa şi morcovii, tai varza fideluţă, o laşi cu puţină sare şi apoi o storci. Căleşti ceapa, morcovii, varza şi ciupercile în ulei până se înmoaie bine. Laşi să...
Citeste tot »
Ingrediente:1/2 pachet cuburi de soia 1-2 cepe tăiate mărunt 2 căţei de usturoi 1 lingură boia de ardei sau pastă de ardei 1 lingură condimente 2 linguri ulei sare frunze de ţelină 1/2 kg cartofi Mod de preparare: Pui într-o cratiţă ceapa, usturoiul, pasta de ardei, condimente, uleiul, sarea şi o cană de apă şi fierbi până...
Citeste tot »
Ingrediente:3-4 ardei graşi (merge şi cu aceia pe care i-ai pus la congelator) 1 cană orez sare piper 2 cepe pătrunjel verde pastă de tomate ulei Mod de preparare: Tai ardeii felii subţiri şi îi pui într-o cratiţă în care ai încins 3-4 linguri ulei. Adaugi pasta de tomate (2 linguri), subţiezi cu apă, sărezi şi...
Citeste tot »
Ingrediente:1 varză proaspătă 300 g ceapă 200 g orez 300 g miez de nucă măcinat 100 g morcovi raşi 500 ml suc de roşii 150 ml ulei 4 mere rase 50 g stafide 1 linguriţă scorţişoară sare piper Mod de preparare: Desfaci foile de varză, le cureţi de partea fibroasă şi le fierbi 10 minute în apă sărată. Speli orezul...
Citeste tot »
Ingrediente:1 cutie ciuperci 1 pahar ulei 1 pahar de oţet diuat cu apă 3 cepe 1 lingură bulion 15-20 măsline (le desărezi înainte opărindu-le cu apă ferbinte) 1 lămâie pătrunjel mărar 1 foaie de dafin 1 linguriţă muştar sare piper Mod de preparare: Scurgi ciupercile de zeamă, le tai peştişori şi le înăbuşi în 1/2 pahar ulei. In cealaltă jumătate de...
Citeste tot »