Roşii umplute cu piure de broccoli

Roşii umplute cu piure de broccoli

Ingrediente:

• o căpăţână de broccoli  (400-500 g)
• 200 g telemea de vacă
• 8 roşii bine coapte şi mari
• 1-2 căţei de usturoi
• condimente
• piper după gust
• nucşoară

Pentru ornat:

• 2-3 frun­ze de salată
• 2 ardei graşi (de culori diferite)
• 1 albuş fiert
• 2-3 măsline
• câteva fire de pătrunjel

Mod de preparare:

Fierbi broccoli în apă cu sare timp de 15 minute şi pe urmă pasezi ca pe cartofi pentru piure. Cureţi usturoiul, îl pisezi şi treci brânza prin râză­toare. Le amesteci cu piureul de broc­coli şi adaugi piper, nucşoară după gust şi puţin condiment. Astfel pre­gătit, laşi piureul de broccoli să se pătrundă bine aromele.

Speli roşiile, le ştergi cu un prosop de bucătărie şi le scobeşti. Le aşezi pe un suport cu gura în jos ca să se scurgă bine şi apoi le umpli cu piureul de broccoli. Roşiile umplute trebuie ţinute 30 de minute la frigider înainte de servire.

Roşii umplute cu piure de broccoli

Pofta buna!