Pui in stil vanatoresc cu sunca si ienupar

Printeaza

Pui in stil vanatoresc cu sunca si ienupar din: pui, sare, piper, boabe de ienupăr, foi de dafin, amestec de mirodenii pentru vânat, şuncă, ceapă, unt, vin alb, făină.

Pui_in_stil_vanatoresc_cu_sunca_si_ienupar

Ingrediente:

  • 1 pui
  • sare
  • piper
  • 5 boabe de ienupăr
  • 2 foi de dafin
  • 1-2 linguriţe amestec de mirodenii pentru vânat
  • 80 g felii de şuncă tăiate bucăţele
  • 1 ceapă tăiată felii
  • 80 g unt
  • 100 ml vin alb
  •  2 linguriţe făină

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 200 °C. Se freacă puiul cu sare pe dinăuntru şi pe dinafară; se presară piper şi amestec de mirodenii.

Se aşază deasu­pra felii de unt şi se înfăşoa­ră pasărea în felii de şuncă. Se leagă strâns cu aţă. în zona pieptului se strecoară câteva foi de dafin sub aţe.

Intr-o formă de sufleu se aşază felii de ceapă, deasu­pra se pune puiul şi se aşază boabe de ienupăr. Se acope­ră cu capacul şi se coace cca 50 min. până ce puiul se în­moaie şi se rumeneşte.

După 20 min. se adaugă vinul. în timpul ultimelor 10 min. de coacere se deschide cuptorul şi se pudrează puiul cu puţină făină.

Se scoate puiul din tavă şi se pune deoparte. Se aşază tava pe plită şi se toarnă cca 100 ml apă, se sărează şi se coace la foc moale cca 20 min. Puiul se serveşte cu orez sau piure de cartofi, stropit cu sos din tavă.

Pui in stil vanatoresc cu sunca si ienupar

Pui_in_stil_vanatoresc_cu_sunca_si_ienupar

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.