Reteta zilei: Legume cu tofu pe pat de orez basmati

Legume cu tofu pe pat de orez basmati din: usturoi, ghimbir, cardamom, coriandru, chimen, praf de mustar, piper cayenne, scortisoara, turmeric, ulei de masline, tofu, sare, piper, ceapa, morcovi, ardei gras, rosii, mazare, apa, orez basmati.

Ingrediente:

• 6 catei de usturoi , tocat
• 3 linguri de ghimbir , tocat
• 1 lingurita cardamom
• 1 lingurita de coriandru
• 1 lingurita chimen
• 1 lingurita praf de mustar
• 1 lingurita piper cayenne
• 1 lingurita scortisoara
• 1 lingurita turmeric
• 4 linguri de ulei de masline
• 1 pachet de tofu , cuburi
• Sare si piper dupa gust
• 1 ceapa , tocata
• 2 morcovi , taiat
• 1 ardei gras verde , cuburi
• 1 cutie rsoii cubulete
• ½ ceasca mazare
• 1 ½ cana de apa
• Orez basmati , fiert

Mod de preparare:

Intr-un blender, amestecati primele 9 ingrediente și 2 linguri de ulei de masline pana se omogenizeaza.

Intr- o tigaie mare incalziti 1 lingura de ulei de masline la foc mediu.

Adaugati tofu și gatiti cateva minute pe fiecare parte. Se condimentează cu sare și piper.

Scoateti intr-un castron si pastrati deoparte .

Se incalzeste ultima lingura de ulei de masline la foc mediu , in aceeași tigaie.

Adaugați ceapa și morcovul, se acopera si se fierbe timp de 5 minute.

Adaugati ardei gras și se acoperă și se fierbe timp de 5 minute.

Adaugati pasta de condimente si fierbeti un minut. Se adauga mazarea, rosiile și apa.

Se aduce la fierbere.

Reduceti focul la mic și se condimentează cu sare și piper dupa gust .

Se acopera si se fierbe timp de 10 minute.

Adaugati tofu si gatiti descoperit timp de inca 10 minute.

Serviti fierbinte pe pat de orez basmati fiert .

Legume cu tofu pe pat de orez basmati

Pofta buna!